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2026年夏、2業態OPEN!<月給30万円~40万円/週休2日制>立ち上げから店づくりの中心へ。調理経験を活かし、人の管理や運営にも関われる料理長候補を募集。
『天ぷら業態(新店)』株式会社TREPOT
和食全般
正社員月8日以上休みあり電車通勤OK店舗運営・マネジメントキャリアアップ希望者、歓迎
仕事
2026年夏ごろのオープンを予定している『天ぷら業態(新店)』『和食業態(新店)』にて、料理長候補として店舗運営に関わる業務全般をお任せします。立ち上げ期の募集となるため、日々の調理業務だけでなく、現場づくりや営業体制の整備にも関わっていただくポジションです。ご自身も手を動かしながら、周囲と連携し、スムーズな店舗運営につなげていく役割を担っていただきます。 具体的には、以下のような業務をお任せします。 ・調理業務全般 ・食材の発注、在庫管理 ・商品管理、衛生管理 ・スタッフへの指示出し、育成 ・営業中のオペレーション管理 ・店舗全体の管理業務 このポジションで大切になるのは、調理スキルを活かすことはもちろん、現場全体に目を配りながら、営業がスムーズに進むよう整えていくことです。オープニングだからこそ、決まった形に入るだけではなく、これからお店をつくっていく面白さがあります。マネジメントや運営面にも関わりながら、中心メンバーとして店づくりを担いたい方を歓迎します。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都大田区
蒲田4-20-3
給与
月給:300,000円〜400,000
※天ぷら業態(天ぷら職人)は月給35万円~スタート! ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間6ヶ月(スキルにより短縮あり/期間中の給与・待遇は変動なし) ※上記給与には固定残業代20時間分、38,500円を含む。超過分は別途支給
求人番号:Job000-291-942
求人情報
企業・店舗情報
2026年夏、2業態OPEN!<月給30万円~40万円/週休2日制>立ち上げから店づくりの中心へ。調理経験を活かし、人の管理や運営にも関われる料理長候補を募集。
【多角的な事業展開を強みに、新たな飲食店づくりにも力を入れています】
株式会社TREPOTは、フィットネスジムやゴルフスクールの運営、不動産事業なども手がける企業です。複数の事業を展開してきたからこそ、会社としての安定した基盤があることも大きな特徴。その土台があるからこそ、新たな挑戦にも前向きで、飲食事業についても着実に広がりを見せています。腰を据えて働ける安心感と、これから立ち上がっていくお店に関われる面白さ。その両方を感じながら働けます。

【新たに始まる2つの店。その立ち上げから関われます】
今回オープンを予定しているのは、蒲田での天ぷら業態(天ぷら職人35万円〜)の新店、そして大森での和食業態(30万円〜)の新店です。どちらも2026年夏ごろの開業を見据えて準備を進めており、これから少しずつ形になっていくタイミング。すでに完成されたお店に加わるのではなく、立ち上げメンバーとして店づくりに関われることは、今回の募集ならではの魅力です。お店の空気や流れを一緒につくっていける面白さがあります。

【“これからの店”を、自分たちの手で育てていく】
オープニングの仕事には、決まった形に沿って動くだけではない難しさもあります。その一方で、まだ整いきっていないからこそ、一人ひとりの動きや考えが店づくりに反映されやすい面白さもあります。今回の募集は、日々の営業を支える存在であると同時に、新しい店の土台をつくっていく中心メンバーを迎えるためのもの。これまでの経験を活かしながら、立ち上げの段階から店づくりに関わりたい方にとって、大きなやりがいを感じられるタイミングです。
2026年夏OPEN予定の新店で、立ち上げから店づくりの中心を担えます!
2026年夏OPEN予定の新店で、立ち上げから店づくりの中心を担えます!
調理経験を活かしながら、人の管理や店舗運営にも関わっていけます。
調理経験を活かしながら、人の管理や店舗運営にも関わっていけます。
新店オープニングだからこそ、お店の土台づくりから携われる仕事。
新店オープニングだからこそ、お店の土台づくりから携われる仕事。
天ぷら業態・和食業態の新たなスタートを支える料理長候補募集です。
天ぷら業態・和食業態の新たなスタートを支える料理長候補募集です。
安定した会社基盤のもと、新店立ち上げのやりがいを感じながら働けます。
安定した会社基盤のもと、新店立ち上げのやりがいを感じながら働けます。

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
2026年夏ごろのオープンを予定している『天ぷら業態(新店)』『和食業態(新店)』にて、料理長候補として店舗運営に関わる業務全般をお任せします。立ち上げ期の募集となるため、日々の調理業務だけでなく、現場づくりや営業体制の整備にも関わっていただくポジションです。ご自身も手を動かしながら、周囲と連携し、スムーズな店舗運営につなげていく役割を担っていただきます。

具体的には、以下のような業務をお任せします。
・調理業務全般
・食材の発注、在庫管理
・商品管理、衛生管理
・スタッフへの指示出し、育成
・営業中のオペレーション管理
・店舗全体の管理業務

このポジションで大切になるのは、調理スキルを活かすことはもちろん、現場全体に目を配りながら、営業がスムーズに進むよう整えていくことです。オープニングだからこそ、決まった形に入るだけではなく、これからお店をつくっていく面白さがあります。マネジメントや運営面にも関わりながら、中心メンバーとして店づくりを担いたい方を歓迎します。
募集背景
『天ぷら業態(新店)』『和食業態(新店)』のオープンに伴い、料理長候補を募集します。業態変更のため現在の店舗ですぐに勤務可能です!

応募条件

資格・備考
◎調理経験がある方
※特に和食調理の経験がある方は歓迎します!
求める人物像
・調理経験を活かしながら、オープニングメンバーとして店づくりに関わりたい方
・新店立ち上げのタイミングで、店舗運営やマネジメントにも役割を広げていきたい方
・周囲と連携しながら、これから形になっていくお店を一緒につくっていける方
・発注や在庫管理、衛生管理なども含めて、責任感を持って取り組める方
・日々の営業を支えながら、より良いスタートにつなげていきたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:300,000円〜400,000円
※天ぷら業態(天ぷら職人)は月給35万円~スタート!
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間6ヶ月(スキルにより短縮あり/期間中の給与・待遇は変動なし)
※上記給与には固定残業代20時間分、38,500円を含む。超過分は別途支給
勤務地
『天ぷら業態(新店)』2026年夏ごろOPEN予定!
東京都大田区蒲田4-20-3

『和食業態(新店)』2026年夏ごろOPEN予定!
東京都品川区南大井3-24-8 1F

※現在は、チェーンの鰻屋として営業しています。
アクセス・最寄駅
『天ぷら業態(新店)』
京急本線・空港線「京急蒲田駅」より徒歩約3分

『和食業態(新店)』
京急本線「大森海岸駅」より徒歩約5分
JR京浜東北線「大森駅」より徒歩約8分
交通手段
徒歩/電車/バス
勤務時間
09時00分22時00分
※シフト制/休憩あり
※1ヶ月単位の変形労働時間制(平均労働時間:週40時間)
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
シフト制/週休2日制
有給休暇

※シフトはご自身で調整しやすく、裁量を持ってしっかり休みを確保できます。
※週休3日制の導入も検討中です
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給あり
賞与あり
交通費/10,000円(月上限)
まかない(食事補助)
制服貸与

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
株式会社TREPOT
東京都豊島区長崎2-13-15 鈴木ビル地下1階
応募方法
フォームから応募