これまでの経験を、京都のホテルでカタチに！メニュー開発から厨房マネジメントまで、 あなたが主役の「和・洋セレクトプレート」を仕掛ける料理長候補。

京都二条城の隠れ家ホテルのレストランにて、料理長候補として、調理・メニュー開発・厨房マネジメント全般をお任せします。 ◆調理・オペレーション 朝食はビュッフェではなく、和食・洋食から選ぶプレミアムなプレートスタイル（予定単価4,500円〜5,000円）。一部分業の大量調理とは異なり、仕込みから仕上げまで一気通貫でクオリティに向き合える環境です。これまでのご経験を存分に活かしていただけます。 ◆メニュー開発 ご経験を考慮し、ホテル・レストランのコンセプトに沿った、価値あるメニュー構築をお任せします。 ◆厨房マネジメント・チームビルディング 現在、厨房にはフレンチのベテラン（シニアのアルバイトスタッフ）なども在籍中。プロとしてお互いをリスペクトし、丁寧なコミュニケーションで関係性を築きながら、責任を持ってチームをまとめていただきます。 グループ全体でここ数年の売上も非常に好調。今後の新規展開も見据えており、責任者として長く腰を据えてキャリアアップを目指せる環境です。

中京区油小路通丸太町下る大文字町50番

※経験・スキルにより相談の上、決定します ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※残業手当は1分単位で支給