＜関内で人気の『ホルモンラボ』が、野毛に2号店をオープン＞

生ホルモンをブロックで仕入れ、店内で下処理・カットまで行う『ホルモンラボ』。関内で多くのお客様に支持されているこの店が、2026年5月中旬、横浜・野毛に2号店となる『ホルモンラボ 横浜野毛店』をオープン予定です。今回募集するのは、新店の立ち上げからお店づくりに関わっていただく調理スタッフ。月給27万円～33万円、月8日休みの環境で、新しい店をつくる面白さと、着実に技術を身につけていける環境の両方があります。

＜生ホルモンを一から扱い、肉の専門技術を学べます＞

当店では、冷凍ではなく生ホルモンを仕入れ、店内で下処理やカット、仕込みまで行っています。一般的な焼肉店ではカット済みで仕入れることも多い中、肉を一から扱う技術を基礎から学べるのが大きな特徴です。入社後はまず野菜場の業務からスタートし、段階的に肉のカットや仕込みなど専門的な業務へステップアップ。部位ごとの特徴を見極める力や、肉の状態に合わせた仕込み、自家製タレづくりの考え方まで、実践を通して身につけていけます。

＜未経験からでも、次のステップを目指せる環境です＞

調理経験をお持ちの方はもちろん、未経験の方も歓迎しています。大切にしているのは、これまでの肩書きや経験年数よりも、料理を学びたい気持ちや前向きに取り組む姿勢です。経験を積んだ後は、仕入れや在庫管理、原価管理など店舗運営に関わる仕事にも少しずつ挑戦可能。調理の基礎をしっかり身につけたい方、肉の専門技術を学びたい方、新店の立ち上げを経験したい方にとって、実践の中で成長していける環境です。