◆世界が注目する“食の舞台”で、次のキャリアを◆
フォーシーズンズホテル丸の内 東京は、世界48カ国に展開するラグジュアリーブランドの一員。フレンチレストラン「SÉZANNE（セザン）」があり、ミシュランガイドで星を獲得し続け、2024年には3つ星を獲得。「Asia’s Best Restaurant 2024」1位など、世界的評価を受ける料理が日々生まれています。

◆“セカンドハウス”の温かさと、ホテル品質の繊細さ◆
今回の募集は、2021年6月オープンのフレンチビストロ「Maison Marunouchi」をメインに担当するポジション。なお『Maison Marunouchi』も「ミシュランガイド東京2024」にてセレクテッドレストランとして掲載されています。東京駅の眺望を背景に、人気のアフタヌーンティーはもちろん、朝食からナイトキャップまで多彩なメニューを提供。フレンチに加え、バーラウンジ、ルームサービス、各種イベントのためのデザート準備など、幅広いシーンで“ホテルの食”を支えるやりがいがあります。

◆経験値を、確かな技術と自信に変える◆
仕上がりの美しさや味のバランスまで大切にする文化だからこそ、基礎の精度や段取り、仕上げの繊細さが磨かれていきます。経験に応じて担当領域を広げられるため、ホテル未経験の方はもちろん、さらなるレベルアップを目指す経験者にも最適。世界基準の環境で、あなたの調理経験を次の強みに育てませんか。「今の環境から一段上へ」──その想いを、丁寧な仕事が息づく現場で形にできます。