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【賞与年2回(昨年実績:計3.6ヶ月分)/残業代全額支給】和食の基本を大切にしながら、品質と提供の安定を支える料理長候補を募集!『梅の花』複数店舗での同時採用★
『梅の花』宝塚株式会社梅の花サービス
和食全般/寿司/日本料理・割烹・懐石
正社員1年以内に新店出店予定高級食材の知識・扱い方店舗運営・マネジメント月8日以上休みあり
仕事
▼調理全般を担う料理長候補の募集です 『湯葉と豆腐の梅の花』にて、料理長候補として調理業務全般に携わっていただきます。まずは仕込みや調理、盛り付けなどの現場業務を通して、お店の流れや料理の特徴を理解していただき、将来的には料理長として厨房全体の運営を担っていただくポジションです。 ▼調理と品質管理の両面から厨房を支える キッチンでの調理、盛り付け、衛生管理をはじめ、食材の管理や仕込みの段取りなど、厨房運営に関わる幅広い業務をお任せします。日々の営業に合わせて状況を見ながら、安定した料理提供につなげていくことが大切です。 ▼育成や食材管理にも段階的に携わります 経験や習熟度に応じて、スタッフ教育、食材・備品管理、仕込み体制の整備などにも携わっていただきます。日々の調理を担うだけでなく、スタッフが動きやすい体制を整えながら、厨房全体を支えていく役割です。 ▼料理長候補としてステップアップできる環境です 日々の業務を通して調理技術や現場対応力を高めながら、厨房全体を見る視点も養っていただきます。これまでの経験を活かしつつ、料理長候補として次のキャリアにつなげていける環境です。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
兵庫県宝塚市
山手台西3丁目3-2
給与
月給:270,000円〜350,000
※前職給与・経験・能力を最大限考慮し、決定します。 ※試用期間3ヶ月(期間中の給与待遇変更なし) ※残業代別途支給 ※賞与年2回(昨年度実績:計3.6ヶ月分)
求人番号:Job000-293-719
求人情報
企業・店舗情報
【賞与年2回(昨年実績:計3.6ヶ月分)/残業代全額支給】和食の基本を大切にしながら、品質と提供の安定を支える料理長候補を募集!『梅の花』複数店舗での同時採用★

◆安定した基盤のもとで、腰を据えてキャリアを築けます
今回募集を行うのは、和食を中心に多彩なブランドを展開してきた梅の花グループの一員である株式会社梅の花サービスです。全国に店舗を展開し、長年にわたり培ってきた運営ノウハウと安定した基盤があるからこそ、将来を見据えて長く働ける環境があります。今回は『湯葉と豆腐の梅の花』での料理長候補募集。安定した企業基盤のもとで、調理経験を活かしながら次のキャリアを目指したい方にぴったりです。

◆和食の落ち着いた環境で、丁寧な仕事を積み重ねられます
『湯葉と豆腐の梅の花』は、湯葉や豆腐を使った料理を中心に、落ち着いた空間と上質な和の時間を大切にしてきたブランドです。慌ただしく数をこなすだけではなく、素材に向き合いながら、一つひとつの仕事を丁寧に積み重ねていけるのが魅力。和食の基本を大切にしながら、品質や提供の安定にも責任を持って取り組みたい方に向いています。

◆和やかな職場と、安心して続けられる待遇が整っています
20代~50代の幅広い世代が活躍しており、店舗では声を掛け合いながら協力して働く風土が根づいています。女性社員の比率も高く、産休・育休の取得・復帰実績も豊富です。さらに、賞与年2回(昨年度実績:計3.6ヶ月分)、子ども手当・企業年金・財形貯蓄制度など福利厚生も充実。月8〜9日休み、年間休日107日以上と、安心して働ける環境が整っています。
湯葉や豆腐を扱う和食ブランドで、丁寧な仕事を積み重ねられる環境です。
湯葉や豆腐を扱う和食ブランドで、丁寧な仕事を積み重ねられる環境です。
日々の調理だけでなく、食材管理や厨房全体の流れづくりにも関われます。
日々の調理だけでなく、食材管理や厨房全体の流れづくりにも関われます。
落ち着いた環境の中で、素材に向き合いながら調理技術を磨けます。
落ち着いた環境の中で、素材に向き合いながら調理技術を磨けます。
和食の基本を大切にしながら、品質と提供の安定を支える仕事です。
和食の基本を大切にしながら、品質と提供の安定を支える仕事です。
スタッフ育成や厨房運営にも携わりながら、料理長候補として成長できます。
スタッフ育成や厨房運営にも携わりながら、料理長候補として成長できます。

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
▼調理全般を担う料理長候補の募集です
『湯葉と豆腐の梅の花』にて、料理長候補として調理業務全般に携わっていただきます。まずは仕込みや調理、盛り付けなどの現場業務を通して、お店の流れや料理の特徴を理解していただき、将来的には料理長として厨房全体の運営を担っていただくポジションです。

▼調理と品質管理の両面から厨房を支える
キッチンでの調理、盛り付け、衛生管理をはじめ、食材の管理や仕込みの段取りなど、厨房運営に関わる幅広い業務をお任せします。日々の営業に合わせて状況を見ながら、安定した料理提供につなげていくことが大切です。

▼育成や食材管理にも段階的に携わります
経験や習熟度に応じて、スタッフ教育、食材・備品管理、仕込み体制の整備などにも携わっていただきます。日々の調理を担うだけでなく、スタッフが動きやすい体制を整えながら、厨房全体を支えていく役割です。

▼料理長候補としてステップアップできる環境です
日々の業務を通して調理技術や現場対応力を高めながら、厨房全体を見る視点も養っていただきます。これまでの経験を活かしつつ、料理長候補として次のキャリアにつなげていける環境です。
募集背景
今回は、『湯葉と豆腐の梅の花』の複数店舗で体制強化に向けた募集です。今後の店舗運営をより安定させていくために、現場の中心となって厨房を支えてくださる料理長候補をお迎えしたいと考えています。
日々の調理だけでなく、食材管理やスタッフ教育、厨房全体の運営にも関わりながら、より良い体制づくりにつなげていただける方を求めています。

応募条件

資格・備考
【必須】
飲食業界での調理経験を3年以上お持ちの方(ジャンル不問)

【歓迎】
和食業態での経験をお持ちの方
料理長・副料理長・部門責任者などの経験をお持ちの方
高単価業態やホテル、割烹などでの勤務経験をお持ちの方

※学歴・転職回数は不問
求める人物像
◎和食の落ち着いた環境で、丁寧な仕事を大切にしながら働きたい方
◎調理経験を活かし、スタッフ育成や厨房運営にも幅広く関わっていきたい方
◎料理長候補として、現場全体を見ながらより良い体制づくりに取り組みたい方
◎安定した企業基盤のもとで、腰を据えて長く働きたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:270,000円〜350,000円
※前職給与・経験・能力を最大限考慮し、決定します。
※試用期間3ヶ月(期間中の給与待遇変更なし)
※残業代別途支給
※賞与年2回(昨年度実績:計3.6ヶ月分)
勤務地
『湯葉と豆腐の梅の花』複数店舗で同時募集
【富山】
【石川】
【岐阜】
【愛知】栄・長久手・豊田・小牧
【三重】
【大阪】梅田 ・本町・千里中央・高槻・パンジョ泉北・さかい利晶の杜
【京都】京都烏丸・松井山手
【兵庫】神戸元町・西宮北口・宝塚
【奈良】
【滋賀】
【岡山】
【広島】広島・福山
【愛媛】
アクセス・最寄駅
店舗により異なる
勤務時間
10時00分22時30分
シフト/実働8時間(休憩60分)
※1ヶ月単位の変形労働時間制(月平均172時間)
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
年間休日107日以上
シフト制/月8〜9日休み
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇
産休・育休(取得&復帰実績も豊富♪)
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給
賞与年2回(昨年度実績:計3.6ヶ月分)
残業手当
交通費支給(月5万円迄)
子ども手当
企業年金
財形貯蓄
従業員割引
制服貸与
誕生日プレゼント

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】
■WEB応募のみ/
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【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
※ご希望の店舗で実施します。
応募方法
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