■ “想いをつなぐ”を、まっすぐに
2007年、38席の「炉端焼き 一歩一歩」から始まった私たち。
東京・北千住を拠点に、素材にこだわった“手づくりの料理”を大切にしながら、地域に根ざした店づくりを続けてきました。現在、飲食事業では炉端焼き・串かつ・鮨の3業態を中心に、直営8店舗を展開しています。

「生産者様から食卓まで、“想い”をつなぐ」を理念に、全国の生産者様と信頼を築き、その想いが詰まった食材を、自分たちの手で丁寧に扱い、心を込めてお客様をおもてなしする、それが私たちの原点です。
今回、この想いを共有し、未来へ広げてくれる仲間を募集します！

■夢に火をつけるのは、あなたの一歩
創業当時から変わらず大切にしているのは、“思いのある人に、思いを託す”というスタンス。
当社の料理への姿勢や感性に惹かれて入社するスタッフも多く、現場には料理人や職人たちの本気と温かさがあふれています。
だからこそ一歩一歩では、「やってみたい」と手を挙げた人が、どんどん挑戦できる環境があります。これまでの経験よりも、意欲を何より尊重する社風です！実際、調理未経験・アルバイト入社から3年目の24歳で店長に抜擢されたケースもあります！
また社内独立の実績も2名あり、既存店舗をまるごと任されるチャンスもあり！「いつか自分の店を持ちたい」という夢のある方への支援もしていきたいと考えています！
「イチから学びたい！」という方から、「これまでチャンスに恵まれなかった…」という方までぜひ、私たちと一緒に次の一歩を踏み出しませんか？