◆業態の枠にとらわれず、料理人として視野を広げられる会社です
株式会社BBCは、銀座・船橋エリアで複数の飲食店を展開する成長企業です。和食を軸にしながらも、店舗ごとに業態や価格帯、客層が異なり、それぞれに違った魅力があります。1店舗ごとの個性を大切にしながら、売上も着実に伸ばし続けている会社です。

◆一つの型に収まらない、メニュー開発の面白さ
今回ご入社いただく方には、まず『別天地 銀座』の料理長候補として、既存メニューの磨き込みや新たな一皿の提案に取り組んでいただきます。和食の経験を活かしながら、店のコンセプトに沿った料理づくりを深めていける環境です。さらに、会社としては異なる業態の店舗を複数展開しているため、将来的にはより広い視点でメニュー開発や店づくりに関わっていける可能性もあります。

◆売れている理由を学び、自分の店に活かす文化
社員同士で人気店へ足を運ぶ「視察」の機会が、月2回あるのも当社ならでは。職種を問わず参加し、「なぜこの店は売れているのか」「自分たちの店に取り入れられる工夫はないか」を考える文化があります。日々の営業だけで終わらず、繁盛店づくりを学べる環境です。

◆店舗拡大とともに、自分の可能性も広がる
代表は、今後さらに事務所を拡張し、店舗数・年商ともに伸ばしていく考えです。実際に店舗売上は対前年比で毎年更新中。その成長にあわせて給与も上がっていくため、将来設計も前向きに描いていけます。料理人として次のステージに進みたい方にこそ、挑戦してほしい環境です。