掲載終了予定日:
月給36万円~/月8日休◆「働きたい店舗アワード」受賞企業!成長を【見える化】する評価制度で年収大幅アップも可能。裁量ある現場でキャリアアップをめざせます
『鶏だしおでん さもん』中目黒店|株式会社のむら本店
居酒屋/和食全般/創作・ダイニング
正社員キャリアアップ希望者、歓迎経験を活かす月8日以上休みあり住宅手当・家族手当
仕事
『株式会社のむら本店』が東京エリアで展開する煮込み・おでん業態にて、店長候補として店舗運営全般を担っていただきます。接客や調理補助などの現場業務に入りながら、売上・原価の管理、スタッフ育成、サービス改善まで幅広く担当。営業を回すだけではなく、お客様にもっと喜んでいただくには何が必要か、スタッフが前向きに働ける店にするにはどうすべきかを考え、実行へ移していく立場です。これまで培ってきた接客や販売の経験を土台に、もう一段上の役割へ進みたい方にふさわしいポジションです。
・売上・利益・原価などの数値管理
・スタッフの採用、育成、シフト管理
・接客、料理提供、会計などのホール業務全般
・仕込み、盛り付け、簡単な調理補助
・商品やサービス品質向上に向けた改善施策の立案・実行
・顧客満足を高めるための店舗オペレーション管理
店舗ごとに客層や雰囲気は異なるものの、いずれもお客様との距離が近く、現場での判断や工夫がそのまま店の魅力につながっていきます。プレイヤーとして最前線に立ちながら、店舗全体をより良くしていけるのがこの仕事のおもしろさ。将来的には店長としてさらに大きな裁量を持ち、店舗運営やチームづくりの中心を担っていただく想定です。
▼ぜひご覧ください!
会社HP:https://nomura-honten.co.jp/
会社動画:https://youtu.be/KSKFw3SthWs
職種
店長・マネージャー(候補)
勤務地
東京都/目黒区
上目黒3-5-31 中目黒高架下
給与
月給:360,000円〜500,000円
※上記は最低保証給です。経験・スキル・前職給に応じてスタート給を決定します。
※固定残業代45時間分、6万9000円を含み、固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給
※試用・研修期間1~3ヶ月(期間中の条件:月給 28万円)
▼年収例
年収500万円/入社1年目(21歳)/月給35万円+残業手当+各種手当+賞与
年収600万円/入社3年目(27歳)/月給42万円+残業手当+各種手当+賞与
求人番号:Job000-290-543
求人情報
企業・店舗情報
月給36万円~/月8日休◆「働きたい店舗アワード」受賞企業!成長を【見える化】する評価制度で年収大幅アップも可能。裁量ある現場でキャリアアップをめざせます
■「働きたい店舗アワード」受賞!成長企業を支える現場の強さ
『株式会社のむら本店』は、5期連続で増収増益、2025年度には過去最高の売上利益を達成。属人的な運営に頼るのではなく、誰もが次のステップを目指しやすい仕組みづくりを大切にしてきました。第9回「働きたい店舗アワード」は、従業員の働きがい・帰属意識・推奨意識などの調査をもとに、全店平均が上位15%の企業に贈られる表彰制度。その受賞も、現場を大切にしてきた姿勢の表れだと考えています。
■成長を【見える化】する独自の成長支援制度
当社の特長は、一人ひとりの頑張りを感覚ではなく、制度として明確にしていること。店舗内の生産性、シフト管理、客単価の向上度合い、顧客満足度調査結果など、店舗運営に欠かせない項目を5段階で評価し、四半期ごとに振り返りとフィードバックを行っています。何を伸ばせば次の評価につながるのかがはっきりしているため、日々の積み重ねが昇給や賞与、その先の役割へとつながっていきます。数字だけでなく、全体を見て動けるか、周囲に伝えられるかまで含めて評価されるのも特徴です。
■挑戦が、そのまま次のキャリアにつながります
評価基準がはっきりしているからこそ、キャリアアップも現実的です。実際に入社1年で店長になった方や、3年目で年収600万円、5年目で年収700万円に到達した実績もあります。細かく管理されるのではなく、現場の判断や工夫を尊重する風土があるため、自分で考え、動き、その結果がきちんと返ってくる実感を持ちながら働けます。今の経験を土台に、より大きな裁量を持つ存在へ進みたい方にとって、手応えのある環境です。
『株式会社のむら本店』は、5期連続で増収増益、2025年度には過去最高の売上利益を達成。属人的な運営に頼るのではなく、誰もが次のステップを目指しやすい仕組みづくりを大切にしてきました。第9回「働きたい店舗アワード」は、従業員の働きがい・帰属意識・推奨意識などの調査をもとに、全店平均が上位15%の企業に贈られる表彰制度。その受賞も、現場を大切にしてきた姿勢の表れだと考えています。
■成長を【見える化】する独自の成長支援制度
当社の特長は、一人ひとりの頑張りを感覚ではなく、制度として明確にしていること。店舗内の生産性、シフト管理、客単価の向上度合い、顧客満足度調査結果など、店舗運営に欠かせない項目を5段階で評価し、四半期ごとに振り返りとフィードバックを行っています。何を伸ばせば次の評価につながるのかがはっきりしているため、日々の積み重ねが昇給や賞与、その先の役割へとつながっていきます。数字だけでなく、全体を見て動けるか、周囲に伝えられるかまで含めて評価されるのも特徴です。
■挑戦が、そのまま次のキャリアにつながります
評価基準がはっきりしているからこそ、キャリアアップも現実的です。実際に入社1年で店長になった方や、3年目で年収600万円、5年目で年収700万円に到達した実績もあります。細かく管理されるのではなく、現場の判断や工夫を尊重する風土があるため、自分で考え、動き、その結果がきちんと返ってくる実感を持ちながら働けます。今の経験を土台に、より大きな裁量を持つ存在へ進みたい方にとって、手応えのある環境です。

成長を【見える化】する評価制度があるから、店長候補として次のキャリアを描きやすい環境です。
工夫が店づくりに変わる。成長も見える店長の仕事!店長インタビュー
店長という役割は、もっと“管理する仕事”だと思っていましたが、実際は現場に近い仕事です。ホールに立ってお客様の反応を見る。キッチンの動きも見ながら、「今日はこの声かけのほうがいいな」とか、「この流れならもっと気持ちよく回せそうだな」と考えて動く。その積み重ねでお店の空気が変わり、自分の工夫が結果につながる実感があります。
この会社の良さは、日々の頑張りや成長を感覚で終わらせないところ。生産性やシフト管理、客単価、顧客満足度などを振り返る機会があるので、「何を頑張れば次につながるのか」が見えやすいんです。目標を持って成長できる環境だと感じています。
店長としての責任はありますが、一人で抱え込む必要はありません。困ったときは相談できる環境と、現場に任せてもらえる裁量のバランスがあるからこそ、前向きに挑戦できます。
現場が好きで、その先の成長も実感したい方に合う職場です。
■新規出店計画多数!ポスト増加中の成長企業
今後も新規出店を多数予定しており、ポジションは増え続けています。
成長フェーズだからこそ、店長やその先のキャリアにも挑戦しやすい環境です。
この会社の良さは、日々の頑張りや成長を感覚で終わらせないところ。生産性やシフト管理、客単価、顧客満足度などを振り返る機会があるので、「何を頑張れば次につながるのか」が見えやすいんです。目標を持って成長できる環境だと感じています。
店長としての責任はありますが、一人で抱え込む必要はありません。困ったときは相談できる環境と、現場に任せてもらえる裁量のバランスがあるからこそ、前向きに挑戦できます。
現場が好きで、その先の成長も実感したい方に合う職場です。
■新規出店計画多数!ポスト増加中の成長企業
今後も新規出店を多数予定しており、ポジションは増え続けています。
成長フェーズだからこそ、店長やその先のキャリアにも挑戦しやすい環境です。

5期連続増収増益の成長企業で、日々の頑張りが昇給・賞与・キャリアアップにつながります。

お客様との距離が近い業態だからこそ、現場での工夫や判断が店づくりにしっかり活きてきます。

月給36万円~・月8日休み。キャリアアップをめざしながら、無理なく働ける体制も整っています。

「働きたい店舗アワード」受賞企業。現場を大切にする風土のもとで、店長候補として成長できます。
仕事について
募集職種
店長・マネージャー(候補)
仕事内容
『株式会社のむら本店』が東京エリアで展開する煮込み・おでん業態にて、店長候補として店舗運営全般を担っていただきます。接客や調理補助などの現場業務に入りながら、売上・原価の管理、スタッフ育成、サービス改善まで幅広く担当。営業を回すだけではなく、お客様にもっと喜んでいただくには何が必要か、スタッフが前向きに働ける店にするにはどうすべきかを考え、実行へ移していく立場です。これまで培ってきた接客や販売の経験を土台に、もう一段上の役割へ進みたい方にふさわしいポジションです。
・売上・利益・原価などの数値管理
・スタッフの採用、育成、シフト管理
・接客、料理提供、会計などのホール業務全般
・仕込み、盛り付け、簡単な調理補助
・商品やサービス品質向上に向けた改善施策の立案・実行
・顧客満足を高めるための店舗オペレーション管理
店舗ごとに客層や雰囲気は異なるものの、いずれもお客様との距離が近く、現場での判断や工夫がそのまま店の魅力につながっていきます。プレイヤーとして最前線に立ちながら、店舗全体をより良くしていけるのがこの仕事のおもしろさ。将来的には店長としてさらに大きな裁量を持ち、店舗運営やチームづくりの中心を担っていただく想定です。
▼ぜひご覧ください!
会社HP:https://nomura-honten.co.jp/
会社動画:https://youtu.be/KSKFw3SthWs
・売上・利益・原価などの数値管理
・スタッフの採用、育成、シフト管理
・接客、料理提供、会計などのホール業務全般
・仕込み、盛り付け、簡単な調理補助
・商品やサービス品質向上に向けた改善施策の立案・実行
・顧客満足を高めるための店舗オペレーション管理
店舗ごとに客層や雰囲気は異なるものの、いずれもお客様との距離が近く、現場での判断や工夫がそのまま店の魅力につながっていきます。プレイヤーとして最前線に立ちながら、店舗全体をより良くしていけるのがこの仕事のおもしろさ。将来的には店長としてさらに大きな裁量を持ち、店舗運営やチームづくりの中心を担っていただく想定です。
▼ぜひご覧ください!
会社HP:https://nomura-honten.co.jp/
会社動画:https://youtu.be/KSKFw3SthWs
募集背景
東京エリアで展開する煮込み・おでん業態の体制強化に伴い、店長候補を募集します。今後も各店舗のサービス品質向上と安定した運営を進めていくため、接客や店舗運営に主体的に関わっていただける方をお迎えします。
応募条件
資格・備考
接客や販売の経験がある方
※外国語、特定技能2号及び日本語検定N1の有効資格者のみ
【English】
Only candidates with valid qualifications in foreign languages, Specified Skilled Worker (ii), and Japanese Language Proficiency Test N1 are eligible.
※外国語、特定技能2号及び日本語検定N1の有効資格者のみ
【English】
Only candidates with valid qualifications in foreign languages, Specified Skilled Worker (ii), and Japanese Language Proficiency Test N1 are eligible.
求める人物像
・接客や販売の経験を活かし、店長候補として一歩先の仕事に挑戦したい方
・プレイヤーとして現場に立ちながら、店舗運営にも主体的に関わりたい方
・裁量のある環境で、自分の考えや工夫を店づくりに反映したい方
・スタッフ育成やチームづくりにも興味があり、周囲と協力しながら働ける方
・将来は店長として、安定した環境のもとでキャリアを築いていきたい方
・プレイヤーとして現場に立ちながら、店舗運営にも主体的に関わりたい方
・裁量のある環境で、自分の考えや工夫を店づくりに反映したい方
・スタッフ育成やチームづくりにも興味があり、周囲と協力しながら働ける方
・将来は店長として、安定した環境のもとでキャリアを築いていきたい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:360,000円〜500,000円
※上記は最低保証給です。経験・スキル・前職給に応じてスタート給を決定します。
※固定残業代45時間分、6万9000円を含み、固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給
※試用・研修期間1~3ヶ月(期間中の条件:月給 28万円)
▼年収例
年収500万円/入社1年目(21歳)/月給35万円+残業手当+各種手当+賞与
年収600万円/入社3年目(27歳)/月給42万円+残業手当+各種手当+賞与
※固定残業代45時間分、6万9000円を含み、固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給
※試用・研修期間1~3ヶ月(期間中の条件:月給 28万円)
▼年収例
年収500万円/入社1年目(21歳)/月給35万円+残業手当+各種手当+賞与
年収600万円/入社3年目(27歳)/月給42万円+残業手当+各種手当+賞与
勤務地
『鶏だしおでん さもん』中目黒店
東京都目黒区上目黒3-5-31
『水炊きおでん ヤマニ』新橋店
東京都港区新橋3-25-7
『水炊きおでん しゃもん』
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口B1 黒塀横丁
『煮込み ヤマニ』
東京都目黒区上目黒3-5-24
※勤務地は希望やスキルを考慮のうえ決定します
※詳細はHPをご覧ください!https://nomura-honten.co.jp/service/food
東京都目黒区上目黒3-5-31
『水炊きおでん ヤマニ』新橋店
東京都港区新橋3-25-7
『水炊きおでん しゃもん』
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口B1 黒塀横丁
『煮込み ヤマニ』
東京都目黒区上目黒3-5-24
※勤務地は希望やスキルを考慮のうえ決定します
※詳細はHPをご覧ください!https://nomura-honten.co.jp/service/food
アクセス・最寄駅
『鶏だしおでん さもん』中目黒店
東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」より徒歩約3分
『水炊きおでん ヤマニ』新橋店
都営浅草線・JR各線「新橋駅」より徒歩約1分
『水炊きおでん しゃもん』
JR各線「東京駅」八重洲北口より徒歩約2分
『煮込み ヤマニ』
東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」より徒歩約3分
東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」より徒歩約3分
『水炊きおでん ヤマニ』新橋店
都営浅草線・JR各線「新橋駅」より徒歩約1分
『水炊きおでん しゃもん』
JR各線「東京駅」八重洲北口より徒歩約2分
『煮込み ヤマニ』
東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」より徒歩約3分
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
14時00分〜04時00分
※1ケ月単位の変形労働時間制(1ヶ月あたり173時間30分 〜 177.1時間)
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
▼シフト例
【早番】14:00~23:00
【遅番】19:00~翌4:00
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
▼シフト例
【早番】14:00~23:00
【遅番】19:00~翌4:00
休日・休暇
月8日/週休2日制
※シフトは毎週提出。事前相談で連休の取得も可能です!
有給休暇/有給取得率100%!
冬季休暇
慶弔休暇
育児休暇/取得実績あり!
※シフトは毎週提出。事前相談で連休の取得も可能です!
有給休暇/有給取得率100%!
冬季休暇
慶弔休暇
育児休暇/取得実績あり!
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
賞与/年2回+決算賞与(業績による)
昇給/年1回
交通費支給
制服貸与
食事補助
研修制度
退職金制度
住宅手当
家族手当
残業手当
役職手当(副店長・店長・副料理長・料理長・基幹店舗店長・部門長・SV・マネージャー・部長など役職毎に支給)
昇給/年1回
交通費支給
制服貸与
食事補助
研修制度
退職金制度
住宅手当
家族手当
残業手当
役職手当(副店長・店長・副料理長・料理長・基幹店舗店長・部門長・SV・マネージャー・部長など役職毎に支給)
選考の流れ
選考の流れ
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
■WEBから/
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※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から/
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【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
各店舗にて行います。詳細は追ってご連絡いたします。
店舗情報
老舗の基盤と新しい挑戦をあわせ持つ、株式会社のむら本店
株式会社のむら本店は、長く培ってきた基盤を持ちながら、時代に合わせた新しい挑戦も続けている会社です。飲食事業では、煮込み・おでんを軸にした複数ブランドを展開し、立地や客層に合わせてそれぞれ異なる魅力を育ててきました。
特徴は、ただ店舗数を増やすのではなく、業態の個性や現場の空気感を大切にしながら、ブランドを磨いていること。専門性のある業態づくりに取り組みつつ、店舗ごとの強みを活かした展開を続けています。
また、老舗らしい安定感がありながら、考え方は堅すぎず、変化にも前向きです。これまで積み重ねてきた信頼を土台にしながら、新しい価値をつくっていく。そんなバランス感覚も、株式会社のむら本店らしさのひとつです。
特徴は、ただ店舗数を増やすのではなく、業態の個性や現場の空気感を大切にしながら、ブランドを磨いていること。専門性のある業態づくりに取り組みつつ、店舗ごとの強みを活かした展開を続けています。
また、老舗らしい安定感がありながら、考え方は堅すぎず、変化にも前向きです。これまで積み重ねてきた信頼を土台にしながら、新しい価値をつくっていく。そんなバランス感覚も、株式会社のむら本店らしさのひとつです。

『鶏だしおでん さもん』中目黒店
事業所
〒153-0051
東京都目黒区上目黒3-5-31 中目黒高架下
東京都目黒区上目黒3-5-31 中目黒高架下
企業情報
株式会社のむら本店
業種/業態
居酒屋/焼鳥/和食全般
事業内容
酒販事業
外食事業
外食事業
代表者
代表取締役 野村 政司
事業所
愛知県一宮市末広1丁目3番18号
応募方法
電話で応募
フォームから応募