【パン職人の常識を覆す「年間休日130日」】
月曜・火曜の完全週休2日に加え、夏季休暇・冬季休暇はそれぞれ15日間と、業界でも珍しい長期連休を確保しています。遠方出身のスタッフも多く、この休暇を利用して実家への帰省や旅行、あるいは海外のパン文化に触れるなど、しっかりリフレッシュできる環境です。

【「マニアック」なまでの粉へのこだわり】
私たちは、すべての生地を粉から練り上げる「オールスクラッチ製法」を貫いています。
最大の特徴は、粉の配合への徹底した執着。素材に合わせて厳選した粉を独自にブレンドし、低温熟成や緻密な温度管理によって小麦の旨味を最大限に引き出しています。並べた瞬間に売り切れてしまう「発芽玄米と黒米玄米の食パン」など、ここでしか学べない「一生モノ」のレシピと技術があなたの手に入ります。

【全員が主役。新人も意見を出せる環境】
入社歴に関係なく、新商品の開発に意見を出していただけます。代表がスタッフに意見を受け入れることも、よくあるほど風通しが良く 、全員で成長できる会社づくりを目指しています

【未経験から、誇れる仕事を見つけませんか】
「パンが好き」「プロの技術を身につけたい」その気持ちがあれば、経験は一切問いません。
最初はレジや製パン補助など、できることから一歩ずつ始めていきましょう。
南草津の名店として、妥協のない味を追求する厳しさはありますが、それ以上に「作る楽しさ」を仲間と共に分かち合える職場です。
あなたも「パン ドゥ マルシェ」の次なる一歩を、一緒に創っていきませんか？