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【年収500~800万円/年間休日120日/1ヶ月以上の連続休暇】新造クルーズ船「SEFU」で、非日常の舞台をつくるメインダイニング調理スタッフ募集
『洋上』Rヨット株式会社
洋食全般/和食全般/中華料理
正社員食材の仕入れ・目利き力リゾート地/リゾートホテル高級食材の知識・扱い方経験を活かす
仕事
【調理スタッフ(和洋中/製菓・製パン含む)】 エグゼクティブシェフのもと、船内のメインダイニングを中心に調理業務をお任せします。朝・昼・夜はアラカルトを中心としたお客様のお好みに合わせたお食事を提供予定。 仕込み〜調理〜盛り付けまで一連を担い、提供数や時間帯に合わせてチームで連携しながら進めます。 ▼具体的な業務内容 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・衛生管理、片付け・清掃 ・在庫管理、発注などの簡単なPC作業(メール、Excel等) ・(経験に応じて)新メニュー提案、後進のフォロー など 船上では「和食だけ」「洋食だけ」と担当を固定しきれない場面もあるため、ジャンルを横断して携われるチャンスが豊富。さまざまなメニューに触れながら、料理人としての引き出しを増やせる環境です。 寄港地で出会う旬の食材を扱えること、同じお客様から反応が返ってくることなど、船上ならではの手応えがあります。 ▼エグゼクティブシェフ河合のインタビュー https://r-yacht.jp/pre-recruit/interview/005/
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
海外海外
(船上)
給与
月給:416,000円〜666,000
※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※乗船時・下船時で各種手当の支給額に幅があります ※試用期間:3ヶ月(条件変更はありません) 【想定年収】500万~800万円
求人番号:Job000-286-201
求人情報
企業・店舗情報
【年収500~800万円/年間休日120日/1ヶ月以上の連続休暇】新造クルーズ船「SEFU」で、非日常の舞台をつくるメインダイニング調理スタッフ募集

◆2027年就航へ。船づくりから関われるクルーズプロジェクト
『R YACHT』は、両備ホールディングスが立ち上げた新規クルーズ事業です。新造船「SEFU」は2027年に就航予定です。
入社後は提携店舗にて研修を行う予定です。
就航に向けて準備段階から共に創り上げていくメンバーを募集します。

◆“とびきりおいしい”を支える。船の食をつくる中核へ
メインダイニング(約100名規模)で提供する料理は、朝・昼・夜はアラカルト中心。ジャンルに縛られず、スピードと品質の両方を追い続ける現場です。食を愛する方々が訪れるからこそ、求められるのは“いつもの正解”ではなく、その日の最高。

◆寄港地が変われば食材も変わる。提案が活きる
日本各地の寄港地に加え、数ヶ月に一度は韓国・台湾などアジア方面へ寄港予定。旬と土地が変わるたびに食材も変わるため、提案の余地があります。
クルーズ中のお食事を楽しんでくださるお客様の反応がダイレクトに返ってくる――その積み重ねが、船上ならではの面白さです。

◆ワンチームでつくる船
私たちが大切にするのは「ハッピークルー・ハッピーゲスト」。仲間が気持ちよく働ける環境が、ゲストの最高の時間につながると考えています。海が好きで、新しい価値をつくることにワクワクできる方と、「まだ誰も体験したことのないクルーズ」を形にしていきたいです。
海の景色を感じながら、訪れる港ごとの風土や食材に出会える――旅するように働く船上の毎日を、私たちと一緒に楽しみませんか。
2027年就航予定の新造船「SEFU」――クルーズを彩る“食”を、船上でつくる仲間を募集。
2027年就航予定の新造船「SEFU」――クルーズを彩る“食”を、船上でつくる仲間を募集。
ポルトガルの造船所で建造中。完成へ向けてプロジェクトが動いています。
ポルトガルの造船所で建造中。完成へ向けてプロジェクトが動いています。

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
【調理スタッフ(和洋中/製菓・製パン含む)】
エグゼクティブシェフのもと、船内のメインダイニングを中心に調理業務をお任せします。朝・昼・夜はアラカルトを中心としたお客様のお好みに合わせたお食事を提供予定。
仕込み〜調理〜盛り付けまで一連を担い、提供数や時間帯に合わせてチームで連携しながら進めます。

▼具体的な業務内容
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・衛生管理、片付け・清掃
・在庫管理、発注などの簡単なPC作業(メール、Excel等)
・(経験に応じて)新メニュー提案、後進のフォロー など

船上では「和食だけ」「洋食だけ」と担当を固定しきれない場面もあるため、ジャンルを横断して携われるチャンスが豊富。さまざまなメニューに触れながら、料理人としての引き出しを増やせる環境です。
寄港地で出会う旬の食材を扱えること、同じお客様から反応が返ってくることなど、船上ならではの手応えがあります。

▼エグゼクティブシェフ河合のインタビュー
https://r-yacht.jp/pre-recruit/interview/005/
募集背景
2027年就航予定の新造船プロジェクト始動に伴い、メインダイニングを中心に“船の食”を支える調理スタッフを募集します。(エグゼクティブシェフのもと、立ち上げから参画いただけるオープニングメンバー募集です。)

応募条件

資格・免許
  • 調理師免許
資格・備考
・和食・洋食いずれかの調理経験が3年以上ある方
・基本的なPC操作ができる方(発注などで使用/メール・Excel・Word等)

▼歓迎します!
・複数ジャンルの経験がある方(和洋中など)
・製菓・製パンの実務経験がある方(目安:1年以上)
・船上勤務・ホテル・レストラン等での調理経験がある方
・英語での基本的なコミュニケーションが可能な方(外国人スタッフ在籍)

★担当領域にこだわりすぎず、チームのために柔軟に動ける方に向いています
求める人物像
◎「とびきりおいしい一皿」を追求し、仕事に誇りを持てる方
◎チームで協力しながら、船上ならではの現場づくりに前向きに取り組める方
◎旅や新しい環境を楽しみ、変化を前向きに捉えられる方
◎英語と日本語が混ざる環境でも、前向きにコミュニケーションできる方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:416,000円〜666,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※乗船時・下船時で各種手当の支給額に幅があります
※試用期間:3ヶ月(条件変更はありません)

【想定年収】500万~800万円
勤務地
『洋上(船上)』
船名:「SEFU」(外国往来船)※2027年就航予定
本社:東京都港区虎ノ門1-10-5 KDX虎ノ門一丁目ビル11F(WeWork内)

◎乗船期間は原則2~3ヶ月間です。
◎乗船場所・下船場所はクルーズスケジュールにより異なります。
◎乗船場所まで及び下船場所からの交通費は全額支給します。
アクセス・最寄駅
※乗船場所・下船場所により異なります。
勤務時間
00時00分00時00分
※標準労働時間8時間

<シフト例①>
5時30分~8時30分、11時~13時、16時~19時
<シフト例②>
6時30分~9時30分、11時30分~13時30分、17時~20時

※船員法に基づき、労働時間・休憩を定めています。
※22:00〜翌5:00は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
【年間休日120日】
2~3ヶ月の連続乗船 → 連続休暇1ヶ月~1ヶ月半
有給休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給年1回
賞与年2回
交通費全額支給(乗船場所までおよび下船場所からの交通費)
制服貸与
退職金制度
財形貯蓄制度

<快適な船上ライフ>
・乗船中は食事(3食)・居住環境の提供あり
・個室または2名部屋(職務により異なります)
・ベッド・机などの備え付けあり、Wi-Fi利用可
・船内診療所あり

※船員には「船員法」が適用されます。
雇入契約や給与・労働時間・休日・休暇などの取り扱いは、すべて船員法に基づき定められています。

選考の流れ

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【応募について】
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