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完全予約制のレストランのシェフ採用★【月給38万円~/日曜定休/夏季&年末年始休暇ありで連休取得も◎】時間に追われることなく料理に集中できるのが魅力のひとつ♪
『1861』株式会社1861
イタリアン
正社員交通費全額支給賞与・インセンティブあり魚の知識包丁さばき
仕事
コーンズ・モータースをご利用されるカスタマー専用の 会員制レストラン&バー『1861(イチハチロクイチ)』でご活躍いただく「シェフ」を募集します。 ◆お客様だけの特別なコースを、あなたの手で◆ 当店は、選び抜かれた旬の食材を惜しみなく使用し、 一皿一皿に想いを込めたコース料理のみをご提供する完全会員制のイタリアンレストランです。 お客様一人ひとりに心ゆくまで美食を堪能していただくため、 時間に追われることなく、料理のクオリティを徹底的に追求できる環境がここにあります。 ◆お任せする業務◆ お客様に感動を与えるイタリア料理の調理全般をお任せします。 具体的には、 ・旬の食材の選定と仕入れ ・メニュー開発とレシピ作成、調理と盛り付け ・品質管理と衛生管理 ・サービススタッフとの連携 豊富な経験を活かし、チームと共に新たな美食体験を創造してください! 【シェフの業務スケジュール一例】 13:00 ■出勤・準備開始 13:30 ■メニュー構成の検討 マネージャーと共に、その日のメニュー構成や提供順を細部まで打ち合わせ。 14:00 ■仕込み 厳選された旬の食材を丁寧に仕込みます。 18:00 ■お客様をお迎えし、調理開始 お客様の来店に合わせて、一皿一皿、心を込めて調理します。 21:00 ■片付け・翌日の準備 22:00 ■退社
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都中央区
銀座7-13-3
給与
月給:380,000円〜450,000
★昇給随時 ★賞与年2回(3月・9月) ※経験、スキルに応じて決定します。 ※試用期間3カ月あり(期間中の給与変動なし) ※残業代は別途支給いたします。
求人番号:Job000-264-824
求人情報
企業・店舗情報
完全予約制のレストランのシェフ採用★【月給38万円~/日曜定休/夏季&年末年始休暇ありで連休取得も◎】時間に追われることなく料理に集中できるのが魅力のひとつ♪
「1861」(イチハチロクイチ)は2019年春に青山から銀座7丁目に移転リニューアルオープンしました。旬の食材をふんだんに使った本格イタリアンとイタリア・フランス産のオールドヴィンテージワインを、特別な空間で楽しめるレストラン&バーです。

■特別なサービスを提供■
「1861」は、コーンズ・モータースという運営母体が背景にあります。コーンズ・モータースは1964年に自動車事業をスタートし、高級車の正規輸入権を獲得するなど業界で確固たる地位を築いています。現在は「フェラーリ」「ランボルギーニ」などの正規輸入権も持ち、国内外で幅広い事業を展開しています。

■ラグジュアリーな完全予約制レストラン■
当店は、コーンズ・モータースのお客様を対象とした完全予約制レストランです。そのため、フェラーリなどの海外高級車オーナー様がほとんどです。ラグジュアリーでハイスペックな接客サービスを提供しており、特別な空間でお客さまをお迎えしています。

■フランクな雰囲気■
社内イベントなどもあり、店舗内のみならずコーンズ・モータース社員とコミュニケーションをとる機会があります。高級車を取り扱う社員ですが、気さくな方が多く楽しい時間を過ごせます。

■働きやすさも魅力■
働きやすさも重視しています。完全予約制のため、1日に来店されるお客さまもあらかじめ決まっています。残業は基本的になく、あっても日に2時間程度です。さらに、安定した待遇やメリットも充実しています。
興味をお持ちいただけましたら、お気軽にご連絡ください。普段のまま、リラックスしてお話ししましょう。
旬の食材をふんだんに使った本格イタリアンを提供しています
旬の食材をふんだんに使った本格イタリアンを提供しています
日曜定休★プライベートも大切にできる最適な環境です
日曜定休★プライベートも大切にできる最適な環境です
完全予約制のため、1日に来店されるお客さまもあらかじめ決まっています。
完全予約制のため、1日に来店されるお客さまもあらかじめ決まっています。
ご自身の料理スキルとアイディアを存分に活かしてください!
ご自身の料理スキルとアイディアを存分に活かしてください!
オールドヴィンテージワインを、特別な空間で楽しめるレストラン&バーです
オールドヴィンテージワインを、特別な空間で楽しめるレストラン&バーです

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
コーンズ・モータースをご利用されるカスタマー専用の
会員制レストラン&バー『1861(イチハチロクイチ)』でご活躍いただく「シェフ」を募集します。

◆お客様だけの特別なコースを、あなたの手で◆
当店は、選び抜かれた旬の食材を惜しみなく使用し、
一皿一皿に想いを込めたコース料理のみをご提供する完全会員制のイタリアンレストランです。
お客様一人ひとりに心ゆくまで美食を堪能していただくため、
時間に追われることなく、料理のクオリティを徹底的に追求できる環境がここにあります。

◆お任せする業務◆
お客様に感動を与えるイタリア料理の調理全般をお任せします。
具体的には、
・旬の食材の選定と仕入れ
・メニュー開発とレシピ作成、調理と盛り付け
・品質管理と衛生管理
・サービススタッフとの連携

豊富な経験を活かし、チームと共に新たな美食体験を創造してください!

【シェフの業務スケジュール一例】
13:00 ■出勤・準備開始
13:30 ■メニュー構成の検討
マネージャーと共に、その日のメニュー構成や提供順を細部まで打ち合わせ。
14:00 ■仕込み
厳選された旬の食材を丁寧に仕込みます。
18:00 ■お客様をお迎えし、調理開始
お客様の来店に合わせて、一皿一皿、心を込めて調理します。
21:00 ■片付け・翌日の準備
22:00 ■退社
募集背景
顧客満足度を高めるために新たなシェフを迎えたいと考えています。

応募条件

資格・備考
◎レストランでのシェフ・料理長経験のある方
◎現職ではシェフとしてのチャンスがなかったが、その強い意欲と確かなスキルをお持ちの方
※歴が浅い方もお気軽にお問い合わせください。
※高級店での勤務経験をお持ちの方、歓迎いたします。
求める人物像
◎オーナー様の個人情報を扱うため、守秘義務を厳守していただける方
◎コミュニケーションを大事に出来る方
◎お客様に最高の体験を提供したいという強い情熱をお持ちの方
◎プロ意識を持ち、常に自身のスキルアップに努められる方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:380,000円〜450,000円
★昇給随時
★賞与年2回(3月・9月)

※経験、スキルに応じて決定します。
※試用期間3カ月あり(期間中の給与変動なし)
※残業代は別途支給いたします。
勤務地
『1861(イチハチロクイチ)』
東京都中央区銀座7-13-3
アクセス・最寄駅
東京メトロ日比谷線/「東銀座駅」より徒歩4分
東京メトロ銀座線/「銀座駅」より徒歩4分
都営大江戸線/「築地市場駅」より徒歩5分
交通手段
徒歩/電車/バス
勤務時間
13時00分22時00分
◎シフト制/休憩1時間(実働8時間)
◎残業は平均月20時間程度(基本的に定時で終了)
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
シフト制/週休2日制 ※日曜定休
ゴールデンウィーク休暇
有給休暇
慶弔休暇
夏季休暇(4日程)
年末年始(5~7日程)
待遇・福利厚生
  • 昇給
賞与(1年以上勤務した方)
時間外手当
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
交通費全額支給
資格取得支援制度
帰宅時タクシー代支給(万が一終電後に勤務が発生した場合など)
定期健康診断
グループ社内イベント有

★昇給随時
★賞与年2回(3月・9月)

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

【面接について】
2回実施の予定です。
一次面接は店舗にて面接+職場見学
     ⇩
店舗にて実技試験(試食)及び役員面接 
一次面接を通過された方には、調理実技試験を受けていただきます。
得意な事やチャレンジしたいことを見せていただく機会と考えております。
詳細については、一次面接の際にご説明いたします。
実技試験後、併せて役員面接を実施いたします。

※履歴書(写真貼付)とあれば職歴書も併せてご持参ください。
※面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
【一次面接】
『1861(イチハチロクイチ)』
東京都中央区銀座7-13-3

【実技試験/役員面接】
『1861(イチハチロクイチ)』
東京都中央区銀座7-13-3
応募方法
フォームから応募