【紹介案件】年収420万～550万円◆旅をシンプルに、人生に刺激とやすらぎを。野沢温泉の旬と各国のナチュラルワインが織りなす宿で、お店の看板を創る料理長候補募集

【ここがポイント】 ・宿の飲食部門の新規立ち上げをお任せします！裁量100％の環境 ・引越支援金あり＆徒歩圏内の寮完備で移住も安心！ ・まずは「話を聞くだけ」でも大歓迎！ 【仕事内容】 「野沢温泉を世界一ユニークなマウンテンリゾートへ」 当旅館において、宿泊客を魅了する 「唯一無二のローカルガストロノミー」をゼロから創り上げる、 和食の料理長候補を募集しています。 【具体的な業務内容】 ・仕込み、調理、盛り付けなど、和食調理全般の一連の業務 ・出汁づくり・焼き・煮・揚げといった和食の基本技術の実践 ・旬の素材（山菜、自家製野菜、ジビエ等）を活かしたメニュー開発 ・食材の目利き、仕入れへの関与、在庫管理 ・調理場の品質・衛生管理 ・今後のチーム拡大を見据えたスタッフの採用・育成 当館では、現在決まったマニュアルや既存の枠組みは一切ありません。 ゼロベースから、あなたの「料理人」としての感性や経験をフルに活かし、自由に創り上げていただけるフェーズです。 「どうすればこの一皿がもっと美味しくなるか」 「どんな食体験がお客様を感動させるか」を 代表の河野と本気で語り合いながら、共に理想の宿を創り上げていく。 そんな情熱を発揮できる環境でお待ちしています。

豊郷９２５２−１

◎残業代別途支給 ※試用期間3ヶ月（期間中も同条件）