【SNSフォロワー100万人超】“こめお”が手がける注目の割烹
『BreakingDown』などの格闘技コンテンツで話題となりSNS総フォロワー数は100万人超。異色の経歴を持つ料理人・こめお氏が立ち上げた完全予約制の割烹料理店『割烹こめを』は、テレビやWebメディアなどでも注目を集める存在です。
立地は麻布十番駅から徒歩1分。高級感と新しさが共存する洗練された空間で、和食の新たな表現を発信しています。近年は海外ゲストや著名人の来店も増加しており、国際的な注目も高まりつつあります。

【“お米”から構築する、随一の料理体験を】
コンセプトは「お米本来の味を、その先へ」。
雲井釜で炊き上げたお米を軸に、高級食材を駆使しながらも、型にとらわれず、五感に響く“今の和食”を追求しています。抹茶点てや香り立つ出汁の一杯まで、細部に宿るこだわりが一皿の余白を豊かに彩ります。

【副料理長候補として、ブランドを育てる側へ】
焼き場・板場・仕込み・出汁引き・盛り付け・管理業務まで、現場の中核を担いながら、メニューの提案にも関われます。与えられた仕事をこなすのではなく、店の成長やブランドの進化を牽引できる環境です。料理の力でチームを引っ張り、後進の育成にも前向きに関わってくださる方を歓迎します。

【話題性の先へ。料理で選ばれる人へ】
“有名なお店”で終わらせない。
磨き上げた技術と、しなやかな柔軟さを持って、料理の本質に向き合える方を歓迎します。話題と実力、そのどちらも手に入れたい方へ。この場所は、挑戦の価値があります。