江戸前寿司の技術を大切にする「すし処 宮葉」。今回は、次代を担う料理長（大将候補）を募集します。仕込みや握りはもちろん、希望に応じて市場での買い付け同行も可能。経験を活かして即戦力の板長として腕を振るってください。 主な業務内容は以下の通りです。 ・仕込み、握り、盛り付け等の調理全般 ・食材の仕入れ、原価・食材管理 ・新メニューの提案や後進の育成 現在、店舗改装に伴い、より良い職場環境を目指して営業体制の見直しを進めています。将来的には週休2日制の導入も予定しており、現場の意見を取り入れながら、より働きやすい環境を整えていく方針です。 【応募条件】 ・カウンターでの握り経験と責任者経験がある方 ・店舗運営を一人で完結できる方 真面目にコツコツと技術向上に取り組める方、チームワークを大切にできる方を歓迎します。歩合給もあり、頑張りがしっかりと還元される仕組みです。老舗の味を守りつつ、新しい「宮葉」を一緒につくっていきましょう。

浜松町2-11-8

※基本的には31.5万円（下限）スタートになります。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します ※試用期間1ヶ月あり（期間中の条件は月給30万円） ※歩合あり