「料理の仕事は好きだが、深夜までの拘束が当たり前になっている……」 そんな悩みを抱える経験者の方へ。池袋・板橋・巣鴨で愛される老舗『タカセ』は、無理のないサイクルで「一生モノの技術」を守り続けています。

■ 21時には一日の業務を完結
当店の規定労働時間は「実働7時間20分」と業界屈指の短さです。もちろん、日によっては片付けや翌日の仕込みで残業が発生することもありますが、それでも21時頃には退勤が可能。深夜におよぶ勤務はないため、仕事の後に自分の時間を確保したり、家族と夕食を囲んだりといった、当たり前で大切な日常を諦める必要はありません。

■ 「手作り」に没頭できる贅沢な環境
時間が確保されているからこそ、料理の質には一切妥協しません。牛骨から煮出すデミグラスソース、毎朝のハンバーグ成形、ドレッシングの調合に至るまで、効率重視の既製品に頼らない「本物の洋食」を追求しています。 これまでの3年、5年と積み上げてきたあなたのスキルを、この落ち着いた環境でさらに磨き上げてください。