今池に誕生する新ブランド「焼鳥B8」の店長候補として、仕込みや串打ち、調理全般を担っていただきます。単に料理を作るだけでなく、食材の選定や仕入れ管理、キッチンオペレーションの改善など、厨房の主軸としての活躍を期待しています。また、売上や人件費の管理といった店舗運営の実務も段階を追ってお任せするため、経営視点を養うことが可能です。 新店舗の立ち上げフェーズにつき、メニュー開発やチームづくりにも深く関与できる点が大きな特徴です。将来の独立を見据える方には、原価計算に基づいた利益の出し方や、SNSを活用した集客戦略など、自身の店を持つ際に不可欠なノウハウを共有します。経験豊富なスタッフによるフォロー体制を整えているため、着実にステップアップを図れる環境です。調理技術の向上と店舗経営の習得を並行して進めたい方にふさわしい職務といえます。 ＜おすすめポイント＞ 焼き鳥の専門技術に加え、高級店ならではの接客力や現場対応力を実践的に学べます。新店のため、自分のアイデアがメニューや運営に反映されやすい点も魅力です。将来の独立に必要な集客戦略や数値管理の知識を、実務を通して身につけることで、確かな自信を持って自身の目標へ向かっていけます。

今池

※スキルと経験考慮 ※固定残業代40時間分61,300円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）