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掲載終了予定日：
【月給34万円～／完全週休2日（土日）】焼鳥の名店がリニューアルへ！“一から学べる”技術と環境◎ジャンル不問で経験を活かせる！独立支援あり◎今こそ新たな挑戦を！
『焼鳥今井』 ｜株式会社コロット
日本料理・割烹・懐石／焼鳥／和食全般
正社員独立希望者、歓迎完全週休2日制メニュー・商品開発電車通勤OK
仕事
『焼鳥今井』は、渋谷・神宮前の閑静なエリアに佇む焼鳥専門店。一本一本丁寧に仕上げた焼鳥と、心のこもったサービスが特長で、国内外のお客様からご支持をいただいています。2018年から6年連続で有名グルメサイトの「焼鳥百名店」に選出され、2020年・2021年には「ミシュラン ビブグルマン」にも掲載されるなど、その実力は折り紙付き。焼鳥の魅力を丁寧に伝えることを大切にしているお店です。 まずは仕込み作業を中心に、開店準備や在庫管理、発注、料理のご説明、閉店作業など、調理・接客を含む幅広い業務に携わっていただきます。ご経験やスキルに応じて無理なくスタートできる環境なので、安心して取り組んでください。慣れてきたら、焼場での業務にもチャレンジ可能。焼鳥の経験がない方も、基本から丁寧にお教えしますので、他ジャンルからの転身も歓迎です。 また、まかないはお弁当を支給。調理スタッフが“料理”に集中できる体制を整えています。「もっと料理を深めたい」「丁寧な仕事を積み重ねていきたい」。そんな想いを持つ方にとって、じっくり腕を磨ける環境です。落ち着いた空間で、自分のペースでスキルを伸ばしていけるこの職場で、次の一歩を踏み出してみませんか。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都／渋谷区
神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1F
給与
月給:344,000円〜500,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。 ※能力、経験により月給40万円以上も可能です。 ※研修期間あり1ヶ月（期間中は時給1,400円～） ※みなし残業42時間70,000円、深夜残業手当31.5時間63,000円を含む。超過分は追加支給 ＜意欲・姿勢・結果は目に見えるカタチで評価＞ ★昇給は随時 ★インセンティブあり／スキルアップ毎に支給！
求人番号：Job000-256-509
求人情報
企業・店舗情報
【月給34万円～／完全週休2日（土日）】焼鳥の名店がリニューアルへ！“一から学べる”技術と環境◎ジャンル不問で経験を活かせる！独立支援あり◎今こそ新たな挑戦を！
◆名店の次なる一歩へ。
創業から18年。渋谷・神宮前に店を構える『焼鳥今井』は、2018年から6年連続で有名グルメサイトの「焼鳥百名店」に選出され、2020年・2021年には「ミシュラン ビブグルマン」にも掲載された実力派の焼鳥店です。当店が今、2025年10月のリニューアルを前に『焼鳥今井』の"これから"を一緒につくっていく仲間を募集しています。

◆焼鳥の真髄を、一から丁寧に学べる環境です
丸鶏のさばき方から部位ごとのカット、串打ち、焼きまで──焼鳥に必要な工程すべてを基礎から身につけることができます。さらに、焼き加減が問われる野菜焼きや一品料理も多く、繊細な火入れや味の表現力も養える環境です。焼鳥の世界を本気で学びたい方には、これ以上ない舞台が整っています。

◆料理とお酒の“マリアージュ”にもこだわりを
ナチュラルワインや純米酒、山梨のワイナリーから直送される国産ワインなど、お酒にも妥協はありません。焼鳥との相性を考えた一杯を提案しており、料理だけでなく“ペアリング”の奥深さも学べます。お酒好きな方や、マリアージュに興味のある方にも刺激的な環境です。

◆土日休み×深夜勤務なし。調理に集中できる体制
当店では、土日が定休日の完全週休2日制を採用し、ランチ営業もありません。終業は23:30と無理のないスケジュールで、生活リズムを保ちながら働くことが可能です。調理スタッフが“料理”に集中できる体制を整えています。

ここで身につけた技術や経験は、きっとこの先もあなたの財産になるはず。
“料理と本気で向き合いたい”。そんな想いを持つ方と、一緒に働ける日を楽しみにしています。
“焼鳥って、実は奥深くて面白い。” 丸鶏から学べる環境で、ゼロから一流の技術を手に入れよう！
“焼鳥って、実は奥深くて面白い。” 丸鶏から学べる環境で、ゼロから一流の技術を手に入れよう！
【まだ“できるか”わからなくてもいい】焼鳥の名店が最初の挑戦を本気で応援
「いつか自分のお店を持ってみたい」そう思ったことがある方へ。
『焼鳥今井』では、その夢を応援します。実際に今井で経験を積み、独立・開業を叶えた先輩も複数名。焼鳥は少人数で運営しやすく、利益も出しやすい業態なのでスタートアップにも向いているんです。

入社後は、仕込みや接客などの基本業務からスタート。慣れてきたら串打ち、焼きといった専門的な技術にもチャレンジしていきましょう。焼鳥未経験でも大丈夫。店主・今井が直接指導し、技術だけでなく、独立に向けた考え方や心構えまでしっかりサポートしてくれます。
目安として、2年ほどで焼場の主力メンバーにステップアップ。仕入れや段取り、接客まで一通りこなせるようになれば、独立も現実味を帯びてきます。

「なんとなく憧れてた」でもOK。まずは、やってみるところから始めませんか？
技術も、お店づくりの考え方も、人との向き合い方も。意欲さえあれば今井で全部学べます。

運営元の 株式会社コロット（資本金5,000万円・従業員数300名）は、
今後『とんかつ七井戸』の店舗拡大も計画中！
グループ全体で成長を続ける中、あなたにも新たな活躍の場をご用意しています。
“働くなら、自分の時間も大事にしたい。” 土日休み×ランチなし×終電前退勤で、リズムよく働けます。
“働くなら、自分の時間も大事にしたい。” 土日休み×ランチなし×終電前退勤で、リズムよく働けます。
“この一本に、全部を込める。” 仕込み・焼き・盛り付けまで。妥協しない焼鳥の世界を体感。
“この一本に、全部を込める。” 仕込み・焼き・盛り付けまで。妥協しない焼鳥の世界を体感。
“はじめてでも大丈夫。ここなら本気になれる” 焼鳥未経験の方も多数活躍中！育てる文化が根づいています
“はじめてでも大丈夫。ここなら本気になれる” 焼鳥未経験の方も多数活躍中！育てる文化が根づいています
2025年10月リニューアルへ。 変わっていくこのお店と一緒に、自分の未来もアップデートしよう。
2025年10月リニューアルへ。 変わっていくこのお店と一緒に、自分の未来もアップデートしよう。

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
『焼鳥今井』は、渋谷・神宮前の閑静なエリアに佇む焼鳥専門店。一本一本丁寧に仕上げた焼鳥と、心のこもったサービスが特長で、国内外のお客様からご支持をいただいています。2018年から6年連続で有名グルメサイトの「焼鳥百名店」に選出され、2020年・2021年には「ミシュラン ビブグルマン」にも掲載されるなど、その実力は折り紙付き。焼鳥の魅力を丁寧に伝えることを大切にしているお店です。

まずは仕込み作業を中心に、開店準備や在庫管理、発注、料理のご説明、閉店作業など、調理・接客を含む幅広い業務に携わっていただきます。ご経験やスキルに応じて無理なくスタートできる環境なので、安心して取り組んでください。慣れてきたら、焼場での業務にもチャレンジ可能。焼鳥の経験がない方も、基本から丁寧にお教えしますので、他ジャンルからの転身も歓迎です。

また、まかないはお弁当を支給。調理スタッフが“料理”に集中できる体制を整えています。「もっと料理を深めたい」「丁寧な仕事を積み重ねていきたい」。そんな想いを持つ方にとって、じっくり腕を磨ける環境です。落ち着いた空間で、自分のペースでスキルを伸ばしていけるこの職場で、次の一歩を踏み出してみませんか。
募集背景
渋谷・神宮前に店を構える『焼鳥今井』は、2018年から6年連続でグルメサイトの「焼鳥百名店」に選出されるなど、国内外から高い評価をいただく焼鳥専門店です。現在は、2025年10月に予定している店舗リニューアルに向けた準備も進行中。これを機に、サービス・調理の両面で体制をより強化すべく、新たな仲間を募集することになりました。

応募条件

資格・備考
◎調理経験をお持ちの方（ジャンル不問）
※焼場の経験や調理経験がない方も歓迎します！
※女性メンバーも活躍中！
求める人物像
・ジャンルを問わず、これまでの調理経験を新しい環境で活かしたい方
・焼鳥の基礎からしっかり学び、技術を深めていきたい方
・「美味しい」で誰かを笑顔にできることに、やりがいを感じる方
・一つひとつの作業に丁寧に向き合い、誠実な姿勢で仕事に取り組める方
・チームの一員として協力し合いながら、前向きに挑戦できる方
・リニューアルという節目を一緒に迎え、これからの『焼鳥今井』をつくっていきたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:344,000円〜500,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。
※能力、経験により月給40万円以上も可能です。
※研修期間あり1ヶ月（期間中は時給1,400円～）
※みなし残業42時間70,000円、深夜残業手当31.5時間63,000円を含む。超過分は追加支給

＜意欲・姿勢・結果は目に見えるカタチで評価＞
★昇給は随時
★インセンティブあり／スキルアップ毎に支給！
勤務地
『焼鳥今井』
東京都渋谷区神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1F

※既存店は上記住所ですが、2025年10月に隣の店舗にてリニューアルオープンを予定しています！
★焼鳥今井は28席から13席の店に変わります！お客様、そして料理に向き合える環境づくりを進めています。
アクセス・最寄駅
東京メトロ銀座線「外苑前駅」より徒歩約6分
交通手段
徒歩／電車／バス
勤務時間
10時30分〜23時30分
シフト制／休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
完全週休2日制
定休日：土曜・日曜
年末年始
年2回9連休あり
有給休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
インセンティブあり／スキルアップ毎に支給！頑張りをしっかり評価します
昇給随時
役職手当
業務手当
交通費支給
独立支援あり
まかないあり（お弁当）
制服貸与

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から／
とんかつ七井戸までお気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接は、1回実施の予定です。店舗での面接となります。
履歴書（写真貼付）、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
『焼鳥今井』
東京都渋谷区神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1F
応募方法
電話で応募
08081901331
10時以降／担当者：今井
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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