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≪完全週休2日制&寮1.5万(水道光熱費込)≫ 中抜けなし・温泉無料!変化を楽しむ老舗旅館で和食スキルを磨く◎年15日の休館日で連休もOK!若手も活躍中
『大松閣(タイショウカク)』有限会社名栗温泉
和食全般/うどん・そば/ホテル・旅館
正社員野菜の知識年齢不問魚の知識お肉の知識
仕事
名栗温泉 大松閣の別館にある炭火焼レストラン「山の茶屋」にて、仕込み〜調理・盛り付けまで調理業務全般をお任せします。 <山の茶屋について> 山の茶屋は大松閣から徒歩1分にある直営の食事処です。厳選した新鮮なお肉や川魚を、熱々の炭火で焼き上げる炭火焼きコースをはじめ、そば・うどん・定食などのランチメニューも提供しています。 また、旅館にご宿泊のお客様が夕食で炭火焼中心のコースを選ばれる日もあり、“日常の一皿”と“旅の特別な一皿”の両方に向き合えるのが魅力です。 <具体的には> ・食材の発注・管理 ・仕込み ・調理 ・盛り付け など 慣れてきたら料理企画やパートスタッフのシフト管理など運営面にも挑戦可能。将来的には旅館側(会席)へ活躍の幅を広げるチャンスもあり、料理人としてステージを増やしていけます。 ▼お料理の紹介はこちら https://www.taishoukaku.com/meal/
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
埼玉県飯能市
大字下名栗917
給与
月給:260,000円〜280,000
<年収例> 27歳(入社7年)/年収378万円 月収27万円+賞与 35歳(15年)/年収490万円 月収35万円+賞与 40歳(20年)/年収630万円 月収45万円+賞与 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)→研修終了後「能力手当」で2万円のベースアップの可能性あり ※固定残業手当:25時間(40,000円~)含む。超過した場合は、別途支給します。
求人番号:Job000-285-157
求人情報
企業・店舗情報
≪完全週休2日制&寮1.5万(水道光熱費込)≫ 中抜けなし・温泉無料!変化を楽しむ老舗旅館で和食スキルを磨く◎年15日の休館日で連休もOK!若手も活躍中

【110年の老舗。でも、変化を楽しむ会社です】
名栗温泉は、「大松閣」を軸に地域に根ざして歩んできた老舗企業です。一方で、時代に合わせて事業も進化。旅館運営にとどまらず、炭火焼レストラン「山の茶屋」の運営に加え、2022年に一棟貸し切りヴィラ「HUMMING」、2023年に「天空の森のグランピング」をスタート。伝統を大切にしながらも、“次の一手”を形にしてきたフットワークの軽さが特長です。

【“わぁ~!”と歓声が生まれる料理】
料理は味だけでなく、器や盛り付け、季節のあしらいまで丁寧に。お客様アンケートの回収率も高く、お褒めの言葉が多いのが自慢です。旅行サイトの口コミでも「食事が印象に残った」といった声が寄せられ、当館の“食”は滞在の大きな魅力に。調理スタッフはお客様の反応が見えにくい仕事だからこそ、こうした評価が大きな励みになります。

【現場発のアイデアが形になる】
当館は「やってみたい」を歓迎する社風。実際に、夏季限定の手作りシロップかき氷企画や、グランピング専用の朝食バスケットを開発するなど、現場の声から新たな取り組みが生まれています。味や技術だけでなく、「こんなことが喜ばれそう」という発想も活かせます。

【寮1.5万円&完全週休2日制】
旅館は「中抜け」や「休みの取りづらさ」が不安…そんなイメージを変えます。勤務は中抜けなしのシフト制で、生活リズムが整いやすく、休日も完全週休2日制へアップデート。さらに年15日ほど休館日を設け、しっかり休める体制を整えています。寮は月1.5万円(水道光熱費込み)で通勤もラク。仕事終わりに大浴場へ入れるのも、嬉しいポイントです。
“また来たい”を生み出す、進化し続ける老舗旅館です。
“また来たい”を生み出す、進化し続ける老舗旅館です。
移住×若手活躍◎移住&Iターンで見つけた働き方
■埼玉県内から移住(20代)
実家から近く、遊びに来たこともある秩父エリアで大松閣を知り応募しました。前職は都内の飲食店で忙しい日々を過ごしていましたが、「もっと一人ひとりのお客様と向き合いたい」と思い旅館業へ。面接時のあたたかい雰囲気も決め手でした。
今はゆっくり丁寧に接客できる環境にやりがいを感じています。休日は車でうどん巡りを楽しむなど、移住生活も満喫中。スタッフ同士の雰囲気もよく、ほどよい緊張感の中で働けています!

■長野からIターン(20代)
大学近くの旅館で夏の短期アルバイトをきっかけに、若いスタッフが試行錯誤しながら働く活気ある雰囲気に惹かれ、そのまま勤務を継続。卒業と同時に就職し、入寮しました。普段はインドア派で家で過ごすことが多いですが、東京へも2時間ほどで行ける立地も魅力です。職場はお互いに支え合う環境があり、自然と助け合える関係性。旅好きなお客様との会話から学ぶことも多く、やりがいと充実感を感じています。

大きな組織ではないからこそ、社長や女将とも日常的に言葉を交わせる環境です。老舗の安心感がありながら、新しい挑戦も続ける会社で、腰を据えて料理に向き合えます。
旅の楽しみは“食”。炭火焼コースは、旅行サイトの口コミでも料理が高評価の看板です。
旅の楽しみは“食”。炭火焼コースは、旅行サイトの口コミでも料理が高評価の看板です。
盛り付け・器・季節のあしらいまでこだわる現場。「わぁ」と声が上がる一皿を厨房から。
盛り付け・器・季節のあしらいまでこだわる現場。「わぁ」と声が上がる一皿を厨房から。
ヴィラやグランピングなど新事業も展開。老舗でも変化を楽しみ、挑戦を続ける会社です。
ヴィラやグランピングなど新事業も展開。老舗でも変化を楽しみ、挑戦を続ける会社です。
寮1.5万円&温泉も無料!完全週休2日制×休館日ありと生活も充実◎
寮1.5万円&温泉も無料!完全週休2日制×休館日ありと生活も充実◎

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
名栗温泉 大松閣の別館にある炭火焼レストラン「山の茶屋」にて、仕込み〜調理・盛り付けまで調理業務全般をお任せします。

<山の茶屋について>
山の茶屋は大松閣から徒歩1分にある直営の食事処です。厳選した新鮮なお肉や川魚を、熱々の炭火で焼き上げる炭火焼きコースをはじめ、そば・うどん・定食などのランチメニューも提供しています。
また、旅館にご宿泊のお客様が夕食で炭火焼中心のコースを選ばれる日もあり、“日常の一皿”と“旅の特別な一皿”の両方に向き合えるのが魅力です。

<具体的には>
・食材の発注・管理
・仕込み
・調理
・盛り付け など
慣れてきたら料理企画やパートスタッフのシフト管理など運営面にも挑戦可能。将来的には旅館側(会席)へ活躍の幅を広げるチャンスもあり、料理人としてステージを増やしていけます。

▼お料理の紹介はこちら
https://www.taishoukaku.com/meal/
募集背景
今回の募集は欠員対応に加え、これから先を見据えた次世代メンバーの育成も目的としています。老舗の技とこだわりを大切にしながら、新しい挑戦も続ける会社として、現場の体制を整えていきたいと考えています。

応募条件

資格・備考
和食調理の実務経験2年以上
★外食産業出身・経験者、大歓迎!
求める人物像
◎和食の経験を活かしつつ、幅広い現場で腕を磨きたい方
◎料理の“味”だけでなく、器や季節の演出まで丁寧にこだわりたい方
◎少人数のチームで連携しながら、気持ちよく現場を回すことが好きな方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:260,000円〜280,000円
<年収例>
27歳(入社7年)/年収378万円 月収27万円+賞与
35歳(15年)/年収490万円 月収35万円+賞与
40歳(20年)/年収630万円 月収45万円+賞与

※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)→研修終了後「能力手当」で2万円のベースアップの可能性あり
※固定残業手当:25時間(40,000円~)含む。超過した場合は、別途支給します。
勤務地
『名栗温泉 大松閣』
埼玉県飯能市大字下名栗917

配属メイン:大松閣別館 炭火焼レストラン「山の茶屋」
※将来的に、旅館側の調理部門へ活躍の幅を広げていただく可能性があります
アクセス・最寄駅
西武池袋線「飯能駅」JR八高線「東飯能駅」より路線バス・車で約40分
※車・バイク・自転車通勤OK(無料駐車場)
勤務時間
09時00分22時00分
実働7時間50分(休憩70分)/シフト制
※1年単位の変形労働時間制(1ヶ月平均160時間)
※中抜け勤務はありません
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
シフト制(完全週休2日制)
※連休取得も可能です!

有給休暇(年10日/入社6ヶ月後付与)
生理休暇
産前産後休暇
慶弔休暇
裁判員特別休暇
育児休業
子の看護休暇
介護休業

★休館日を年15日ほど設定しています。繁忙期のあとにしっかり休める体制で、休館日は2ヶ月前には決まるため、旅行などの予定も立てやすい環境です。
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給あり
賞与年2回(入社2年目から)
交通費支給(実費月2万円まで)
能力手当
昼食補助(お弁当250〜300円)
制服貸与
定期健康診断
大浴場での入浴無料
寮あり:月15,000円(水道光熱費込み)
 ∟徒歩10分圏内/一軒家のシェアハウス(静かな環境)
*エアコン・Wi-fi・冷蔵庫・TV・電子レンジ付

選考の流れ

選考の流れ
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【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度エントリーをお願いします。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
勤務地で行います。
遠方の方はオンライン面接もOK(最終面接は現地で行います)
応募方法
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