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掲載終了予定日:
【オープニング】【創作中華×ワイン×成長企業】自分の味とアイデアでお店を育てる◎グループ全体で売上100億円を超える安定基盤など、キャリアや成長を支える体制万全
『蘭亭』近鉄上本町店株式会社スリーエム
創作・ダイニング/中華料理/アジア・エスニック
正社員社会保険完備賞与・インセンティブありメニュー・商品開発月8日以上休みあり
仕事
\人気中華ブランド『蘭亭』の新店舗で、立ち上げメンバー募集/ まずは、仕込み・食材カット・味付け・盛り付け・鍋振りなど、調理業務全般に取り組んでいただきます。加えて、在庫確認~発注を含む仕入れ管理もお任せしていく予定です。技術を積み上げながら、3年で一人前の料理人として鍋を自在に振れるようになり、5年で料理長候補を目指す――そんな成長イメージを持っていただけるポジションです。 『蘭亭』では、料理長=店長というポジション設定をとっています。まずは料理のエキスパートを目指していただきますが、その先には、メニュー開発・料理人の育成・店舗運営など、料理の枠を越えたチャレンジも可能。 実際、既存店舗では調理スタッフが季節メニューをゼロから企画し、原価調整・調理・試食会を経てメニュー化された事例もあります!あなたの“食に対する発想力”や“工夫する力”が、店舗の味と価値をつくっていく、そんなやりがいを実感できる職場です◎ さらに今回の募集は、新店舗のオープニング。 チームづくりもオペレーションもゼロから立ち上げていくタイミングだからこそ、「自分の手で店をつくっている」という実感と責任を得られます。固定されたやり方に従うのではなく、仲間と一緒に創意工夫しながら店舗を育てていってください!
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
大阪府大阪市
天王寺区上本町6丁目1-55 近鉄百貨店 上本町店 B2
給与
月給:300,000円〜450,000
※試用期間3ヶ月あり(条件は本採用と同じ) ※固定残業代32時間分(4万8000円〜7万2000円)含む。超過分は別途支給 <給与例> ・年収 420万円 (月給30万円+賞与年2回 ※計2か月分想定) ・年収 525万円 (月給37.5万円+賞与年2回 ※計2か月分想定) ・年収 630万円 (月給45万円+賞与年2回 ※計2か月分想定)
求人番号:Job000-278-907
求人情報
企業・店舗情報
【オープニング】【創作中華×ワイン×成長企業】自分の味とアイデアでお店を育てる◎グループ全体で売上100億円を超える安定基盤など、キャリアや成長を支える体制万全
□■暮らしに寄り添う、多角経営の成長企業
株式会社スリーエムは、メガネ・補聴器専門店「メガネ本舗」をはじめ、中華レストランやチケット事業、不動産、グランピング施設運営など、衣・食・住に関わる多彩な事業を展開する企業です。1953年の創業以来、変化を恐れず新しいチャレンジを続け、グループ全体で売上100億円を超える安定基盤を築いてきました。

今回は、「創作中華×世界のワイン」という独自のコンセプトを掲げ、料理長とソムリエが試作を重ね、本格中華料理とワインの最適なマリアージュを追求している『蘭亭』の新店にて、新規スタッフ募集です!

□■社員の“満足”を追求する会社です
「辞めない飲食業界」を目指し、残業時間の削減や給与UPなど、働きやすさの改善に本気で取り組んでいます。実際、離職率は前年比20%→8%にまで減少。スタッフの頑張りを正当に評価する社風のもと、店長・マネージャーとしてのキャリアアップはもちろん、「いつか独立したい」という想いも応援。一人ひとりが納得できる未来を描ける会社です。

□■将来的に当社の飲食部門の“新たな道”を開く中心メンバーへ
また当社では中華業態だけでなく多彩な飲食展開を視野に入れています。
あなたの経験や志向によっては、将来的に当社の飲食部門の“新たな道”を開く中心メンバーとなる可能性も。

「料理人として、もう一歩踏み出したい」
「調理だけでなく、店づくりやメニューづくりにも関わりたい」
――そんな方にこそ、チャレンジしていただきたいポジションです。
創作中華×世界のワイン。“ここでしか味わえないような”体験を、料理で支えるスタッフ募集!
創作中華×世界のワイン。“ここでしか味わえないような”体験を、料理で支えるスタッフ募集!
「飲食業界の常識を変える会社をつくりたい」 ――それが、当社の想い
『蘭亭』は、創作中華×ワインという独自のコンセプトで成長を続ける飲食ブランドです。現在5店舗を展開しており、売上も昨対比120%(既存店対比)と順調。将来的には10店舗、15店舗、さらに直営で20店舗を目指すビジョンを掲げています。

働きやすい職場づくりにも力を入れており、ミッション・ビジョン・バリュー(MVV)を明確にした組織作りや評価制度・教育プログラムの整備を進めてきました。その結果、年間休日は増え、残業時間は大幅に削減、離職率も改善。新人のスキル習得期間も短縮され、従業員の満足度向上と事業の安定成長につながっています!

一人ひとりの“得意”を活かし、仲間とともにブランドを育てていく――そんな挑戦ができるのが『蘭亭』です。「日本一、格好いい中華店」を本気で目指し、スタッフ全員で理想の店づくりに取り組んでいます!
一度きりの人生を、思い切り楽しみたい方。
これからの『蘭亭』を、あなたの力で一緒につくっていきませんか?
立ち上げメンバーとなるので、仲間と一緒に「店をつくる」楽しさを味わえます。
立ち上げメンバーとなるので、仲間と一緒に「店をつくる」楽しさを味わえます。
今後の展開構想も万全。あなたの成長やキャリアを支える明確な道筋があります。
今後の展開構想も万全。あなたの成長やキャリアを支える明確な道筋があります。
料理だけでなく、仕入れ・メニュー開発・店舗運営にも挑戦可能。
料理だけでなく、仕入れ・メニュー開発・店舗運営にも挑戦可能。
これからの『蘭亭』を、あなたの力で一緒につくっていきませんか?
これからの『蘭亭』を、あなたの力で一緒につくっていきませんか?

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
\人気中華ブランド『蘭亭』の新店舗で、立ち上げメンバー募集/
まずは、仕込み・食材カット・味付け・盛り付け・鍋振りなど、調理業務全般に取り組んでいただきます。加えて、在庫確認~発注を含む仕入れ管理もお任せしていく予定です。技術を積み上げながら、3年で一人前の料理人として鍋を自在に振れるようになり、5年で料理長候補を目指す――そんな成長イメージを持っていただけるポジションです。

『蘭亭』では、料理長=店長というポジション設定をとっています。まずは料理のエキスパートを目指していただきますが、その先には、メニュー開発・料理人の育成・店舗運営など、料理の枠を越えたチャレンジも可能。
実際、既存店舗では調理スタッフが季節メニューをゼロから企画し、原価調整・調理・試食会を経てメニュー化された事例もあります!あなたの“食に対する発想力”や“工夫する力”が、店舗の味と価値をつくっていく、そんなやりがいを実感できる職場です◎

さらに今回の募集は、新店舗のオープニング。
チームづくりもオペレーションもゼロから立ち上げていくタイミングだからこそ、「自分の手で店をつくっている」という実感と責任を得られます。固定されたやり方に従うのではなく、仲間と一緒に創意工夫しながら店舗を育てていってください!
募集背景
新店オープニングの為

応募条件

資格・備考
◎飲食店での調理経験3年以上
求める人物像
◎「これだけは負けない」という“得意分野”を持っている方
◎素直に学び、前向きに挑戦できる方
◎チームで協力しながら、主体的に動ける方
◎お客様や仲間に対して、思いやりを持って行動できる方
◎中華の枠にとらわれず、幅広いチャレンジを楽しめる方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:300,000円〜450,000円
※試用期間3ヶ月あり(条件は本採用と同じ)
※固定残業代32時間分(4万8000円〜7万2000円)含む。超過分は別途支給

<給与例>
・年収 420万円
(月給30万円+賞与年2回 ※計2か月分想定)
・年収 525万円
(月給37.5万円+賞与年2回 ※計2か月分想定)
・年収 630万円
(月給45万円+賞与年2回 ※計2か月分想定)
勤務地
チャイニーズビストロ『蘭亭』の新店舗

【ルクア大阪店】※2026年4月オープン予定
大阪府大阪市北区梅田3丁目1-3 ルクア大阪バルチカ B2F

【近鉄上本町】※2026年4月オープン予定
大阪府大阪市天王寺区上本町6丁目1-55 近鉄百貨店 上本町店 B2

<既存店でも同時募集中>
【谷九本店】
大阪市天王寺区上汐3丁目8-21 ワンダー2ビル1F

【本町店】
大阪府大阪市中央区本町4-4-27 細井ビル 1F

【茶屋町店】
大阪府大阪市北区茶屋町19-19 アプローズタワー B1F

【上一店】
大阪市天王寺区上本町1-1-16

【南本町店】
大阪市中央区南本町3丁目3-19 森一ビル2F

※転勤なし!ご希望の場所で基本的に勤務いただけます
アクセス・最寄駅
【ルクア大阪店】
各線「大阪駅」直結

【近鉄上本町】
各線「谷町九丁目駅」より徒歩3分

【谷九本店】
各線「谷町九丁目駅」から徒歩1分

【本町店】
大阪メトロ「本町駅」から徒歩2分

【茶屋町店】
阪急「梅田駅」から徒歩5分

【上一店】
大阪メトロ「谷町六丁目駅」から徒歩4分

【南本町店】
大阪メトロ「本町駅」から徒歩1分
勤務時間
10時00分23時00分
※上記時間内で1日あたり8時間のシフト制(休憩あり)
※平均勤務日数:1ヶ月あたり20日 〜 22日
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
月間休日8日~9日
※年間休日113日
有給休暇
年末年始休暇
夏季休暇
GW休暇
慶弔休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給年1回(4月)
賞与年2回(9月・3月)
※賞与の支給月は変更になる場合がございます。
交通費全額支給
住宅手当
退職金制度
家族手当
資格取得支援

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】
■WEBから/
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【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接は1~2回を予定しております。
面接地
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