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【世界都市ジャカルタで和食を発信!】人気の日本食市場で即戦力として活躍&安心の日本人ネットワーク◎海外経験を通して未来のキャリアを大きくチェンジ!
「SUMIBI CIKARANG」 PT ASTOWA FOOD INDONESIA
和食全般/創作・ダイニング
正社員野菜の知識社会保険完備経験を活かす賞与・インセンティブあり
仕事
ジャカルタで展開する「SUMIBI」各店舗にて、料理部門のリーダーを担っていただきます。「SUMIBI」が掲げるのは、“食×エンターテイメント”。炭火の炎や香りを感じるライブ感、空間を彩る演出、遊び心あるコンセプトを通じて、和食を"体験”として楽しんでもらうことを大切にしています。そうした場をリードしながら、ジャカルタでしかできない和食を形にしていただきます。 <具体的な業務内容> ・炭火調理をはじめとする現場での実務  ・食材、メニューのクオリティ管理 ・ローカルスタッフの教育・指導  ・インドネシア食材を活かした和食のメニュー開発 ・在庫・仕入れなどの数字管理業務 ほか 1店舗あたり30名ほどのスタッフと協働しながら、料理の完成度を高めていきます。ジャカルタでは料理人が専門職として敬意をもって迎えられる文化があり、プロとして誇りを持ちながら働ける環境です。また、現場での裁量が大きく、自分のアイデアを積極的に形にできるのも特徴です。将来的には、複数店舗の統括にとどまらず、ブランド全体の方向性を担うコーポレートシェフとしての活躍も期待しています。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
海外海外
Jl. Kemang Boulevard Kav.07, Lippo Cikarang, Bekasi
給与
月給:320,000円〜800,000
※支給はルピアで行います/上記月給は3,520 万ルピア〜8,800万ルピアを1円=110ルピアで換算(2025年9月3日現在レート) <キャリアプラン・給与例> 料理長(1店舗担当):月給32万円〜40万円 料理長(2店舗統括):月給50万円〜60万円 コーポレートシェフ:月給70万円〜100万円+ドライバー付き車両 ※3店舗統括=コーポレートシェフではありません。ポジションに応じて報酬・待遇を設定しています。 ◎経験・スキルを考慮の上決定します ◎昇給・インセンティブあり ◎住宅手当/月3万円相当を別途支給 ※試用期間:3ヶ月。期間中は月給3,000万ルピア〜(月給272,727円~)
求人番号:Job000-252-772
求人情報
企業・店舗情報
【世界都市ジャカルタで和食を発信!】人気の日本食市場で即戦力として活躍&安心の日本人ネットワーク◎海外経験を通して未来のキャリアを大きくチェンジ!
◎成長を続ける国際都市ジャカルタで、和食を発信◎
世界や日本の大手企業が集まり、急速に発展を続ける国際都市ジャカルタ。現地では和食が人気ジャンルのひとつとして強く求められており、また日本人ならではのきめ細やかなサービスやおもてなしの心も高く評価されています。私たちはそれらを現地スタッフへ丁寧に伝え、満足感のある空間づくりを目指しています。
成長を続ける段階にある今、実力次第では、即戦力として活躍できるだけでなく、管理職候補としてのポジションも早い段階で狙えるタイミングです。現地食材を活かしたグローバルな視点での、和食のメニュー開発など、日本では得られない挑戦も待っています。

◎日本人コミュニティが支える安心の生活環境◎
勤務地周辺は日本人駐在員や富裕層が多く住むエリア。南ジャカルタ・ガンダリアや中央ジャカルタ・タムリンは富裕層に支持され、チカランには日本企業や日本人コミュニティが根付いています。学校や病院、スーパーなど日本語対応可能な施設も揃っており、初めての海外勤務でも生活基盤に不安はありません。ジャカルタ全体では約1万人の日本人が暮らしており、日本食レストランや日本人街も充実。異文化を尊重し合いながら、安心して暮らせる環境が整っています。

◎海外経験が未来のキャリアを大きく広げる◎
海外で働く経験は料理人としての適応力・マネジメント力・創作力を磨く大きな糧となります。当社では、今後ジャカルタを拠点にさらなる店舗展開を見据えています。多様な文化や人とのつながりを楽しみながら、あなたのキャリアに確かな厚みを加え、将来への可能性を大きく広げてみませんか。
シェフ候補募集!笑顔あふれるスタッフたちと人気和食レストランを育てていきませんか。
シェフ候補募集!笑顔あふれるスタッフたちと人気和食レストランを育てていきませんか。
あなたの人生とキャリアをもっと自由に変える一歩!
インドネシア・ジャカルタでの毎日は、仕事も暮らしも楽しめる魅力にあふれています。
ジャカルタでは大手の日本企業が進出しており、日本人が約1万人ほど暮らしています。日本語が通じる学校や病院、スーパーもあり、ネットワークがあるのも安心です。日本との時差もわずか2時間で、時間感覚も近いです。
物価は日本より安く、光熱費などインフラコストを抑えられるため、日々の暮らしはもちろん、貯蓄もしやすい環境です。
休日は市内でショッピングや食事を楽しんだり、少し足をのばせばバリ島やジョグジャカルタといったリゾート・観光にも気軽に赴けるので、仕事に打ち込んだ分、オフはリフレッシュ!
異文化圏ながら、インドネシアの人々は優しい人柄で、移住者を温かく迎え入れる人が多いです!
海外経験は、料理の技術だけでなく、柔軟さや発想力を大きく育ててくれます。ここでの日々は、きっとあなたの未来のキャリアを広げる大きな財産になるはずです!
ジャカルタを拠点に「食×エンターテイメント」で躍進中!和の趣とモダンさを融合させた和食レストラン
ジャカルタを拠点に「食×エンターテイメント」で躍進中!和の趣とモダンさを融合させた和食レストラン
ライブ感あふれるオープンキッチンで、食の楽しさをダイレクトに伝えます。
ライブ感あふれるオープンキッチンで、食の楽しさをダイレクトに伝えます。
日本の祭りを思わせる華やかなライティングや演出を取り入れた「THAMRIN」店内。
日本の祭りを思わせる華やかなライティングや演出を取り入れた「THAMRIN」店内。
技術指導はもちろん、ローカルスタッフたちのリーダーとしてチーム作りをお任せします。
技術指導はもちろん、ローカルスタッフたちのリーダーとしてチーム作りをお任せします。

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
ジャカルタで展開する「SUMIBI」各店舗にて、料理部門のリーダーを担っていただきます。「SUMIBI」が掲げるのは、“食×エンターテイメント”。炭火の炎や香りを感じるライブ感、空間を彩る演出、遊び心あるコンセプトを通じて、和食を"体験”として楽しんでもらうことを大切にしています。そうした場をリードしながら、ジャカルタでしかできない和食を形にしていただきます。

<具体的な業務内容>
・炭火調理をはじめとする現場での実務 
・食材、メニューのクオリティ管理
・ローカルスタッフの教育・指導 
・インドネシア食材を活かした和食のメニュー開発
・在庫・仕入れなどの数字管理業務 ほか

1店舗あたり30名ほどのスタッフと協働しながら、料理の完成度を高めていきます。ジャカルタでは料理人が専門職として敬意をもって迎えられる文化があり、プロとして誇りを持ちながら働ける環境です。また、現場での裁量が大きく、自分のアイデアを積極的に形にできるのも特徴です。将来的には、複数店舗の統括にとどまらず、ブランド全体の方向性を担うコーポレートシェフとしての活躍も期待しています。
募集背景
インドネシア・ジャカルタを中心に和食レストラン「SUMIBI」を展開する当社。今後も新規出店を計画しており、既存店舗の体制強化と合わせて、店舗ごとに責任者を常駐させる組織づくりを進めています。さらに2026年には新店オープンも視野に入れており、事業拡大を見据えた人材確保が急務となっています。こうした成長フェーズを支えるため、今回新たな仲間を募集します。

応募条件

資格・備考
◎和食調理経験3年以上
◎メニュー開発に携わった経験がある方
◎管理業務(在庫・仕入れ・人材育成など)の経験がある方
◎スーシェフやシェフとしての経験をお持ちの方から、2番手・3番手ポジションの方も歓迎
※インドネシアの就労ビザ取得制限により、60歳未満の方が対象となります

<語学力について>
入社時は語学力は問いません!入社後の学習でOK。日本人スタッフがサポートします。
※英語・インドネシア語ができる方は優遇
求める人物像
・新しい環境に柔軟に適応し、異文化を楽しめる方
・現地スタッフと協力しながらチームをまとめられる方
・料理のクオリティを追求し、プロとして誇りを持って取り組める方
・自らのアイデアを活かし、和食調理や店舗運営に挑戦したい方
・成長意欲が高く、将来的に店舗やブランド全体をリードしたい方
・宗教や文化の違いを尊重し、相手に寄り添ったコミュニケーションができる方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:320,000円〜800,000円
※支給はルピアで行います/上記月給は3,520 万ルピア〜8,800万ルピアを1円=110ルピアで換算(2025年9月3日現在レート)

<キャリアプラン・給与例>
料理長(1店舗担当):月給32万円〜40万円
料理長(2店舗統括):月給50万円〜60万円
コーポレートシェフ:月給70万円〜100万円+ドライバー付き車両
※3店舗統括=コーポレートシェフではありません。ポジションに応じて報酬・待遇を設定しています。

◎経験・スキルを考慮の上決定します
◎昇給・インセンティブあり
◎住宅手当/月3万円相当を別途支給
※試用期間:3ヶ月。期間中は月給3,000万ルピア〜(月給272,727円~)
勤務地
◆ジャカルタにある「SUMIBI」各店舗

「GANDARIA」
1 Park Residence Unit 3 lt. GF 1
Jl. KH. M Syafi’i Hadzami no.1, Kramat Pela, Kebayoran Baru
高級住宅のあるエリアのカジュアルジャパニーズレストラン。「ジャカルタで一番モテる」というユニークなテーマで、遊び心ある料理と空間が魅力。

「CIKARANG」
Jl. Kemang Boulevard Kav.07, Lippo Cikarang, Bekasi
日系企業や日本人コミュニティが集まるチカランのホテル内に出店。「ローカルで生産・消費」をコンセプトに和食を提供。

「THAMRIN」
Fifty Seven Promote Apartment
Jl. Tlk. Betung I No.57, Kb. Melati, Kecamatan Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat
ビジネス街の中心に立地。華やかなライティング、炭火のライブ感を通じて、観光客からビジネス層まで人気です。
アクセス・最寄駅
◆SUMIBI GANDARIA/南ジャカルタ・ケバヨラン・バルー
高級レジデンス「1 Park Residence」内にあり、日本人駐在員や富裕層が多く住むエリアです。

◆SUMIBI CIKARANG/ブカシ県・リッポーチカラン
大規模な工業団地エリアにあり、日系企業や日本人コミュニティが集まっています。日本人学校や病院も整い、生活利便性の高い地域です。

◆SUMIBI THAMRIN/中央ジャカルタ・タムリン(タナ・アバン地区)
ジャカルタ経済の中心地にあり、外資系企業や政府機関、大型商業施設・ホテルが集まる繁華街です。ビジネスパーソンや観光客でにぎわう立地です。

※勤務地から徒歩圏内の近隣に、会社が借上げ住宅を手配するサポートがありますので、新生活も安心してスタートできます!
勤務時間
10時00分23時00分
※シフト制(実働8時間・休憩あり)
※勤務店舗により若干の変動あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※「CIKARANG」は、ホテルの朝食対応につき4:00~出勤の場合もあります。
休日・休暇
シフト制/月6日休み
年次有給休暇/年間12日付与(勤続1年以上)

☆休暇時の一時帰国サポートあり
1年以上勤続いただいた方には一時帰国時の渡航費用も会社が負担します。しっかり休みを取りながら、日本とのつながりも大切にできる環境です。
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
※社会保険に関しては現地制度にて加入となります。
昇給/年1回(査定による)
インセンティブ/年1回(査定による)
就労ビザ/会社負担
住宅手当/月3万円相当(借上げ社宅のサポートあり)
制服貸与/あり
一時帰国費用/勤続1年以上で年1回支給

☆住まいサポートで初めての海外勤務も安心を♪
月3万円相当の住宅手当を支給し、勤務地近隣で借上げ住宅の手配も行っています。生活面での不安を最小限に抑え、海外勤務が初めての方も安心して新しい環境に臨める体制を整えています。

選考の流れ

選考の流れ
1.ご応募
 WEB応募フォームより24時間受付中です。エントリー後、担当よりご連絡いたします。
 ※数日経っても連絡がない場合は、正常に受付ができていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募ください。

2.面接(1〜3回/オンライン)
 面接日時や入社日の希望は考慮いたします。在職中の方もお気軽にご相談ください。

3.実技テスト(調理スタッフのみ)
 2次選考で実技テストを実施します(日本にて実施予定)。詳細は別途ご案内いたします。
面接地
オンラインにて実施
応募方法
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