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【月9日休×賞与年2回】和牛や銘柄豚など、素材にこだわった和食ブランドを多数展開◎年5〜8店ペースの出店!ポスト多数で料理長を目指せる環境あり

『米幸』株式会社シナジー
和食全般
正社員制服貸与店舗運営・マネジメント社会保険完備野菜の知識
仕事
各店舗にて、調理業務を軸に、料理長候補として店舗運営全体に関わっていただきます。 配属はご経験や志向、ご希望を考慮してご活躍いただける環境をご用意します。 【主な業務】 ・厨房内での調理全般 ・厨房を含む店舗全体の衛生管理・衛生指導 ・食材管理、仕込み、盛り付け、調理工程の管理 ・数値管理(売上・原価・人件費などの予算/目標/実績管理) ・オペレーションの確認・改善提案 ・商品クオリティのチェックおよび改善 ・スタッフの教育・育成、チームづくり ・新メニューの企画・提案 日々の調理に向き合いながら、料理長としてお店をどう成長させていくかという視点で、段階的に役割を広げていくポジションです。調理責任者として、料理のクオリティ管理だけでなく、人・数字・オペレーションを含めた店舗全体のバランスを見る役割を担っていただきます。 これまでのご経験も活かしつつ、まずはオペレーションを習得していただき、段階的に料理長の業務へシフト。店舗創りを担っていただきます。 将来的には、業態全体を統括する料理長や、複数店舗のサポート、新業態・新店舗立ち上げなど、より広いフィールドでの活躍も目指せます。 ※和食の専門経験は問いません。「カフェや居酒屋から、和食業態に挑戦したい」「とんかつや天丼、串カツなどの専門性を深めたい」「日本の食文化を大切にしたお店で経験を広げたい」という方も歓迎しています。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都千代田区
東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町 2階
給与
月給:320,000円〜400,000
※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし) ※残業代は1分単位で全額別途支給 ◎昇給・賞与(年2回/入社2年目より夏・冬満額支給。1年目は入社月により支給割合が変動します) ◎年収モデル 年収390万円/27歳・入社2年目(月給28万円+賞与) 年収450万円/32歳・入社4年目(月給32万円+賞与) 年収520万円/37歳・入社2年目(月給37万円+諸手当) ※モデルは一例であり、個人のスキルや評価により異なります。
求人番号:Job000-298-161
求人情報
企業・店舗情報
【月9日休×賞与年2回】和牛や銘柄豚など、素材にこだわった和食ブランドを多数展開◎年5〜8店ペースの出店!ポスト多数で料理長を目指せる環境あり
■なにげない日常に「おたのしみ」をつくる
株式会社シナジーは2006年の設立以来、東京・神奈川・名古屋・大阪・京都・福岡を中心に33業態46店舗を展開。手打ちそば・和食を軸に、洋食業態まで幅広いブランドを育ててきました。
美味しい料理・心地よいサービスの先にある、お客様のなにげない日常におたのしみを創造するために、一人ひとりが”喜ばれる店創り”への成長努力を続けています。

■今、欠かせないのは中核を担う存在
市場環境の変化が続く飲食業界のなかでも、株式会社シナジーは毎年10億円規模で売上を伸ばし、年間5~8店舗の新規出店を継続しています。
既存のブランドだけでなく新業態の出店もあるため、キッチン業務に留まらず店舗運営全体の管理も担える「料理長」人財を求めています。
そば・和食・洋食それぞれの業態で、商品や人、数字に関する能力を一層高めて是非、幅広く活躍してください。

■同じ場所にとどまらない、というキャリア
私たちは、これまでの経験値や国籍、性別、年齢などに関わらず、目標達成に向けた意欲や努力姿勢を含めた成果を評価する制度を持って人材育成を図っています。
一つ一つ経験を繰り返して成長し、また新たな挑戦に刺激を受けながらキャリアを伸ばしていくスタイルもその一つ。
また、ご自身の特性やライフステージの変化などに応じて、安心して新しい挑戦に挑めるよう、休日休暇や制度を整えています。
次の一歩を踏み出したい方、豊かな成長のチャンスをぜひ当社でつかんでみませんか。
多様なブランドを展開するシナジーで、これまでの経験を活かしつつ次のキャリアをめざしませんか?
多様なブランドを展開するシナジーで、これまでの経験を活かしつつ次のキャリアをめざしませんか?
将来の夢に向かって、調理業務だけでなく経営管理にも携わることが可能です
将来の夢に向かって、調理業務だけでなく経営管理にも携わることが可能です
素材や味、盛り付け等も含め「食の美味しさ・楽しさ」をお客様へお届けしています
素材や味、盛り付け等も含め「食の美味しさ・楽しさ」をお客様へお届けしています
月9日の公休のほか、時には長期の有給休暇を取得してリフレッシュもできます!
月9日の公休のほか、時には長期の有給休暇を取得してリフレッシュもできます!
飲食業のイメージを変えることをめざし、国内外に33ブランド46店舗を展開する成長企業!
飲食業のイメージを変えることをめざし、国内外に33ブランド46店舗を展開する成長企業!

仕事について

募集職種

料理長・シェフ(候補)

仕事内容

各店舗にて、調理業務を軸に、料理長候補として店舗運営全体に関わっていただきます。
配属はご経験や志向、ご希望を考慮してご活躍いただける環境をご用意します。

【主な業務】
・厨房内での調理全般
・厨房を含む店舗全体の衛生管理・衛生指導
・食材管理、仕込み、盛り付け、調理工程の管理
・数値管理(売上・原価・人件費などの予算/目標/実績管理)
・オペレーションの確認・改善提案
・商品クオリティのチェックおよび改善
・スタッフの教育・育成、チームづくり
・新メニューの企画・提案

日々の調理に向き合いながら、料理長としてお店をどう成長させていくかという視点で、段階的に役割を広げていくポジションです。調理責任者として、料理のクオリティ管理だけでなく、人・数字・オペレーションを含めた店舗全体のバランスを見る役割を担っていただきます。

これまでのご経験も活かしつつ、まずはオペレーションを習得していただき、段階的に料理長の業務へシフト。店舗創りを担っていただきます。
将来的には、業態全体を統括する料理長や、複数店舗のサポート、新業態・新店舗立ち上げなど、より広いフィールドでの活躍も目指せます。

※和食の専門経験は問いません。「カフェや居酒屋から、和食業態に挑戦したい」「とんかつや天丼、串カツなどの専門性を深めたい」「日本の食文化を大切にしたお店で経験を広げたい」という方も歓迎しています。

募集背景

株式会社シナジーでは、手打ちそばを軸とした専門店から和食、洋食まで、多彩な業態で店舗展開を進めています。年間5~8店舗の出店を継続する成長フェーズのなかで、
料理のクオリティを守るだけでなく、チームづくりや商品づくりを通じて「その店らしさ」を形にしていく存在が、シナジーには必要不可欠。今後のさらなる企業成長・新ブランド展開に向け、一番の要となる現場を率いる料理長層を強化します。

応募条件

資格・備考

・飲食業界での調理経験をお持ちの方
 ※業態・経験年数不問
・マネジメント経験は問いません
 ※現場経験を活かして、料理長を目指したい方を歓迎します
・和食業態が未経験の方も歓迎
※飲食店での調理経験があれば、基礎から学べる環境があります

求める人物像

・料理だけでなく、お店全体を良くしていく視点を持てる方
・現場での経験を活かし、次のステップを目指したい方
・スタッフ一人ひとりと向き合い、チームでお店をつくることにやりがいを感じられる方
・新しい業態やチャレンジに対して、前向きに取り組める方
・変化のある環境の中で、自分の役割や裁量を広げていきたい方
・会社の成長フェーズを楽しみながら、自身のキャリアも一段上へ引き上げていきたい方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:320,000円〜400,000円
※経験・スキルを考慮し決定します
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)
※残業代は1分単位で全額別途支給
◎昇給・賞与(年2回/入社2年目より夏・冬満額支給。1年目は入社月により支給割合が変動します)

◎年収モデル
年収390万円/27歳・入社2年目(月給28万円+賞与)
年収450万円/32歳・入社4年目(月給32万円+賞与)
年収520万円/37歳・入社2年目(月給37万円+諸手当)
※モデルは一例であり、個人のスキルや評価により異なります。

勤務地

【東京都】
『とんかつ伊とう 東急プラザ渋谷フクラス店』渋谷区
『和牛ひつまぶし 六重亭 渋谷マークシティ店』渋谷区
『丹波赤どり とりのや本店 TOKYO TOACH常盤橋タワー』渋谷区
『麵屋 五常 渋谷マークシティ店』渋谷区
『京都 清水 和牛 八重郎 タカシマヤタイムズスクエア』渋谷区
『麺屋 五常 ウィング新橋店』港区
『米幸 東京ガーデンテラス紀尾井町』千代田区
【神奈川】
『和牛とおでん 六重亭 横浜MORE’S』横浜市西区
『とんかつ 伊とう グランツリー武蔵小杉店』 川崎市中原区
【大阪】
『天丼 天串 串カツ いしのや 阪急三番街』大阪市北区
【京都】
『京都嵐山 和牛 六重亭』右京区:嵐山
『嵐山グルメ横丁』右京区:嵐山
『坂の上 紫翠亭』東山区:清水
『紫翠亭 明保野別邸』東山区:清水
『京都 和牛 八重郎』下京区:京都
『京都焼肉 すずき』中京区:先斗町
【福岡】
『和牛 西豊舎 JR博多シティ キャナルシティ博多』福岡県福岡市博多区

アクセス・最寄駅

※店舗により異なります
※配属は希望を考慮し相談の上、決定

勤務時間

09時30分22時00分
※シフト制(実働8時間)・休憩あり
※上記は一例です。勤務時間帯は配属店舗により異なります(23時以降の営業店舗はありません)
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

休日・休暇

月9日休み
※2月のみ月8日休み
※シフト制
連休取得可
年次有給休暇(取得推奨)
産前・産後休暇
育児休業
介護休暇

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給/年1回
賞与/年2回(夏・冬)
業績賞与あり
交通費支給/全額支給
残業手当/全額支給
SP手当
役職手当
食事補助あり
研修制度あり
制服貸与

選考の流れ

選考の流れ

【応募について】
■WEBから24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、再度ご応募をお願いします。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
※選考時にご提出いただいた応募書類のご返却はいかなる場合でもいたしかねますこと、予め御容赦ください

面接地

※原則として店舗所在エリアにて対面での実施となります
(店舗のない都道府県にお住いの場合はオンラインでの実施となります)
応募方法
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