「日本食で世界を熱狂させる」をビジョンとする、株式会社Aburi Tora Japanは、本社をカナダに置き、「高級店クオリティの鮨をリーズナブルに楽しめる」をコンセプトとした「Aburi TORA-熟成鮨と炙り鮨-」を展開する企業です。現在は日本・カナダ・アメリカに合計13店舗を運営するグローバルレストラン企業へと成長。ミシュラン一つ星を獲得したブランドも手がけ、日本食の魅力を幅広い形で国内外へ発信しています。

◤「人×テクノロジー」で飲食業界の新たな価値を創出◢

AIやDXを活用した業務プラットフォームを構築し、効率的な運営を実現。飲食業界でイメージされる働き方を覆すべく、“ほぼ残業なし”の環境を整備しています。2030年には年商20億円規模まで拡大を目標に、「働きやすさ」「個々の成長」「個々の価値向上」をもっと整える挑戦を続けていきます。

◤学歴・年齢、一切不問。誰でも活躍できる風土◢

年齢や社歴に左右されず、実力や努力を正当に評価するのが当社の特徴です。「入社後どれだけ頑張っているか」を大切な評価基準としているため「まだ若いから」という理由でチャンスを逃すことはなく、実際に20代で役職に就いた社員もいます！

更に料理長や店長に留まらず、マネジメントやマーケティングスキルを磨き、それを活かせる職種や、統括職などへのキャリアパスもあり。また海外プロジェクトに携わるなど、他ではできないような経験が積める場所です。

頑張りがしっかりキャリアに反映される環境だからこそ、高いモチベーションを保ちながら、自分の成長スピードを実感できます。