「ワイナリーステイ トラヴィーニュ」は2019年11月オープンにもかかわらず、ミシュランガイド新潟2020［ホテル］3パビリオンに選ばれ、『レコルタカーブドッチ』ではミシュランプレートを獲得！さらに、「新潟ガストロノミーアワード2023」で「特別優秀賞」を受賞。加えて、「新潟ガストロノミーアワード2026」では、『レコルタ カーブドッチ』がSILVER、『レストラン カーブドッチ』がBRONZEを受賞するなど、食とワインの魅力を発信する施設として評価を高めています。

◆ワインづくりを、季節を通して学べる
ぶどう畑の管理、収穫、醸造補助、出荷や販売補助、ワイナリー案内など、ワインが生まれ、お客様に届くまでの流れに関われます。春・夏・秋・冬、それぞれの季節で仕事内容も変わるため、自然のリズムを感じながら、ワインへの理解を深められるのが魅力です。

◆料理・サービス経験が、さらに深まる
料理人、ソムリエ、サービススタッフとしての経験をお持ちの方にとって、ワインづくりの現場を知ることは大きな強みになります。畑や醸造の背景を理解することで、料理との相性やワインの魅力をより深く語れるようになり、将来のキャリアにもつながります。「ワインをもっと深く知りたい」という想いを、実践を通して育てられる環境です。

◆自然豊かなワイナリーで働く
海と山に囲まれた角田浜の自然豊かなロケーションが職場。ワイナリーの敷地内にはレストランやカフェ、宿泊施設、温泉施設もあり、ワインを中心に食と滞在がつながる特別な空間が広がっています。飲食業の中でも珍しい環境で、ワインに関わる新しいキャリアに挑戦できます。