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【名古屋・商品開発】<月給41万~88万円★業界最高水準の高待遇>「もんじゃ焼き」を日本全国へ広める!年間30~40店舗出店★賞与年2/昇給年4/完全週休2日
『月島もんじゃ おこげ』栄加納コーポレーション株式会社
居酒屋/創作・ダイニング/お好み焼き・たこ焼き
正社員月8日以上休みあり社会保険完備入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり魚の知識
仕事
■ 伝統をアップデートし、世界基準の「もんじゃ」を創る 入社後は、店舗運営責任者として現場を統括しながら、ブランドの核となる商品開発に携わっていただきます。単なるレシピ考案に留まらず、ビジネスとして「勝てる商品」を形にするのがあなたのミッションです。 【具体的な業務フロー】 既存商品のブラッシュアップ :顧客ニーズを分析し、既存メニューのクオリティを底上げ。 ↓ 企画・試作・原価管理: 旬の食材選定からポーション設定、歩留まりを考慮した原価計算まで一貫して担当。 ↓ 量産立ち上げ: 多店舗展開を見据え、どの店舗でも均一なクオリティを提供できるオペレーションを構築。 ↓ 店舗運営責任: 現場の声を吸い上げ、商品へフィードバック。スタッフ育成や計数管理も行います。 ■ カテゴリの枠を超えた、横断的な開発へ 現在はもんじゃ焼きが主軸ですが、今後は中華・エスニックなど、ジャンルを横断した新業態・新商品の開発も計画中。あなたのこれまでの調理経験(和洋中問わず)を活かし、マーケット代表企業としての「次の一手」を創り出してください。 ■ 現場から経営の視点へ 仕込みの効率化やアイドルタイムの活用など、料理長としての現場感覚を活かしつつ、経営に直結するダイナミックな開発に挑戦できる環境です。20・30代の裁量権が大きい組織で、あなたの腕を振るってみませんか。
職種
本部職(人事、業態・メニュー開発等)
勤務地
愛知県名古屋市
中区栄3-9-29
給与
月給:410,000円〜880,000
給与は経験やスキルを考慮 ※試用期間3ヶ月(条件変動なし) 昇給・昇格チャンスは年4回 勤続3年以上で1万円、5年以上で2万円、必ず月給が上がる仕組みあり <これまでの取り組み> ▼22年6月 全社員給与の大幅UP&完休2日制導入 ▼23年8月 全社員の給与テーブルを一律大幅UP (例)店長職:36万円⇒38万円⇒42万円⇒45万円へ ▼24年4月 住宅手当を総額5万円に増額 <年収例> 1076万円/部長・入社6年目・38歳(月給88万円+賞与) 840万円/ブロックマネージャー・入社4年目・35歳(月給65万円+賞与) 580万円/店長・入社2年目・26歳(月給45万円+賞与)
求人番号:Job000-289-374
求人情報
企業・店舗情報
【名古屋・商品開発】<月給41万~88万円★業界最高水準の高待遇>「もんじゃ焼き」を日本全国へ広める!年間30~40店舗出店★賞与年2/昇給年4/完全週休2日
■世界へ挑む「もんじゃ」の仕掛け人。ヒットメニューを創り出す本部職。
【「また来たい」を生み出すヒットの仕組み作り】
加納コーポレーション株式会社は、東京・月島発の食文化を世界へ広める急成長企業です 。あなたには名古屋エリアで新メニュー開発担当兼料理長をお任せします 。最新の流行をキャッチし、SNSで話題になる見た目と、リピートに繋がる確かな味を掛け合わせた戦略的な企画を期待しています 。

【誰でも最高の一皿が作れるレシピ設計】
単にレシピを考えるだけでなく、年間40店舗のペースで増え続ける店舗を支えるための「仕組み」を作ります 。現場での作りやすさを重視したマニュアルを構築し、テスト販売の結果をもとに調味料を0.1g単位で調整 。どの店舗でも変わらない感動を届けるための、質の高い「再現性」を追求してください 。

【利益と満足度を両立させるプロの交渉】
独自の調味料や食材を確保するため、メーカーや農家との直接交渉も行います 。美味しい料理を作るだけでなく、食材費や人件費(FL比率)をプロの視点で管理し、会社の利益とお客様の満足度がどちらも最大になる「黄金比」を導き出します 。

【成長企業ならではの最高水準の待遇】
月給41万〜88万円という高い報酬に加え、完全週休2日制としっかりお休みを完備しています 。年4回の昇給・昇格チャンスがあり、あなたの専門知識や実績を正当に評価します 。培った経験を武器に、事業を動かす手応えを本部の舞台で存分に味わってください 。
「やりがいを感じながら働きたい」「夢を叶えたい」「ハッピーな毎日を送りたい」そんなあなたを待ってます
「やりがいを感じながら働きたい」「夢を叶えたい」「ハッピーな毎日を送りたい」そんなあなたを待ってます
私たちが提供しているのは食を通した《文化体験》
世界へ挑む「もんじゃ」の仕掛け人として、名古屋エリアの新メニュー開発兼料理長を募集。
SNSで話題になる企画力と、0.1g単位のレシピ設計による「再現性」の構築をお任せします。
原材料選定やサプライヤー交渉、原価管理まで一貫して携わり、利益と満足度の黄金比を導き出すプロの仕事を期待。
月給41万〜88万円の高待遇に加え、完全週休2日制を完備。年4回の昇給チャンスがある環境で、あなたの専門性を存分に発揮してください。
しっかり休めるからこそ、仕事もがんばれると考えています。だから、完全週休2日制を導入。
しっかり休めるからこそ、仕事もがんばれると考えています。だから、完全週休2日制を導入。
飲食業界未経験の方も大歓迎!俳優・モデル・CA・お笑い芸人など、様々な職歴の人が活躍しています
飲食業界未経験の方も大歓迎!俳優・モデル・CA・お笑い芸人など、様々な職歴の人が活躍しています
20代スタッフが活躍中。社員旅行やBBQ、誕生日会などの社内イベントが多数あり、スタッフ仲は◎です
20代スタッフが活躍中。社員旅行やBBQ、誕生日会などの社内イベントが多数あり、スタッフ仲は◎です
座学とOJT研修で基礎からていねいにお伝えいたします。
座学とOJT研修で基礎からていねいにお伝えいたします。

仕事について

募集職種
本部職(人事、業態・メニュー開発等)
仕事内容
■ 伝統をアップデートし、世界基準の「もんじゃ」を創る
入社後は、店舗運営責任者として現場を統括しながら、ブランドの核となる商品開発に携わっていただきます。単なるレシピ考案に留まらず、ビジネスとして「勝てる商品」を形にするのがあなたのミッションです。

【具体的な業務フロー】
既存商品のブラッシュアップ :顧客ニーズを分析し、既存メニューのクオリティを底上げ。

企画・試作・原価管理: 旬の食材選定からポーション設定、歩留まりを考慮した原価計算まで一貫して担当。

量産立ち上げ: 多店舗展開を見据え、どの店舗でも均一なクオリティを提供できるオペレーションを構築。

店舗運営責任: 現場の声を吸い上げ、商品へフィードバック。スタッフ育成や計数管理も行います。

■ カテゴリの枠を超えた、横断的な開発へ
現在はもんじゃ焼きが主軸ですが、今後は中華・エスニックなど、ジャンルを横断した新業態・新商品の開発も計画中。あなたのこれまでの調理経験(和洋中問わず)を活かし、マーケット代表企業としての「次の一手」を創り出してください。

■ 現場から経営の視点へ
仕込みの効率化やアイドルタイムの活用など、料理長としての現場感覚を活かしつつ、経営に直結するダイナミックな開発に挑戦できる環境です。20・30代の裁量権が大きい組織で、あなたの腕を振るってみませんか。
募集背景
2015年に設立し、東京名物「もんじゃ焼き」の専門店を展開してきた当社。自分たちが信じる“うまいもの”をお客様にお届けするため、そして東京の食文化・おもてなしの心・粋な接客を日本全国に広めるため、2025年も30~40店舗以上の出店を計画しています。
出店計画多数の勢いある当社で、私たちと一緒に成長をめざしていきませんか?

応募条件

資格・備考
☆和食業態で料理長、副料理長などの経験者
※商品開発経験者も優遇致します!
※外食チェーンなどの商品開発経験者も歓迎です!


求める人物像
>>>意欲重視の採用を行なっています!
「可能性を広げたい」
「東京文化を発信したい」
「収入アップをめざしたい」
「勢いある会社で働きたい」
「接客業が好き」
「調理が好き」
「人に喜んで欲しい」...etc
あなたの気持ちを、ぜひ聞かせてください。
経験や知識よりも「飲食業が好き」「接客が好き」という想いを尊重します!

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:410,000円〜880,000円
給与は経験やスキルを考慮
※試用期間3ヶ月(条件変動なし)
昇給・昇格チャンスは年4回
勤続3年以上で1万円、5年以上で2万円、必ず月給が上がる仕組みあり

<これまでの取り組み>
▼22年6月
全社員給与の大幅UP&完休2日制導入
▼23年8月
全社員の給与テーブルを一律大幅UP
(例)店長職:36万円⇒38万円⇒42万円⇒45万円へ
▼24年4月
住宅手当を総額5万円に増額

<年収例>
1076万円/部長・入社6年目・38歳(月給88万円+賞与)
840万円/ブロックマネージャー・入社4年目・35歳(月給65万円+賞与)
580万円/店長・入社2年目・26歳(月給45万円+賞与)
勤務地
■くうや 名古屋久屋大通パーク
愛知県名古屋市中区錦3丁目15−11先

■おこげ 栄
愛知県名古屋市中区栄3丁目9-29

下記も募集中です!
■東京都/店舗数
月島/8
浅草/10
両国・上野/4
吉祥寺・高円寺・阿佐ヶ谷/3
渋谷/4
三軒茶屋・下北沢/2
東京・日比谷・人形町/5
町田/2
八王子・羽田/2

<月島もんじゃ/新規出店情報>
―26年4月―
くうや アミュプラザくまもと
月島もんじゃ もへじ 月島新店

―26年6月―
タマトヤ HAERA
くうや 広島本通り
おこげ 仙台クリスロード

今春には、ソウルへ複数店舗出店!
アクセス・最寄駅
※店舗により異なります
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
09時00分23時00分
9:00~23:00の間でシフト制(実働8時間)
※休憩1時間あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
<休日休暇>
・完全週休2日制(シフト制)
・結婚休暇(7日間)
・健康休暇(2日間)
・誕生日休暇(1日間)
・社員旅行休暇(1日間)
・有給休暇
・慶弔休暇
・生理休暇
・出産休暇
・育児休暇
・介護休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 昇給
<手当>
・役職給
・住宅手当(月50,000円)※実家からの通勤でも支給
・家族手当(配偶者:月5,000円、子1人:月3,000円)
・残業手当(全額支給)
・勤続手当(月最大20,000円)
・結婚手当(50,000円)
・出産手当(50,000円)
・食事手当(10,000円)
・通信費手当
・プレゼント手当
・大入手当

<福利厚生・待遇>
・昇給年4回(2月・5月・8月・11月)
・賞与年2回(3月・9月)
・交通費全額支給
・駐輪場補助制度
・制服貸与
・健康診断
・資格支援制度(入社後、会社指定の資格合格時に祝い金50,000円支給)
・飲食店・提携ファームの視察
・社員割引(最大30%オフ)
・入社贈呈品
└当社自慢の商品詰め合わせを贈呈
・ご家族店舗招待制度
・ご両家食事会制度
・オフィス内禁煙
・東京研修に伴う交通費全額補助
・東京研修期間中の社員寮完備

<イベント>
・社員旅行(年1回)
・バーベキュー
・新入社員歓迎会
・フットサルサークル(月1回)
・全社員総会
・誕生日会
・アルバイト卒業式
・キャベツ農園研修

選考の流れ

選考の流れ
【最後までご覧いただきありがとうございます】
ご興味をお持ちいただきましたら、『応募フォーム』よりエントリーください。できるだけ多くの方にお会いしたいと思っています!

【STEP1】Web履歴書による書類選考
いただいた応募データをもとに書類選考いたします。

【STEP2】面接(1~2回)
疑問や不安を解消できるよう努めたいと思っていますので、気になったことは何でもご質問ください!

【STEP3】内定
一緒に働ける日を楽しみにしています!

◎Web面接にも対応いたしますので、応募時に気兼ねなくご相談ください。
◎応募から内定までは2週間以内です。即日内定もアリ!
◎ご応募から内定までは2週間以内を予定。ご応募から1ヶ月以内の入社が可能です。
◎もちろん入社希望日のご相談も可能です。
◎私服での面接もOKです。堅苦しい雰囲気ではないので、リラックスしてお越しください。
面接地
加納コーポレーション 本部
東京都中央区月島一丁目15番7号 パシフィックマークス月島2F

※遠方の方はWEB面接も可能です。気軽にご相談ください。
応募方法
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