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掲載終了予定日:
【月給40万~45万円×品川駅直結】高級食材と向き合い、一皿にすべてを込める肉割烹の世界!新体制を支える一員として、裁量大きく料理と向き合える環境です!
『個室和食 肉割烹 吟次郎』品川店株式会社BLDホールディングス
創作・ダイニング/和食全般/日本料理・割烹・懐石
正社員魚の知識経験を活かす電車通勤OK各種資格取得支援あり
仕事
和食・肉割烹を提供する当店にて、キッチンでの業務全般をお任せします。 仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わっていただき、特に刺し場での経験がある方は即戦力として歓迎いたします。 高級食材を扱いながら、腕を磨ける環境です。 また、メニュー考案などの裁量も大きく、「こんな料理を出したい」という意見がしっかりカタチになるお店です。 【具体的な業務内容】 ・食材の仕入れ・仕込み ・刺し場での盛り付け・調理 ・揚げ場・焼き場での各種料理の対応 ・コース料理(割烹・肉料理中心)の調理・盛り付け ・食材・在庫管理 ・衛生管理・厨房内の整理整頓 ・オリジナルメニューの開発・提案 など ◆当店で扱う主な食材:神戸牛、牛タン、フォアグラ、蝦夷アワビ、キャビア、トリュフなど ◆ランチでは、気軽に楽しめる定食・御膳スタイルのメニューも展開中 「経験を活かして、裁量ある環境で働きたい」「技術も、キャリアも成長させたい」そんな方にぴったりの職場です。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都港区
港南2-15-2 品川インターシティ Shop&Restaurant棟 4F
給与
月給:400,000円〜450,000
※経験・スキルを考慮のうえ、決定いたします ※試用期間:3ヶ月(期間中の条件変更なし) ◆昇給あり(業績による) ◆交通費全額支給 ◆資格取得手当あり ◆インセンティブ制度あり(達成報酬金 など)
求人番号:Job000-247-734
求人情報
企業・店舗情報
【月給40万~45万円×品川駅直結】高級食材と向き合い、一皿にすべてを込める肉割烹の世界!新体制を支える一員として、裁量大きく料理と向き合える環境です!
\ 高級食材を扱える!肉割烹で、腕を磨く /
神戸牛や牛タン、フォアグラ、キャビア、トリュフ、蝦夷アワビ…
一流の素材をふんだんに使った割烹スタイルのコース料理を提供する『個室和食 肉割烹 吟次郎』。
現在、私たちは、新しい時代に向けて次のステージへ進もうとしています。
これまで築き上げた確かな技術と、おもてなしの精神を受け継ぎ、今まさに次の世代へとバトンを渡すタイミングを迎えました。
その新体制の一員として、これからを共に創り上げていきませんか?特に刺し場を任せられる方、やってみたい意欲がある方は、技をさらに磨ける環境です!

\ 裁量大きめ!メニュー開発も現場主導で! /
当社は、新しいアイデアをすぐに発信できて、実際にカタチにできる裁量の広さが魅力の一つ。
既製品やマニュアルに頼らず、“自分の料理”を表現でき、現場からどんどん意見を出せる風土があります。
「調理だけでなく店舗づくりにも関わりたい」「現場の意見が通る職場で働きたい」
そんな想いのある方にこそ、ぴったりのフィールドです!

\ 高待遇で、安定したキャリアを築ける職場 /
月給40万円~45万円の高水準スタートに加え、頑張りはインセンティブ制度でしっかり還元。
交通費全額支給・資格手当もあり、プレミアムモルツ「神泡達人店」認定店舗としてビールの品質管理も学べます。
経営の安定感も抜群で、今後の店舗展開に伴い、料理長・店長といった上位ポジションのチャンスも豊富です。
安定と挑戦、どちらも叶えたい方。ぜひ当社で、次のキャリアをスタートしませんか?
新体制を、一緒に支えてくれる仲間募集!新しい肉割烹の魅力を発見しませんか
新体制を、一緒に支えてくれる仲間募集!新しい肉割烹の魅力を発見しませんか
\ 不動産×飲食の2軸で、着実に成長を続ける安定企業 /
『株式会社BLDホールディングス』は、不動産事業と飲食事業の2本柱を軸に、着実な成長を続けている企業です。
飲食部門では現在、東京・仙台を中心に8店舗を展開中。高級感あふれる肉割烹『吟次郎』、新鮮な魚介を提供する海鮮居酒屋『豊市』、本格焼鳥店『焼鳥天赦』や『一粒万倍』など、個性あるブランドを8店舗運営中。
価格帯も業態も異なる多彩な店舗を展開しており、さまざまな調理スキル・接客経験が活かせるフィールドがあります。
グループ全体として経営基盤も安定しており、安心して長く働ける環境が整っています。

私たちが大切にしているのは、「良いサービス・良い料理は、現場の力から生まれる」という考え方。
スタッフ一人ひとりに大きな裁量を任せ、アイデアや意見をカタチにできる職場づくりを推進しています。

今回は、既存店の体制強化に向けた調理スタッフの増員募集。
次世代へと舵を切るいま、新たな仲間を迎え、共に“これからの吟次郎”をつくっていきたいと考えています。
刺し場に挑戦し、高級食材と向き合える!スピーディに感性と技を磨ける環境!
刺し場に挑戦し、高級食材と向き合える!スピーディに感性と技を磨ける環境!
和の情緒を細やかに表現したこだわりの当店!料理人としての誇りを持てる仕事ができます
和の情緒を細やかに表現したこだわりの当店!料理人としての誇りを持てる仕事ができます
料理人の声が活きる“現場主導”の店づくりを大切にしています
料理人の声が活きる“現場主導”の店づくりを大切にしています
インセンティブや資格手当など、努力や頑張りをきちんと評価する制度充実!
インセンティブや資格手当など、努力や頑張りをきちんと評価する制度充実!

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
和食・肉割烹を提供する当店にて、キッチンでの業務全般をお任せします。
仕込みから調理、盛り付けまで幅広く携わっていただき、特に刺し場での経験がある方は即戦力として歓迎いたします。

高級食材を扱いながら、腕を磨ける環境です。
また、メニュー考案などの裁量も大きく、「こんな料理を出したい」という意見がしっかりカタチになるお店です。

【具体的な業務内容】
・食材の仕入れ・仕込み
・刺し場での盛り付け・調理
・揚げ場・焼き場での各種料理の対応
・コース料理(割烹・肉料理中心)の調理・盛り付け
・食材・在庫管理
・衛生管理・厨房内の整理整頓
・オリジナルメニューの開発・提案 など

◆当店で扱う主な食材:神戸牛、牛タン、フォアグラ、蝦夷アワビ、キャビア、トリュフなど
◆ランチでは、気軽に楽しめる定食・御膳スタイルのメニューも展開中

「経験を活かして、裁量ある環境で働きたい」「技術も、キャリアも成長させたい」そんな方にぴったりの職場です。
募集背景
現在、新しい時代に向けた体制強化のタイミングを迎えており、次世代を担う調理スタッフを新たに募集しています。
高級食材を扱いながら、技と感性を磨ける環境で、これからの“吟次郎”を一緒につくっていきませんか?

応募条件

資格・備考
和食店での就業経験がある方
刺し場の業務をお任せできる方
└「刺し場をやってみたい」「以前担当していた」そんな方も大歓迎です!
求める人物像
◎オリジナルメニューの開発に積極的に取り組める方
◎安定した環境で、これまでの経験を活かしたい方
◎料理への探求心を持ち、さらなる成長を目指している方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:400,000円〜450,000円
※経験・スキルを考慮のうえ、決定いたします
※試用期間:3ヶ月(期間中の条件変更なし)

◆昇給あり(業績による)
◆交通費全額支給
◆資格取得手当あり
◆インセンティブ制度あり(達成報酬金 など)
勤務地
『個室和食 肉割烹 吟次郎』品川店/東京都港区港南2-15-2 品川インターシティ Shop&Restaurant棟 4F
アクセス・最寄駅
本線・東海道新幹線・JR各線「品川駅」港南口より徒歩2分
勤務時間
10時00分00時00分
※実働8時間/休憩60~120分
※週40時間勤務(シフト制)
※勤務時間は店舗により異なります
休日・休暇
月6日休み/シフト制
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給あり/業績による
インセンティブ制度/達成報酬金など
交通費/全額支給
残業手当
資格取得手当
まかない・食事補助あり
制服貸与

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
『個室和食 肉割烹 吟次郎』品川店/東京都港区港南2-15-2 品川インターシティ Shop&Restaurant棟 4F
応募方法
電話で応募
0364332044
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
フォームから応募