【“ご馳走”と“健康”を大切にする創作和食店】
三重県松阪市にある『馳走わこう』は、地元の新鮮な魚介や松阪牛、旬の野菜を中心に、全国の“ここぞ”という素材を厳選。和食の枠にとらわれず、様々なジャンルの技法も取り入れながら、身体にも優しく、心に残るご馳走を提供しています。店名の「わこう」には、“健康で美味しい食を通じて、人を喜ばせたい”という想いが込められています。

【経験と感性を活かして、味を磨く】
これまで培ってきた経験と感性を活かし、自由な発想で新しい料理に挑戦できる環境です。季節や食材の変化を楽しみながら、メニューの幅を広げていける柔軟さも『馳走わこう』の魅力のひとつ。仕入れや盛り付けなど細部へのこだわりにも時間を惜しまず、料理人としての理想を追求していただけます。スタッフ同士が意見を出し合い、料理の方向性を一緒に考える風土があるため、職人としての視点を存分に発揮していただけます。料理長クラスの技術を持つ方が次のステップとして力を発揮できるポジションです。

【信頼し合える仲間とともに】
ホールは女将を中心に、経験豊富なスタッフと若手が一丸となってお客様をお迎えしています。代表も日々現場に関わり、スタッフ一人ひとりの意見に耳を傾けながらお店づくりを進めています。厨房とホールの垣根がなく、互いに助け合う温かなチームです。

一皿に込めた想いが、お客様の笑顔につながる。
そんなやりがいを感じながら、“地域の誇りとなる一軒”を共につくっていきましょう。