【伝統の技が生きる「手揚げ」の技術。その技術を次代へ繋ぐ。】
JR八尾駅すぐの「串料理りき」。私たちが守り続けているのは、効率優先のフライヤーではなく、鍋を用いた「手揚げ」の技術です。
オーダー毎に衣を纏わせ、油の音と泡の動きで火入れを見極める。60種以上のネタ、それぞれの個性を引き出すのは、マニュアルではない「経験と感覚」です。
これまで和食や居酒屋で腕を磨いてきた方なら、この繊細な仕事の価値を分かっていただけるはず。あなたの培ってきたその技術を、当店のカウンターで披露しませんか。

【前職給与を考慮。35万円〜42万円で「経験」を買い取ります】
「長年飲食店を支えてきたベテランが、相応の待遇を得られるべき」というのが当店の考えです。料理長候補としての採用であれば、月給35万円以上を確約。前職でのポジションや給与実績も真摯に考慮します。
20代の若手スタッフも在籍していますが、彼らに必要なのは「本物の背中」を見せてくれるリーダーです。若手と目線を合わせつつも、厨房の質をグッと引き締めてくれる、そんな存在を求めています。

【無理のない働き方で、生涯現役を支える。】
月曜定休に加え、月8日のお休みを確保。日曜休みの相談も可能です。
「体力的に無理なく、大好きな料理を続けたい」という願いに寄り添えるよう、シフト管理やオペレーションの効率化も進めています。
年2回の賞与や昇給など、安定した生活基盤を整え、落ち着いた環境で「りき」の新しい歴史を一緒に刻んでいける方をお待ちしています。