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【愛媛から新たな挑戦を】地元食材を活かした創作イタリアン★料理長候補/月給35万円可・住宅手当あり◎
『ピッツェリアマルブン』南高井店|株式会社マルブン
洋食全般/イタリアン
正社員電車通勤OK経験を活かす店舗運営・マネジメントメニュー・商品開発
仕事
\料理長候補としてキッチン全般をお任せします♪/
ピッツェリアやイタリア料理を中心に、仕込みや調理、盛り付けなどの調理業務はもちろんメニュー開発やスタッフの教育・指導、在庫管理など幅広い役割を担当していただきます。お店の特長や地域のお客様に合わせて、より多くの方に喜んでいただけるお店づくりを一緒に目指しましょう。月に1度社員ミーティングを行い、勉強会や意見交換の場を設けております!
こだわりのイタリアンと洋食でお客様に感動と笑顔を届ける、やりがいのあるポジションです!
独立したスタッフも”10名以上”おり、調理技術や知識の向上はもちろんのこと、経営のノウハウなども学べます!
★ポイント★
当店では、メインディッシュをはじめとしたさまざまな料理のメニュー開発に積極的に関わっていただけます!
弊社は現場の声を大切にしており、スタッフみんなでアイデアを出し合いながら提案し合うスタイルが特徴です。スタッフの意見を大切にする風土が根付いており、自分の考えたメニューが実際にお客様に提供されるやりがいを感じられる環境です。また、当店では「お客様のわがままを聞く」ことを大切にしており、メニューにないリクエストにも柔軟に対応しています。
特別な一品でお客様に喜んでいただける瞬間を、一緒に作り上げていきませんか?
料理の幅を広げたい方、自分のアイデアでお客様を笑顔にしたい方にぴったりの職場です!
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
愛媛県/松山市
南高井町1370-1
給与
月給:250,000円〜350,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動なし)
※固定残業代55~71時間分(66,425円~122,962円)を含む(超過分別途支給)
【給与例】
■他県より移住者・飲食経験者 (30代前半)
入社時:300,000円
現在:350,000円 ※年収450万円
■未経験者・経験が浅い方 (20代前半)
入社時:210,000円 ※飲食未経験者
2年9ヶ月後に店長昇格
現在:288,000円 ※年収390万円
求人番号:Job000-250-848
求人情報
企業・店舗情報
【愛媛から新たな挑戦を】地元食材を活かした創作イタリアン★料理長候補/月給35万円可・住宅手当あり◎
◆地元に愛され、挑戦を続ける創業101年の老舗企業
創業から100年以上、愛媛の食文化を支えてきた『マルブン』。
「地元に根ざしたお店づくり」を大切にしながら、今も新しい時代に合わせた挑戦を続けています。
老舗でありながら、常に“変わり続ける”のが私たちのスタイル。
地域の人々に愛される味を守りながら、次の100年を共に創る仲間を求めています。
◆伝統に革新をプラス。AIやデータも取り入れる進化系レストラン
AIで人気メニューを分析したり、デジタルツールを使って業務効率化を進めたりと、
スタッフの「働きやすさ」と「クリエイティブな挑戦」を両立。
経験や勘だけに頼らず、データから生まれる新しい発想で料理を磨ける環境です。
現場発信のメニュー提案も歓迎!アイデアを形にしながら成長できる職場です。
◆“人”が主役の職場。愛媛の地でキャリアも暮らしも豊かに
20~30代の若手社員が中心となり、現場には他県から移住したスタッフも多数。
「地域とつながる仕事がしたい」「地元食材で勝負したい」
そんな想いを持つ仲間が集まり、互いに刺激し合いながら成長しています。
住宅手当など、県外からの転職を支える制度も充実。
地域に根ざしながら、キャリアアップも叶う環境です。
創業から100年以上、愛媛の食文化を支えてきた『マルブン』。
「地元に根ざしたお店づくり」を大切にしながら、今も新しい時代に合わせた挑戦を続けています。
老舗でありながら、常に“変わり続ける”のが私たちのスタイル。
地域の人々に愛される味を守りながら、次の100年を共に創る仲間を求めています。
◆伝統に革新をプラス。AIやデータも取り入れる進化系レストラン
AIで人気メニューを分析したり、デジタルツールを使って業務効率化を進めたりと、
スタッフの「働きやすさ」と「クリエイティブな挑戦」を両立。
経験や勘だけに頼らず、データから生まれる新しい発想で料理を磨ける環境です。
現場発信のメニュー提案も歓迎!アイデアを形にしながら成長できる職場です。
◆“人”が主役の職場。愛媛の地でキャリアも暮らしも豊かに
20~30代の若手社員が中心となり、現場には他県から移住したスタッフも多数。
「地域とつながる仕事がしたい」「地元食材で勝負したい」
そんな想いを持つ仲間が集まり、互いに刺激し合いながら成長しています。
住宅手当など、県外からの転職を支える制度も充実。
地域に根ざしながら、キャリアアップも叶う環境です。

地元愛媛の新鮮な食材とDXを融合させた新しい働き方で、地域とお客様を笑顔にしましょう!
~ お店は、愛媛県内でも住みやすい便利な都市 ~
晴れの日が多い瀬戸内海気候のおかげで、過ごしやすく穏やかな環境が広がっています。
交通網も充実していて生活に不便はなく、人間関係も気候のように温かいのが自慢です。地元の新鮮な野菜や魚、柑橘類など、愛媛ならではの美味しい食材をたっぷり使った料理で、お客様にも農家さんにも笑顔を届けています。特に、農家さんから直接仕入れる野菜や、みかんジュースを使ったナポリタンなど、地域に根差した工夫が満載です!
交通網も充実していて生活に不便はなく、人間関係も気候のように温かいのが自慢です。地元の新鮮な野菜や魚、柑橘類など、愛媛ならではの美味しい食材をたっぷり使った料理で、お客様にも農家さんにも笑顔を届けています。特に、農家さんから直接仕入れる野菜や、みかんジュースを使ったナポリタンなど、地域に根差した工夫が満載です!

メインディッシュなど多彩なメニュー開発に参加可能。スタッフみんなでアイデアを形にする職場です♪

AIを活用して人気メニューを予測し、業務効率化や残業削減を実現!プライベートも大切にしています!

他県からの移住者も活躍中★新しい環境での挑戦を全力でサポートします!

お客様のリクエストに柔軟に応え、メニューにない料理でも喜んでもらえる温かいサービスを提供しています。
仕事について
募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
\料理長候補としてキッチン全般をお任せします♪/
ピッツェリアやイタリア料理を中心に、仕込みや調理、盛り付けなどの調理業務はもちろんメニュー開発やスタッフの教育・指導、在庫管理など幅広い役割を担当していただきます。お店の特長や地域のお客様に合わせて、より多くの方に喜んでいただけるお店づくりを一緒に目指しましょう。月に1度社員ミーティングを行い、勉強会や意見交換の場を設けております!
こだわりのイタリアンと洋食でお客様に感動と笑顔を届ける、やりがいのあるポジションです!
独立したスタッフも”10名以上”おり、調理技術や知識の向上はもちろんのこと、経営のノウハウなども学べます!
★ポイント★
当店では、メインディッシュをはじめとしたさまざまな料理のメニュー開発に積極的に関わっていただけます!
弊社は現場の声を大切にしており、スタッフみんなでアイデアを出し合いながら提案し合うスタイルが特徴です。スタッフの意見を大切にする風土が根付いており、自分の考えたメニューが実際にお客様に提供されるやりがいを感じられる環境です。また、当店では「お客様のわがままを聞く」ことを大切にしており、メニューにないリクエストにも柔軟に対応しています。
特別な一品でお客様に喜んでいただける瞬間を、一緒に作り上げていきませんか?
料理の幅を広げたい方、自分のアイデアでお客様を笑顔にしたい方にぴったりの職場です!
ピッツェリアやイタリア料理を中心に、仕込みや調理、盛り付けなどの調理業務はもちろんメニュー開発やスタッフの教育・指導、在庫管理など幅広い役割を担当していただきます。お店の特長や地域のお客様に合わせて、より多くの方に喜んでいただけるお店づくりを一緒に目指しましょう。月に1度社員ミーティングを行い、勉強会や意見交換の場を設けております!
こだわりのイタリアンと洋食でお客様に感動と笑顔を届ける、やりがいのあるポジションです!
独立したスタッフも”10名以上”おり、調理技術や知識の向上はもちろんのこと、経営のノウハウなども学べます!
★ポイント★
当店では、メインディッシュをはじめとしたさまざまな料理のメニュー開発に積極的に関わっていただけます!
弊社は現場の声を大切にしており、スタッフみんなでアイデアを出し合いながら提案し合うスタイルが特徴です。スタッフの意見を大切にする風土が根付いており、自分の考えたメニューが実際にお客様に提供されるやりがいを感じられる環境です。また、当店では「お客様のわがままを聞く」ことを大切にしており、メニューにないリクエストにも柔軟に対応しています。
特別な一品でお客様に喜んでいただける瞬間を、一緒に作り上げていきませんか?
料理の幅を広げたい方、自分のアイデアでお客様を笑顔にしたい方にぴったりの職場です!
募集背景
県内、県外に新店出店計画中!
今後の事業展開を見据え、経験者大募集♪
今後の事業展開を見据え、経験者大募集♪
応募条件
資格・備考
調理経験5年以上
イタリアン・ピッツァ経験がない方でも歓迎いたします!
イタリアン・ピッツァ経験がない方でも歓迎いたします!
求める人物像
◎料理や食材にこだわりを持ち、新しい挑戦を楽しみたい方
◎若手に教えながら、自分自身も成長していきたい方
◎お客様の「ありがとう」がやりがいに感じられる方
◎お客様の声を大切にし、料理に反映していきたい方
◎関わる人たちに感謝ができる方
◎仲間と協力して、明るい雰囲気づくりを大切にできる方
◎自ら考え行動して形にしたい方
◎若手に教えながら、自分自身も成長していきたい方
◎お客様の「ありがとう」がやりがいに感じられる方
◎お客様の声を大切にし、料理に反映していきたい方
◎関わる人たちに感謝ができる方
◎仲間と協力して、明るい雰囲気づくりを大切にできる方
◎自ら考え行動して形にしたい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:250,000円〜350,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動なし)
※固定残業代55~71時間分(66,425円~122,962円)を含む(超過分別途支給)
【給与例】
■他県より移住者・飲食経験者 (30代前半)
入社時:300,000円
現在:350,000円 ※年収450万円
■未経験者・経験が浅い方 (20代前半)
入社時:210,000円 ※飲食未経験者
2年9ヶ月後に店長昇格
現在:288,000円 ※年収390万円
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動なし)
※固定残業代55~71時間分(66,425円~122,962円)を含む(超過分別途支給)
【給与例】
■他県より移住者・飲食経験者 (30代前半)
入社時:300,000円
現在:350,000円 ※年収450万円
■未経験者・経験が浅い方 (20代前半)
入社時:210,000円 ※飲食未経験者
2年9ヶ月後に店長昇格
現在:288,000円 ※年収390万円
勤務地
■マルブン小松本店
愛媛県西条市小松町新屋敷甲407-1
■ピッツェリアマルブン新居浜店
愛媛県新居浜市坂井町2丁目2-44
■ピッツェリアマルブン南高井店
愛媛県松山市南高井町1370-1
■ピッツェリアマルブン朝生田店
愛媛県松山市朝生田町6丁目2-3
愛媛県西条市小松町新屋敷甲407-1
■ピッツェリアマルブン新居浜店
愛媛県新居浜市坂井町2丁目2-44
■ピッツェリアマルブン南高井店
愛媛県松山市南高井町1370-1
■ピッツェリアマルブン朝生田店
愛媛県松山市朝生田町6丁目2-3
アクセス・最寄駅
※店舗により異なります(無料駐車場も完備!)
交通手段
徒歩/自転車/車/バイク/電車/バス
勤務時間
10時00分〜21時30分
シフト制・休憩あり
※残業で勤務が延びる(21時半~22時頃まで)ことはありますが、その分、別日でランチタイムをお休みしディナータイムから勤務するなど、柔軟に調整を行っています。
※1ヶ月単位の変形労働時間制を導入しております。
所定労働時間 月平均170.91時間です
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※残業で勤務が延びる(21時半~22時頃まで)ことはありますが、その分、別日でランチタイムをお休みしディナータイムから勤務するなど、柔軟に調整を行っています。
※1ヶ月単位の変形労働時間制を導入しております。
所定労働時間 月平均170.91時間です
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
4週6休制
定休日:毎週月曜(祝日の場合は翌日が休み)
*現在は4週6休制ですが、今後は月8日休みを目指して改善を進めていく予定です。働きやすい環境づくりにも力を入れております。
夏季・冬季休暇(各3日間の連続休暇)
有給休暇
慶弔休暇
産休・育休取得制度
定休日:毎週月曜(祝日の場合は翌日が休み)
*現在は4週6休制ですが、今後は月8日休みを目指して改善を進めていく予定です。働きやすい環境づくりにも力を入れております。
夏季・冬季休暇(各3日間の連続休暇)
有給休暇
慶弔休暇
産休・育休取得制度
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
年2回の評価査定に応じて昇給・昇進あり
昇給幅(3,000円〜40,000円)※昨年実績
賞与年1~2回(業績・評価による)
交通費規定支給(上限月4200円)
※車通勤者が多いので距離に応じてガソリン代支給しています
正月手当(1日5000円)
お盆手当(1日5000円)
住宅手当(月1万円)など
社内・社外研修で自己成長の機会あり
勉強会
有名店食べ歩き
有名店に訪問研修など
社員&家族割引(全店10%OFF)※入社1.5ヵ月以降から
ダイバーシティ社員制度
…家庭との両立をするため時短で正社員のまま働ける制度。女性社員が多く活用しています。
昇給幅(3,000円〜40,000円)※昨年実績
賞与年1~2回(業績・評価による)
交通費規定支給(上限月4200円)
※車通勤者が多いので距離に応じてガソリン代支給しています
正月手当(1日5000円)
お盆手当(1日5000円)
住宅手当(月1万円)など
社内・社外研修で自己成長の機会あり
勉強会
有名店食べ歩き
有名店に訪問研修など
社員&家族割引(全店10%OFF)※入社1.5ヵ月以降から
ダイバーシティ社員制度
…家庭との両立をするため時短で正社員のまま働ける制度。女性社員が多く活用しています。
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接は、2回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接は、2回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
1次面接:各店舖にて(オンライン面接も可)
2次面接:本社もしくはその他の店舗を選択ください(ご来店いただける店舗で対応いたします)
2次面接:本社もしくはその他の店舗を選択ください(ご来店いただける店舗で対応いたします)
店舗情報
老舗ならではの歴史を誇りにしつつ、DX導入やAI活用で常に進化を続ける企業です。
当社は創業101年を迎える愛媛の老舗企業です。
「地元に根差したお店づくり」をモットーに、地域の皆さまとともに歩み、多くのお客様に支えられてきました。その歴史と経験を誇りに、愛媛ならではのこだわりの味と温かいおもてなしで、地元の食文化を支え続けています。また、これまでの伝統を大切にしながら、DX(デジタルトランスフォーメーション)を導入し、AIを活用した人気メニューの予測や業務効率化を推進。残業削減や働きやすい環境づくりにも取り組んでいます。
「地元に根差したお店づくり」をモットーに、地域の皆さまとともに歩み、多くのお客様に支えられてきました。その歴史と経験を誇りに、愛媛ならではのこだわりの味と温かいおもてなしで、地元の食文化を支え続けています。また、これまでの伝統を大切にしながら、DX(デジタルトランスフォーメーション)を導入し、AIを活用した人気メニューの予測や業務効率化を推進。残業削減や働きやすい環境づくりにも取り組んでいます。

『ピッツェリアマルブン』南高井店
事業所
愛媛県松山市南高井町1370-1
企業情報
株式会社マルブン
応募方法
電話で応募
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求人情報
仕事について
応募条件
働く条件
選考の流れ
企業・店舗情報
店舗情報
企業情報