◆『居酒屋YOKOO』が大切にしてきたのは、“お客様に喜んでいただくこと”
『居酒屋YOKOO』は、地域のお客様に親しまれてきた居酒屋です。私たちが何より大切にしているのは、「お客様に喜んでいただくこと」。その想いを軸に、日々より良いお店づくりを続けてきました。和洋中の枠にとらわれない多彩な料理や、季節感のあるコース、地元・栃木の食材を取り入れた一品など、料理を通して楽しんでいただけるお店を目指しています。

◆手づくりのおいしさを、これからも変わらず届けていきます
『居酒屋YOKOO』では、できるだけ既製品に頼らず、一品一品を手づくりでご提供することを大切にしています。「この料理が450円？」と驚いていただけるような満足感も、私たちが守ってきた魅力のひとつです。原価を考えながらも、お客様に喜んでいただける料理を届ける。その難しさも含めて、料理人として向き合う面白さがあるお店です。

◆新店舗でも、“YOKOOらしさ”を大切にしたスタートを目指します
2026年9月オープン予定の宇都宮西口エリアの新店舗でも、既存店で培ってきた考え方や料理へのこだわりを大切にしながら、新たなスタートを切っていきます。すでにあるお店の形をなぞるのではなく、これまで積み重ねてきた魅力を土台にしながら、新しい場所で『居酒屋YOKOO』らしさをさらに広げていきたいと考えています。