中華料理の技術に誇りを持ち、
次の挑戦へ踏み出したい――
そんな料理人達の想いに応える場所、
『689酒吧（ロクハチキュウジュウバー）』

2025年春、名古屋・代官町に誕生した当店は、“本格中華×バルスタイル”という新ジャンルの先駆け的存在として注目を集めています。
オープン以来、その独創的なスタイルとクオリティの高さから、テレビや雑誌など数多くのメディアにも取り上げられ話題に。
そして2026年6月、大注目の栄の新商業施設「ザ・ランドマーク名古屋栄」内に2号店が誕生！

・オーナーシェフはミシュラン一つ星を獲得し、ゴ・エ・ミヨにも毎年掲載される実力派
・料理長は有名店で15年修行し、数々の料理賞を受賞してきた実力派
そんな“本物”を背負う職人達が集結し、

伝統と創造性を掛け合わせながら、新しい中華業態の可能性を描いていきます。

・今の職場で新しい仕事を任せてもらえない方。
・中華の技術をさらに極めたい方
・新店舗の立ち上げを学び、関わりたい方
・独立を目指して自分の店を持ちたい方
・キャリアアップ・収入アップを叶えたい方
・年齢や年数だけで判断されず挑戦したい方
・未経験から一流の料理人を目指したい方
・お客様との距離が近いライブ感のある現場で働きたい方

――どんな目標にも、本気で向き合える場所が689酒吧にはあります。

“本物”を学びながら、自分の色を出せる。
そんな環境が、ここにあります。
まだ始まったばかりのブランドだからこそ、
ポジションもチャンスも、全てが自分次第。

689酒吧は、“挑戦する人”が輝ける、中華の新ステージです。