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掲載終了予定日:
▼月給41万円~!全国最大級ホテルチェーン▼新規開業計画もあり!地域食材×イベント企画などを通し、“また来たい”をつくるホテルレストラン。安心できる体制を整備
『アパホテル&リゾート』東京ベイ潮見アパホテル株式会社
洋食全般/和食全般/ホテル・旅館
正社員メニュー・商品開発各種資格取得支援ありお肉の知識制服貸与
仕事
料理長候補として、洋食・鉄板・和食を中心とした調理全般に加え、キッチンチームのマネジメント・育成までをお任せします! 仕込み~調理・盛り付け、品質管理はもちろん、提供スピードやオペレーションの最適化、衛生管理(HACCPを意識した運用)まで、レストラン全体の“料理の軸”を担うポジションです。 またチームと数字の両面から厨房を整えることも重要なミッションです。 日々の改善提案を歓迎する風土があるので、現場発のアイデアを形にしながら、より良いレストラン運営を一緒に進めていきましょう◎ ▽▼あなたの料理へのこだわり、を形にできる 地産地消をテーマに、その土地ならではの特産品・名産品を活かしたメニュー開発や、旬の食材を主役にしたフェア/イベントの企画にも携わっていただきます。 「何度来ても新鮮」と感じていただける体験づくりを大切にしており、料理へのこだわりを形にできる環境。ご経験をお持ちの方にも、納得感をもって挑戦いただけます◎ ▽▼長くキャリアを築ける環境あり さらにアパグループは、創業以来の安定経営を背景に、賞与支給を継続してきた実績があり、近年は業績拡大に合わせてベースアップも実施。会社の成長を社員へ還元する姿勢を大切にしており、給与面・福利厚生面でも安心して長くキャリアを築ける環境づくりを進めています。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都江東区
潮見2-8-6
給与
月給:410,000円〜450,000
▼想定初年度収入例▼ 1)35歳/全国職、首都圏配属、副調理長 月収41.8万円/年収:628万円(賞与込み) 2)40歳/全国職、首都圏配属、調理長 月収48.6万円/年収:747万円(賞与込み) 3)45歳/全国職、首都圏配属、調理長 月収51.8万円/年収:796万円(賞与込み) ▼住宅手当3万円~5万円/月※全国職・広域職のみ ▼固定残業代11時間分/4.7万円~含む。超過分は別途支給 +賞与年2回+各種手当 ※経験・能力・資格等考慮 ※試用期間3ヵ月あり(待遇に差異なし)
求人番号:Job000-287-156
求人情報
企業・店舗情報
▼月給41万円~!全国最大級ホテルチェーン▼新規開業計画もあり!地域食材×イベント企画などを通し、“また来たい”をつくるホテルレストラン。安心できる体制を整備
アパホテル株式会社は、1,056ホテル142,578室(建築・設計中、海外、アパ直参画ホテルを含む)を展開する国内最大級のホテルチェーン。「アパ=ビジネスホテル」のイメージをお持ちの方も多いかもしれませんが、実はリゾートホテルやタワー型ホテルも多数運営。
全国各地のフラッグシップホテルでは直営レストランも展開し、ご宿泊のお客様はもちろん、観光客やVIP、地元にお住まいの方々にも愛される場所をつくっています。

▽▼この先、どんな成長を目指しますか?
そんな想いを、働きながら具体的に形にしていけるのが当社の環境です。
評価・昇格の仕組みが整っているため、経験年数や年齢に左右されず、挑戦する人にチャンスが巡ってきます!さらに複数の業態を運営し、今後も大型店舗の開業計画があるため、新店立ち上げメンバーへの抜擢や役職ポストなど、ステップアップの舞台が豊富です◎

▽▼働き方も安心できる体制を整備
実働8時間を基本に、月9日休みでメリハリを持って働けますし、職種や立場に関係なく連携しながら、チームでお店・ホテルをつくっていく面白さがあります。
ライフイベントとの両立支援にも注力しており、将来像や悩みを一人で抱え込まず、必要な情報提供やアドバイスを受けられる仕組み整えています。

―――
面接では、あなたの強みや目指したい方向性を丁寧に確認します!
実際に在籍する社員の多くは中途入社。さまざまなメンバーがそれぞれの目標に向かって成長しています。
これまでの経験も、これからの希望も、ぜひ率直に聞かせてください。
あなたが力を発揮できるフィールドを一緒に見つけていきましょう。
地産地消の一皿で、“この土地らしさ”を届けるホテルレストランで、料理長候補募集!
地産地消の一皿で、“この土地らしさ”を届けるホテルレストランで、料理長候補募集!
担当者よりメッセージ!
アパホテルは、客室数14万室超を展開する国内最大級のホテルチェーンとして、長年にわたり安定した経営基盤を築いてきました。
掲げているのは「Even Better ! APA HOTEL」。
現状に満足せず、より良いホテル体験を追求し続ける姿勢を、これからも一層強めていきます。

そして、その“ホテルの価値”を押し上げるうえで欠かせないのがレストラン部門の存在です。料理やサービスの質はもちろん、地域食材を活かした企画、空間づくり、チームづくり——日々の積み重ねが、ホテル全体の印象を決めていきます。

同じ方向を向く仲間とともに、あなたの強みや個性を活かしながら、納得のいくキャリアを築いていきませんか。
ご不明点や気になることがあれば、どんな小さなことでも遠慮なくご相談ください。
メニュー開発やフェア企画といった裁量も大。あなたのアイデアがレストランの魅力になります。
メニュー開発やフェア企画といった裁量も大。あなたのアイデアがレストランの魅力になります。
実働8時間・月9日休み。無理なく、長くキャリアを積める環境です。
実働8時間・月9日休み。無理なく、長くキャリアを積める環境です。
中途入社者多数!経験を正当に評価し、次のポストへつなげられる環境です。
中途入社者多数!経験を正当に評価し、次のポストへつなげられる環境です。
客室数14万室超を展開する国内最大級のホテルチェーンで、次のキャリアを!
客室数14万室超を展開する国内最大級のホテルチェーンで、次のキャリアを!

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
料理長候補として、洋食・鉄板・和食を中心とした調理全般に加え、キッチンチームのマネジメント・育成までをお任せします!
仕込み~調理・盛り付け、品質管理はもちろん、提供スピードやオペレーションの最適化、衛生管理(HACCPを意識した運用)まで、レストラン全体の“料理の軸”を担うポジションです。
またチームと数字の両面から厨房を整えることも重要なミッションです。
日々の改善提案を歓迎する風土があるので、現場発のアイデアを形にしながら、より良いレストラン運営を一緒に進めていきましょう◎

▽▼あなたの料理へのこだわり、を形にできる
地産地消をテーマに、その土地ならではの特産品・名産品を活かしたメニュー開発や、旬の食材を主役にしたフェア/イベントの企画にも携わっていただきます。
「何度来ても新鮮」と感じていただける体験づくりを大切にしており、料理へのこだわりを形にできる環境。ご経験をお持ちの方にも、納得感をもって挑戦いただけます◎

▽▼長くキャリアを築ける環境あり
さらにアパグループは、創業以来の安定経営を背景に、賞与支給を継続してきた実績があり、近年は業績拡大に合わせてベースアップも実施。会社の成長を社員へ還元する姿勢を大切にしており、給与面・福利厚生面でも安心して長くキャリアを築ける環境づくりを進めています。
募集背景
体制強化の為

応募条件

資格・備考
▼洋食・和食をはじめ調理経験のジャンル問わず歓迎
▼料理料理長やシェフなどのマネジメント経験
求める人物像
▼調理経験を活かして、料理長(統括・責任者)ポジションを目指したい方
▼和・洋・鉄板など幅広いジャンルに興味があり、柔軟に学び続けられる方
▼食材や季節感にこだわり、地産地消・メニュー開発にも前向きに取り組める方
▼料理の品質だけでなく、提供スピードや衛生面など“現場の当たり前”を大切にできる方
▼スタッフ教育やチームづくりにも関わり、厨房全体を良くしていきたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:410,000円〜450,000円
▼想定初年度収入例▼
1)35歳/全国職、首都圏配属、副調理長
月収41.8万円/年収:628万円(賞与込み)
2)40歳/全国職、首都圏配属、調理長
月収48.6万円/年収:747万円(賞与込み)
3)45歳/全国職、首都圏配属、調理長
月収51.8万円/年収:796万円(賞与込み)

▼住宅手当3万円~5万円/月※全国職・広域職のみ
▼固定残業代11時間分/4.7万円~含む。超過分は別途支給
+賞与年2回+各種手当
※経験・能力・資格等考慮
※試用期間3ヵ月あり(待遇に差異なし)
勤務地
▼アパホテル&リゾート〈東京ベイ潮見〉
ラ・ベランダ、大宴会場
▼アパホテル&リゾート〈両国駅前タワー〉
ラ・ベランダ、鉄板焼 THE七海
▼アパホテル&リゾート〈東京ベイ幕張〉
ラ・ベランダ、スカイクルーズマクハリ、鉄板焼 THE七海
▼アパホテル&リゾート〈横浜ベイタワー〉
ラ・ベランダ、大宴会場
▼アパホテル&リゾート〈御堂筋本町駅前タワー〉
ラ・ベランダ
▼アパホテル&リゾート〈大阪梅田駅タワー〉
ラ・ベランダ プレミア、BAR 17CLUB
▼アパホテル&リゾート〈大阪なんば駅前タワー〉
和牛と関西うまいもん食材、RESTAURANT&BAR 17CLUB
▼アパホテル〈仙台駅五橋〉
炭火焼きと三陸海の幸 仙台彩旬
▼アパホテル〈広島駅前大橋〉
ラ・ベランダ
▼アパホテル〈金沢駅前〉
ラ・ベランダ、イタリアンレストラン&バー 17CLUB、こだわり天婦羅と地酒 金沢彩旬
▼加賀片山津温泉 佳水郷
和食処「加賀」
▼アパホテルステイ〈富山〉
Lounge「碧Ao」
アクセス・最寄駅
施設により異なります。
勤務時間
06時00分23時00分
シフト制(所定労働時間8時間、休憩60分)
※店舗の営業時間に応じた交替制の勤務
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

▼勤務時間例▼
6:00~15:00(朝食・ランチ)
11:00~20:00(ランチ・ディナー)
14:00~23:00(ランチ・ディナー)
休日・休暇
週休2日制(月9日休み)
年次休暇
有給休暇(入社時10日付与)
慶弔休暇
特別休暇
長期休暇取得制度(最長9日間)
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給年1回
賞与年2回
交通費全額支給
育児休暇※男性育休取得率81.3%
産前産後休暇(取得実績あり)
置き型健康社食「オフィスでごはん」全店導入
役職連動型人間ドック導入
住宅手当(最大5万円/月など:支給条件あり)
転勤支度金制度(最大10万円※支給条件あり)
短期異動手当(1,000円/月※支給条件あり)
帰省手当
資格手当(TOEIC、サービス接遇検定、バーテンダー、ソムリエなど:最大3万5000円/月)
自社宿泊施設割引制度
他社宿泊施設補助金制度
ホテル・リゾート施設社員割引制度
確定拠出年金制度
年間表彰
制服貸与
国内研修旅行/海外研修旅行(各年1回)
自動車通勤OK(勤務エリアによる)
「ベネフィットステーション」加入

選考の流れ

選考の流れ
▼応募について▼

▼WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

▼お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

▼面接について▼
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
オンライン面接または東京都港区赤坂3-2-6 アパ赤坂中央ビル7F(東京本社)
または各店舗にて行います。
詳細はメールor電話にてお伝え致します。
※面接地まで道に迷われましたらお気軽にご連絡ください
応募方法
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05052849579
随時担当者:採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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