【日立駅の“顔”として、街に根ざすそば処】
『蕎麦処 まち庵』は、日立駅直結という立地で、「日立駅の顔になる店」をモットーに営業しています。自社農園で育てた有機栽培の常陸秋そばを使用し、地元・茨城の自然の恵みを活かした本格和食を提供。観光で訪れる方にも、地元で暮らす方にも愛される、まちづくりの一部となるお店を目指しています。

【“三たて”を大切にした、まち庵のそば】
まち庵のそばは、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の“三たて”を基本に、香り豊かなそばと、コク深いつゆ、揚げたての天ぷらを丁寧に仕上げています。
そば茹では決して難しい工程ではなく、調理経験があれば無理なく覚えられる内容。そば打ち経験のある方は、これまでの技術を活かして活躍いただけます。

【飲食業界では珍しい“日曜固定休み”】
飲食業界では珍しく、日曜日が固定休みとなっている点も、まち庵の特長です。
家族との時間や趣味、プライベートの予定も立てやすい環境なので、「料理の仕事を続けたいけれど、生活リズムも大切にしたい」そんな想いを持つ方にとって、無理なく長く働ける職場です。

日立という街で、料理の仕事を続けたい方にこそ、選んでいただきたい一軒です。