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掲載終了予定日:
【月給29万~35万/賞与年2/月8~9休/寮費1万/残業少】全16室の宿で、一組一組に向き合える調理◎副料理長としてキャリアとマネジメントスキルを磨ける環境!
『鬼怒川温泉 ゆらら 丸京』 有限会社旅の宿丸京
和食全般/ホテル・旅館/フレンチ
正社員経験を活かすじっくり長く働きたい方、歓迎賞与・インセンティブありリゾート地/リゾートホテル
仕事
■鬼怒川温泉の旅館『ゆらら 丸京』にて、和とフレンチを融合させた会席料理を中心とした調理業務全般をお任せします。 一組一組のお客様に向けた料理提供を大切にしており、季節感やコンセプトを意識した料理づくりに携わっていただきます。 副料理長として、段階的に業務の幅を広げていってください。 【主な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般 ・会席料理のメニュー構成の補助および提案 ・食材の仕入れ、在庫管理の補助 ・衛生管理および厨房内の環境整備 ・スタッフの指導、育成のサポート ・サービススタッフとの連携による提供品質の向上 ■フレンチ出身の料理長のもと、和と洋の要素を取り入れた会席料理を提供しており、技術だけでなく料理に対する考え方も学べる環境です。 料理長は明るく前向きな人柄で、「なぜそうするのか」を大切にした指導を行っており、現場で実践的に学ぶことができます。 全16室の小規模旅館のため、お客様一人ひとりに向き合った料理提供が特徴です。 シェフ自らが仕入れる地元野菜を使い、一品一品を心を込めて仕上げたお料理は、口コミでも評価が高く、そうした評価の高い料理づくりに、副料理長として現場の中核を担いながら携わっていただけます。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
栃木県日光市
鬼怒川温泉大原1388-3
給与
月給:299,880円〜350,000
+昇給(年1回)+賞与(年2回)あり ※経験・スキルを考慮し決定 ※試用期間:3ヶ月/時給1,500円 ※月給には、固定残業代45時間分(73,580円〜85,900円)を含みます。超過分は別途支給 ■モデル年収例 30歳/入社3年目/年収4,810,000円 40歳/入社10年目/年収6,070,000円
求人番号:Job000-288-444
求人情報
企業・店舗情報
【月給29万~35万/賞与年2/月8~9休/寮費1万/残業少】全16室の宿で、一組一組に向き合える調理◎副料理長としてキャリアとマネジメントスキルを磨ける環境!
■全16室の宿だからこそできる、手ごたえを
関東屈指の温泉リゾート・鬼怒川温泉。鬼怒川温泉駅から徒歩3分にある『ゆらら 丸京』は、全16室の小規模旅館です。
お食事は、栃木の旬の食材を取り入れながら、身体にやさしい、素材本来の味わいを大切にした会席料理を提供しています。

お客様一組一組に向き合い、滞在を彩る料理をどう表現するか。
そんな料理づくりに携わってみませんか。
副料理長候補として、まずは調理業務を中心にご活躍いただきながら、料理長のもとでメニュー構成や食材選定、チームづくりにも段階的に関わっていただきます。
これまでの経験を活かしながら、現場の中核として手ごたえを実感できるポジションです。

■月給29万9,880円~35万円+賞与年2回の安定した待遇
月給29万9,880円~35万円でお迎えします。
経験やスキルをしっかり評価し、賞与は年2回支給。
さらに休日は月8~9日を確保しており、収入・住環境・働きやすさのバランスが整った職場です。

■寮費月1万円で、新しい環境へ
寮完備のため、遠方からの応募もご安心ください。
寮費は月1万円で、住まい・生活コストを抑えられるため、貯蓄や将来設計もしやすい環境です。

また鬼怒川温泉駅は、東京駅から約2時間圏内。
アクセスしやすい距離でありながら、四季折々の自然に囲まれたゆったり落ち着いた環境で働くことができます。
これまでの経験を活かしながら、環境を変えて新たな一歩を踏み出してみませんか。
全16室の小規模旅館で、お客様一人ひとりに向き合った料理を提供。副料理長候補募集!
全16室の小規模旅館で、お客様一人ひとりに向き合った料理を提供。副料理長候補募集!
月給29万9,880円~35万円+賞与年2回の安定した待遇でお迎えします
月給29万9,880円~35万円+賞与年2回の安定した待遇でお迎えします
月8~9日休みを確保。寮費1万円ほかサポートあり。遠方からの移住も歓迎しています!
月8~9日休みを確保。寮費1万円ほかサポートあり。遠方からの移住も歓迎しています!
栃木の旬の食材を活かし、季節の表情を伝える会席料理を提供しています
栃木の旬の食材を活かし、季節の表情を伝える会席料理を提供しています
鬼怒川温泉駅より徒歩3分。小規模ならではの落ち着いたおもてなしを大切にしてきた旅館です
鬼怒川温泉駅より徒歩3分。小規模ならではの落ち着いたおもてなしを大切にしてきた旅館です

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
■鬼怒川温泉の旅館『ゆらら 丸京』にて、和とフレンチを融合させた会席料理を中心とした調理業務全般をお任せします。
一組一組のお客様に向けた料理提供を大切にしており、季節感やコンセプトを意識した料理づくりに携わっていただきます。
副料理長として、段階的に業務の幅を広げていってください。

【主な仕事内容】
・仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般
・会席料理のメニュー構成の補助および提案
・食材の仕入れ、在庫管理の補助
・衛生管理および厨房内の環境整備
・スタッフの指導、育成のサポート
・サービススタッフとの連携による提供品質の向上

■フレンチ出身の料理長のもと、和と洋の要素を取り入れた会席料理を提供しており、技術だけでなく料理に対する考え方も学べる環境です。
料理長は明るく前向きな人柄で、「なぜそうするのか」を大切にした指導を行っており、現場で実践的に学ぶことができます。
全16室の小規模旅館のため、お客様一人ひとりに向き合った料理提供が特徴です。
シェフ自らが仕入れる地元野菜を使い、一品一品を心を込めて仕上げたお料理は、口コミでも評価が高く、そうした評価の高い料理づくりに、副料理長として現場の中核を担いながら携わっていただけます。
募集背景
お客様一組一組に向き合う料理とサービスを大切にしている『ゆらら 丸京』では、より質の高い料理提供と体制強化を見据え、副料理長候補の募集を行います。今後も安定した運営を続けながら、これまで大切にしてきた料理づくりをさらに磨いていくための増員募集です。これまでの経験を活かしながら、現場の中核として活躍したい方をお迎えしたいと考えています。

応募条件

資格・備考
・調理師免許をお持ちの方
・調理の実務経験をお持ちの方(ジャンル・年数不問)
・旅館、ホテルなどでの調理経験をお持ちの方歓迎
・普通自動車運転免許 あれば尚可(仕入れなどで使用するため)
求める人物像
・お客様一組一組に向き合い、丁寧な料理を提供したい方
・メニュー構成や食材選定など、主体的に現場づくりにも関わりたい方
・自然に囲まれた落ち着いた環境で、腰を据えて働きたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:299,880円〜350,000円
+昇給(年1回)+賞与(年2回)あり
※経験・スキルを考慮し決定
※試用期間:3ヶ月/時給1,500円
※月給には、固定残業代45時間分(73,580円〜85,900円)を含みます。超過分は別途支給

■モデル年収例
30歳/入社3年目/年収4,810,000円
40歳/入社10年目/年収6,070,000円

勤務地
『鬼怒川温泉 ゆらら 丸京』
栃木県日光市鬼怒川温泉大原1388-3
アクセス・最寄駅
東武鬼怒川線「鬼怒川温泉駅」徒歩3分
勤務時間
06時00分20時00分
※シフト制、休憩あり
※1年単位の変形労働時間制(実働平均1日8時間)
※残業月平均20時間
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
月8~9日休み/シフト制
有給休暇(6ヶ月経過後の年次有給休暇日数10日)
※年間休日105日(有休は別途付与)

育児休業実績あり
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給:年1回(昇給率 1月あたり 10.00%)
賞与:年2回(計1ヶ月分実績)
交通費支給(月上限10,000円)
退職金制度(勤続3年以上対象)
寮あり (10,000円/月。水道・光熱費別)
定年制(一律60歳)
再雇用制度(上限65歳まで)

◎遠方からの応募も安心の住環境
寮費月10,000円で寮完備。最寄りの鬼怒川駅まで徒歩3分、東京へのアクセスしやすく、遠方からの転職や新生活のスタートにも適した環境です。
※光熱費は自己負担となります

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】
■WEBから24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募をお願いします。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
『鬼怒川温泉 旅館/ゆらら 丸京』
栃木県日光市鬼怒川温泉大原1388-3
応募方法
フォームから応募