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掲載終了予定日:
<調理スタッフ募集/箱根・宮ノ下>全9棟のプライベートヴィラで、感性を活かした一皿でもてなしを【月9日休・賞与年2回・住居サポートほか充実】
『エスパシオ 箱根迎賓館 麟凰亀龍』神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下72番地エスパシオエンタープライズ株式会社
洋食全般/ホテル・旅館/和食全般
正社員高級食材の知識・扱い方お肉の知識経験を活かす一流にふれる!
仕事
『エスパシオ 箱根迎賓館 麟凰亀龍』における調理業務全般をお任せします。 ミシュラン掲載実績のある名店「富小路 やま岸」監修のもと、京懐石の精神を軸にしたお料理を、旬の食材を用いて提供しています。 夕食は、京懐石・和食会席コースが中心、朝食は和食コース・洋食コース、インルームダイニングでは和洋のお料理をご提供しており、和食・洋食いずれのご経験も活かしていただけます 食材の扱い方、火入れ、盛り付け、季節感の表現など、新たな引き出しを増やしていける環境です。少数精鋭のチームだからこそ、日々のオペレーションや流れづくりにも主体的に関わることができ、料理人としての感性と視野を大きく広げることができます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
神奈川県箱根町
宮ノ下72番地
給与
月給:240,000円〜420,000
※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します ※想定年収:340万円~550万円(賞与年2回/計2ヶ月分を含む想定) ※試用期間:3ヶ月(期間中の待遇変更なし)
求人番号:Job000-271-456
求人情報
企業・店舗情報
<調理スタッフ募集/箱根・宮ノ下>全9棟のプライベートヴィラで、感性を活かした一皿でもてなしを【月9日休・賞与年2回・住居サポートほか充実】
◆箱根の谷に佇む、全9棟のプライベートヴィラ
2024年7月、箱根・宮ノ下の奥深い谷に誕生した『エスパシオ 箱根迎賓館 麟凰亀龍』。国道からおよそ100m下った静かな渓谷に、温泉とプライベートプールを備えた全9棟のヴィラが点在し、ひと棟ごとに選び抜かれたアーティストや職人が設えを手がけています。箱根七湯のひとつ・堂ヶ島温泉の源泉を、加水せずに湧き水で温度調整して届ける客室風呂、器やインテリアにまで宿る美意識。都会の喧騒から離れた“聖域”のような空間で、少数精鋭のチームの一員として、料理を通して滞在体験を一緒につくり上げていきませんか。

◆名店の精神と箱根の自然を一皿に
ミシュラン掲載実績のある名店が監修する京料理の夕食、和食・洋食コースからなる朝食の調理をご担当いただきます。箱根の豊かな山海の幸や四季の移ろいを取り入れた“最もおいしい瞬間”を大切にしています。これまで培ってきた技術や感性を活かしつつ、繊細な世界観や日本酒やワインとのペアリングなど、新たな引き出しを増やせる環境です。

◆働きやすさとキャリアを支える基盤
国内外で実績あるホテルブランド“エスパシオ”。安定した企業基盤のもと、月9日休み(年間108日)、昇給年1回・賞与年2回。資格取得支援、研修制度などスキルやキャリアを磨けるサポートもしています。福利厚生も充実させ、遠方の方や引越しが必要な方には、住居サポート制度をご用意。新生活も安心してスタートできます。
技術を高め、感性を磨きながら、安定した環境でキャリアを描ける舞台で、あなたらしいキャリアを手に入れてください。
渓谷に佇むプライベートヴィラで、料理というおもてなしを極める調理スタッフ募集!
渓谷に佇むプライベートヴィラで、料理というおもてなしを極める調理スタッフ募集!
【“唯一無二のラグジュアリーホテル”を共にめざす仲間を募集します】
<エスパシオエンタープライズ株式会社のめざすもの>
当社は多岐事業を手掛ける興和グループの一員として、ホテル・レストラン事業を展開しています。名古屋の迎賓館として親しまれてきた「名古屋観光ホテル」をはじめ、『エスパシオ ナゴヤキャッスル』『エスパシオ 箱根迎賓館 麟凰亀龍』、『ESPACIO THE JEWEL OF WAIKIKI』など、国内外でラグジュアリーホテルを運営。地域の個性や歴史と真摯に向き合いながら、唯一無二のホテルのあり方を追求しています。

<エスパシオ 箱根迎賓館 麟凰亀龍の世界観>
各棟には温泉とプライベートプールを備え、選び抜かれたアーティストや職人の手によって、ひとつひとつ異なる「聖域」がつくられています。箱根七湯・堂ヶ島温泉の源泉を活かした湯、森や清流を望む景色、ミシュラン掲載実績のある名店が監修する「富小路 やま岸」監修による京懐石を各ヴィラで楽しむ、当ホテルでしか体験できない贅沢なひとときを提供しています。器や日本酒とのペアリングまで計算された世界観のなかで、四季を感じる自然と美意識に包まれながら、記憶に残る体験をつくりあげています。
自然とアートが響き合う舞台で美食創造の新しい一歩を踏み出しませんか
自然とアートが響き合う舞台で美食創造の新しい一歩を踏み出しませんか
全9棟の特別な舞台で、経験を、ワンランク上へ!
全9棟の特別な舞台で、経験を、ワンランク上へ!
昇給・賞与ほか福利厚生充実。安心して長く働ける環境です
昇給・賞与ほか福利厚生充実。安心して長く働ける環境です
国内外でラグジュアリーホテルを手がける企業で活躍
国内外でラグジュアリーホテルを手がける企業で活躍

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
『エスパシオ 箱根迎賓館 麟凰亀龍』における調理業務全般をお任せします。
ミシュラン掲載実績のある名店「富小路 やま岸」監修のもと、京懐石の精神を軸にしたお料理を、旬の食材を用いて提供しています。

夕食は、京懐石・和食会席コースが中心、朝食は和食コース・洋食コース、インルームダイニングでは和洋のお料理をご提供しており、和食・洋食いずれのご経験も活かしていただけます

食材の扱い方、火入れ、盛り付け、季節感の表現など、新たな引き出しを増やしていける環境です。少数精鋭のチームだからこそ、日々のオペレーションや流れづくりにも主体的に関わることができ、料理人としての感性と視野を大きく広げることができます。
募集背景
『エスパシオ 箱根迎賓館 麟凰亀龍』では全9棟のプライベートヴィラで、温泉・アート・美食を融合させた唯一無二の滞在体験を提供しています。今回、調理体制のさらなる強化とクオリティの安定・向上を図るため、新たに調理スタッフを募集することになりました。

応募条件

資格・備考
・ホテル・旅館・レストラン・専門店などでの調理実務経験をお持ちの方
・和食または洋食、いずれかのジャンルでの経験がある方
・コース料理・会席料理・宴席料理などの経験をお持ちの方は歓迎
※京懐石の提供が中心となりますが、洋食経験者も歓迎します
求める人物像
・料理を通じて「特別な体験」を届けたい方
・空間づくりやおもてなしの一部として調理に向き合える方
・落ち着いた環境で、丁寧な仕事を積み重ねていきたい方
・少数精鋭のチームの一員として、協調性を大切にできる方
・日本の文化や美意識に興味があり、学ぶ意欲のある方
・自身の技術と感性をさらに磨きたいという意欲のある方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:240,000円〜420,000円
※前職給与・経験・スキルを十分に考慮の上、決定します
※想定年収:340万円~550万円(賞与年2回/計2ヶ月分を含む想定)
※試用期間:3ヶ月(期間中の待遇変更なし)
勤務地
『エスパシオ 箱根迎賓館 麟凰亀龍』神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下72番地
アクセス・最寄駅
「小田原駅」から車で約40分
「箱根湯本駅」から車で約15分
箱根登山鉄道「宮ノ下駅」宮ノ下バス停より徒歩2分
※車通勤可(無料駐車場あり)
※遠方の方向けの住居サポートあり
勤務時間
06時00分00時00分
※シフト制(実働7.5時間)・休憩あり
※配属先により時間帯の前後あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
シフト制/月9日(年間休日108日)
有給休暇/初年度10日(2年目以降11日~20日)
特別休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給/年1回
賞与/年2回
交通費支給/当社規定あり(上限50,000円/月)
残業手当/全額別途支給
まかない(食事補助)あり
従業員食堂あり
資格取得報奨制度
研修制度(新入社員研修・階層別研修・専門研修 ほか)
社内割引制度
制服貸与
定期健康診断

◆ 新天地でのスタートを応援する住居サポート制度あり
遠方からの転居や住まいの確保が必要な方を対象に、借上げ寮制度を用意しています。
・当社が契約した住居または寮へ入居可能
・女性:原則寮あり(宮ノ下)/男性:借上げ寮にて対応
・自己負担:月 8,000円 + 光熱水費・町内会費・駐車場代など

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】
■WEBから24時間受付中です。「応募フォーム」よりエントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、正常に受け付けられていない可能性がありますので、再度ご応募をお願いいたします。

【面接について】
面接は基本1回を予定しています。面接日時・入社日・オンラインでの面接など、ご相談に応じます。
面接地
ホテルにて実施します。オンライン面接にも対応していますので、ご希望の方はご相談ください。
応募方法
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