『料理長・料理長候補』として、幅広い業務を通じて店舗をけん引していただきます。 ・調理業務全般: 店舗のコンセプトを踏まえ、仕入れ、仕込み、調理、盛り付け、メニュー開発まで、料理に関わるすべての業務に携わっていただきます。特に、玄界灘の活魚や対馬ののどぐろ、糸島直送の食材といった九州の豊かな恵みを最大限に活かし、お客様を感動させる料理を提供してください。 ・若手スタッフの育成・指導: ツマミナでは、20代の若手や業界未経験者も多く活躍しています。彼らの成長をサポートするため、包丁の使い方から仕込みの段取り、お客様への「おもてなし」の心構えまで、あなたの豊富な経験と技術を惜しみなく伝えていただきたいと考えています。 ・店舗運営サポート: 調理場だけでなく、円滑な店舗運営を支える役割も担っていただきます。発注・在庫管理、衛生管理、シフト作成など、経営的な視点も身につけられる環境です。 【多様な業態に挑戦できる環境】 和食、洋食、焼肉、うなぎ専門店など、ツマミナが展開する多種多様な店舗で、あなたのスキルを存分に発揮できるチャンスがあります。さらに、年に複数回の新規出店も計画しており、新しいコンセプトの店舗立ち上げにも携わることができます。 今までの経験を活かして、より責任のあるポジションで活躍したい方、自身のスキルを次世代に伝えていきたい方にとって、最適な環境です。

博多区博多駅前2丁目20-1 大博多ビル 1F

試用期間なし ※経験、スキル、人柄を最大限考慮します。 ◎料理長候補としての採用の場合 月給 293,395 円～ 固定残業代45時間 71,895 円～を含む。超過分は別途支給。 ◎料理長としての採用の場合 月給 326,509 円～ 固定残業代45時間 80,009 円～を含む。超過分は別途支給。