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【青山の高級焼肉店/ユニマットグループの安定基盤】月給35万円~◎“ゆとりとやすらぎ”を届ける!安定+挑戦の両方が叶う環境で、料理長としてのキャリアを描こう
『焼肉 青山外苑』株式会社ユニマットダイニング
創作・ダイニング/焼肉/ステーキ・鉄板焼
正社員月8日以上休みありお肉の知識駅から徒歩5分以内電車通勤OK
仕事
外苑前駅・青山一丁目駅から徒歩5分圏内という好立地に店を構える『焼肉 青山外苑』。 大人の街・青山にふさわしいシックで洗練された空間の中、厳選された黒毛和牛と40種類以上のワインを提供し、記念日・デート・ビジネス利用など幅広いシーンでご利用いただいている焼肉レストランです。 今回募集するのは、そんな当店をさらなる高みへと導いていただく「料理長候補」。 主な仕事内容として、以下をお任せします。 ・黒毛和牛を使った焼肉・サイドメニューなどの調理業務全般 ・コースメニューや季節限定メニューなどの開発 ・食材の仕入れ・在庫管理・業者との交渉 ・調理オペレーションの最適化、衛生・安全管理 ・原価計算・価格設定・品質管理 ・売上分析や改善提案 ・スタッフの教育・育成・フォロー ・サービス品質の維持向上に向けたホール補助・連携 など 2019年のリニューアル以降、当店では「焼肉を通じて“ゆとりとやすらぎ”を届ける」というコンセプトを大切にし、料理・空間・接客の三位一体で満足度の高いサービスを提供してきました。 今後もさらなる進化を目指す中で、中心となってチームをけん引し、店舗づくりをリードしていただける方をお迎えしたいと考えています! 手間を惜しまない丁寧な調理に向き合いながら、現場目線を持ったリーダーとして活躍したい方にとって、キャリアの幅を広げながら長くご活躍いただけます。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都港区
南青山2-12-14ユニマット青山ビル1F
給与
月給:350,000円〜450,000
※経験・スキルを考慮します ※固定残業75時間分(119,535円〜)含む。超過分は別途支給 ※試用期間3カ月あり(期間中も条件は変わりません)
求人番号:Job000-281-962
求人情報
企業・店舗情報
【青山の高級焼肉店/ユニマットグループの安定基盤】月給35万円~◎“ゆとりとやすらぎ”を届ける!安定+挑戦の両方が叶う環境で、料理長としてのキャリアを描こう
株式会社ユニマットダイニングは、「ゆとりとやすらぎ」を理念に掲げる大手企業《ユニマットグループ》の一員として、多彩な飲食事業を展開する企業です。
グループの安定した経営基盤があるからこそ、腰を据えて働きながらも、新店出店を含む成長フェーズの中で多様なキャリアを築くことも可能です。
「飲食のプロとして長く活躍したい」「新しいポジションに挑戦したい」――そんな想いを、安心して実現できる環境が整っています!

◇◆仲間とともに、助け合いながら成長できる職場
今回募集する『焼肉 青山外苑』では、経験も出身業態もさまざまな中途社員が活躍中!
職種や年齢にとらわれず声をかけ合う風土が根づいており、キッチンとホールの連携もとてもスムーズ。お互いを思いやる気持ちを持ち、スタッフ全員で「お客様の満足」を目指す姿勢が、当店の雰囲気をつくっています。

◇◆腰を据えて働ける。提案もできる。だから面白い
長年勤めてくれているメンバーも多いという職場環境も魅力のひとつ。
堅苦しさはなく、アイデアや提案も大歓迎!どんな立場でも店舗づくりに関われる風通しの良さがあります。

◇◆求めているのは、自分の考えやスタイルを持っている方
成長のために挑戦できる方は大歓迎!
「なんでもやってみたい」「攻めの姿勢で学びたい」そんな前向きさがあれば、経験ジャンルは問いません。たとえ口下手でも、「仲間とのコミュニケーションは大切」と考えられる方なら、きっとすぐに馴染めるはず。

新たな一歩を、ここから踏み出してみませんか?
“攻めの姿勢”が活きる舞台。焼肉 青山外苑で、料理・空間・チームづくりを担う料理長候補を募集中
“攻めの姿勢”が活きる舞台。焼肉 青山外苑で、料理・空間・チームづくりを担う料理長候補を募集中
黒毛和牛とワインのマリアージュ。大人の街・青山で焼肉の新しい魅力を届けています。
黒毛和牛とワインのマリアージュ。大人の街・青山で焼肉の新しい魅力を届けています。
スタッフは中途メインで助け合いの風土◎キッチンとホールの連携もスムーズです。
スタッフは中途メインで助け合いの風土◎キッチンとホールの連携もスムーズです。
チームづくり・空間演出・メニュー提案にも関われる。自由度と裁量のあるポジションです。
チームづくり・空間演出・メニュー提案にも関われる。自由度と裁量のあるポジションです。
ユニマットグループの安定基盤のもと、腰を据えてキャリアを築ける安心感があります。
ユニマットグループの安定基盤のもと、腰を据えてキャリアを築ける安心感があります。

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
外苑前駅・青山一丁目駅から徒歩5分圏内という好立地に店を構える『焼肉 青山外苑』。
大人の街・青山にふさわしいシックで洗練された空間の中、厳選された黒毛和牛と40種類以上のワインを提供し、記念日・デート・ビジネス利用など幅広いシーンでご利用いただいている焼肉レストランです。

今回募集するのは、そんな当店をさらなる高みへと導いていただく「料理長候補」。
主な仕事内容として、以下をお任せします。
・黒毛和牛を使った焼肉・サイドメニューなどの調理業務全般
・コースメニューや季節限定メニューなどの開発
・食材の仕入れ・在庫管理・業者との交渉
・調理オペレーションの最適化、衛生・安全管理
・原価計算・価格設定・品質管理
・売上分析や改善提案
・スタッフの教育・育成・フォロー
・サービス品質の維持向上に向けたホール補助・連携 など

2019年のリニューアル以降、当店では「焼肉を通じて“ゆとりとやすらぎ”を届ける」というコンセプトを大切にし、料理・空間・接客の三位一体で満足度の高いサービスを提供してきました。
今後もさらなる進化を目指す中で、中心となってチームをけん引し、店舗づくりをリードしていただける方をお迎えしたいと考えています!

手間を惜しまない丁寧な調理に向き合いながら、現場目線を持ったリーダーとして活躍したい方にとって、キャリアの幅を広げながら長くご活躍いただけます。
募集背景
体制強化の為

応募条件

資格・備考
◆飲食店での調理実務経験
◆肉の掃除・切り分けなどの実務を経験している方
◆焼肉店の料理長経験者は大歓迎!
求める人物像
◆「なんでもやってみたい」という前向きな姿勢を持っている方
◆自分の考えを持ちながらも、柔軟に学び・吸収できる素直さがある方
◆仲間とのコミュニケーションの大切さを理解している方
◆ホール・キッチン問わず、周囲と協力しながら現場を動かすことに喜びを感じられる方
◆飲食店の枠を超えて、空間づくり・接客・チーム運営などにも関心がある方
◆「お客様の笑顔のために頑張れる」サービス精神と情熱を持った方
◆安定した環境でじっくり経験を積みながら、ゆくゆくはキャリアアップを目指したい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:350,000円〜450,000円
※経験・スキルを考慮します
※固定残業75時間分(119,535円〜)含む。超過分は別途支給
※試用期間3カ月あり(期間中も条件は変わりません)
勤務地
◆焼肉 青山外苑
東京都港区南青山2-12-14 ユニマット青山ビル 1F
アクセス・最寄駅
東京メトロ銀座線「外苑前駅」4a出口より徒歩3分
東京メトロ半蔵門線「青山一丁目駅」5番出口より徒歩5分
都営大江戸線「青山一丁目駅」5番出口より徒歩5分
勤務時間
10時00分23時00分
※上記時間内でシフト制/実働8時間(休憩あり)
※平均所定労働時間: 173時間18分 (1ヶ月当たり)
※残業平均月40時間
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

【営業時間】
ランチ:11:30〜15:00
ディナー:17:30~23:00(L.O.22:00)
休日・休暇
月8日休み
※年間休日105日
夏季休暇
冬季休暇
有給休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給制度(年1回)
業績賞与(年2回)
交通費全額支給
制服貸与
賄いあり
資格取得支援制度
研修制度(ワイン・日本酒など勉強会・試飲会など)
年末年始手当
慶弔見舞金制度
確定拠出年金制度
定期健康診断
ユニマットグループ優待あり

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募お願いします。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接は1~3回を予定しています。
面接地
店舗もしくはWEB面接
応募方法
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