表参道・原宿の中心に位置しながら、東郷神社の緑に包まれた「ルアール東郷」。
ここでは、都会の喧騒から一歩離れたような特別な空間で、人生の節目を彩る料理を提供しています。
1日2組限定のウェディングだからこそ、量より質を大切にし、一組ひと組の想いに寄り添った料理ができるのが最大の特徴です。

当館の料理テーマは、“ジャポネフレンチ”。伝統的なフレンチ技法に、和出汁・発酵・旬の国産食材の旨みを融合させた独自のスタイルです。
お箸で味わう優しいフランス料理は、多くのゲストから高い評価をいただいており、この環境でしか学べない繊細で新しい調理技術に触れられます。京野菜や旬の素材を活かしたソースづくり、和食の繊細な仕事とフレンチの技法を組み合わせた調理など、技術の幅を広げたい方にも最適です。
業務は、仕込み・調理・盛付けはもちろん、プランナーとの打合せやサービスとの連携など、他職種との協働が多いのも特徴。チームで「たった一日の物語」をつくり上げる達成感は、ブライダルならではのやりがいです。
部署間のコミュニケーションも活発で、新しく入る方でも安心してアイデアを提案できる、温かい職場環境があります。

働き方は、平日は17:30まで、土日も20:00までと深夜勤務なし。月8〜9日休み・年間休日105日と、プライベートとの両立もしやすい環境です。
料理で人の想いに寄り添い、新しいフレンチ技法を身に付けながら、長く働ける職場を探している方にぴったりのステージです。