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掲載終了予定日：
月給36万～47万円／月8～10日休◆新宿三丁目で73年愛される老舗洋風居酒屋。収入も休みも大切に、自由な料理と老舗ならではの空気感を楽しめる職場です！
『どん底』｜株式会社どん底
イタリアン／洋食全般／居酒屋
正社員駅から徒歩5分以内終電考慮あり社会保険完備魚の知識
仕事
＼新宿三丁目で長年愛される老舗洋風居酒屋で、調理スタッフを募集！／
『どん底』『ナドニエ』にて、仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般をお任せします。
まずは、これまでの経験や得意分野に合わせてスタート。食材の下処理や仕込み、営業中の調理、盛り付けなど、できることから少しずつ担当していただきます。経験豊富な方には、早い段階で仕入れや在庫管理、発注、メニュー開発などにも関わっていただく予定です。
料理は洋風をベースに、和のテイストも取り入れた自由なスタイル。昔から親しまれている名物料理に加え、〈焼き長芋〉〈レアチーズケーキ〉など、居酒屋の枠にとらわれない個性あるメニューも提供しています。新メニューの提案も歓迎しているため、これまで培ってきた感性やアイデアを活かせます。
また、当店は常連のお客様も多く、キッチンスタッフもお客様との距離が近いことが特徴。料理を作るだけでなく、反応を直接感じながら働ける面白さがあります。慣れてきたら、季節メニューやおすすめ料理の考案にもぜひ挑戦してください。小さなアイデアがそのままお店の新しい名物になる可能性もあります。
老舗ならではの空気感と、自由度の高いキッチンの両方を楽しめる職場です。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都／新宿区
新宿3丁目10-2
給与
月給:360,000円〜470,000円
◎残業代・深夜手当・休日手当は別途全額支給！
◎住宅手当（3万円／月）
▼昇給・賞与・インセンティブ
昇給：年1回（4月）
賞与：年2回（6月・12月）
決算賞与あり
売上インセンティブ（大入り手当）
└ 売上に応じて1日あたり1,000円～6,000円を支給
└ 社員の平均支給実績：約46,700円（昨年月額平均）
【想定年収例】
・年収479万円：入社3年目／仕込み担当／残業月10h以内
・年収480万円：入社1年目／30代前半
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間：3ヶ月あり（期間中の給与の変更なし）
求人番号：Job000-303-960
求人情報
企業・店舗情報
月給36万～47万円／月8～10日休◆新宿三丁目で73年愛される老舗洋風居酒屋。収入も休みも大切に、自由な料理と老舗ならではの空気感を楽しめる職場です！
◇◆新宿三丁目で73年。文化人にも愛された老舗洋風居酒屋
創業73年、新宿三丁目で長く愛され続ける『どん底』。劇作家や俳優、文化人たちも集った洋風居酒屋として、今も常連のお客様や観光客でにぎわうお店です。
レトロで少し秘密基地のような空間、洋風をベースに和のテイストも取り入れた自由な料理、肩肘張らないあたたかな接客。そのすべてが『どん底』らしさです。姉妹店『ナドニエ』も同じ新宿三丁目にあり、照明やインテリアにこだわった大人のダイニングバーとして展開しています。
◇◆月給36万～47万円。月8～10日休日で、無理なく続けられる
今回の募集では、給与を月給36万～47万円へ見直しました。さらに残業代・深夜手当・休日手当は別途全額支給。賞与年2回、決算賞与、売上インセンティブもあります。
休日は月8～10日休み。シフトは月2回の希望提出制で、固定曜日休や連休取得もできるだけ考慮しています。実働7時間で、終電も考慮。飲食の仕事を続けながら、収入も休みも大切にできます。
◇◆老舗だけど、堅苦しくない。料理人の個性を活かせる店
料理は洋風をベースに、和のテイストも取り入れた自由なスタイル。昔から愛される名物料理に加え、〈焼き長芋〉〈レアチーズケーキ〉など、居酒屋の枠に収まらないメニューも好評です。
髪型・髪色・ピアス・ヒゲも自由。新メニューの提案も歓迎しており、経験を「型」にはめず、その人らしさとして受け入れる風土があります。
安定した待遇のもとで、もう一度料理を楽しみたい方へ。新宿のど真ん中で、あなたの経験を活かしませんか？
創業73年、新宿三丁目で長く愛され続ける『どん底』。劇作家や俳優、文化人たちも集った洋風居酒屋として、今も常連のお客様や観光客でにぎわうお店です。
レトロで少し秘密基地のような空間、洋風をベースに和のテイストも取り入れた自由な料理、肩肘張らないあたたかな接客。そのすべてが『どん底』らしさです。姉妹店『ナドニエ』も同じ新宿三丁目にあり、照明やインテリアにこだわった大人のダイニングバーとして展開しています。
◇◆月給36万～47万円。月8～10日休日で、無理なく続けられる
今回の募集では、給与を月給36万～47万円へ見直しました。さらに残業代・深夜手当・休日手当は別途全額支給。賞与年2回、決算賞与、売上インセンティブもあります。
休日は月8～10日休み。シフトは月2回の希望提出制で、固定曜日休や連休取得もできるだけ考慮しています。実働7時間で、終電も考慮。飲食の仕事を続けながら、収入も休みも大切にできます。
◇◆老舗だけど、堅苦しくない。料理人の個性を活かせる店
料理は洋風をベースに、和のテイストも取り入れた自由なスタイル。昔から愛される名物料理に加え、〈焼き長芋〉〈レアチーズケーキ〉など、居酒屋の枠に収まらないメニューも好評です。
髪型・髪色・ピアス・ヒゲも自由。新メニューの提案も歓迎しており、経験を「型」にはめず、その人らしさとして受け入れる風土があります。
安定した待遇のもとで、もう一度料理を楽しみたい方へ。新宿のど真ん中で、あなたの経験を活かしませんか？
月給36万～47万円。経験をしっかり給与に反映し、頑張りも各種手当で還元します
働き方は3パターン。希望やライフスタイルに合わせて相談OK！
【1】仕込み中心（朝〜夕方）
営業前の仕込みや発注を担当。残業はほとんどなく、集中して準備に取り組めます。
【2】営業中心（夕方〜深夜）
営業中の調理や締め作業を担当。深夜勤務分は手当を別途支給します。
※帰宅は電車以外で対応可能な方
【3】仕込み＋営業（昼〜夜）
仕込みから営業まで幅広く担当。1日2〜3時間程度の残業がありますが、残業代は全額支給します。
働く時間も、任せる業務も一人ひとりに合わせて相談可能。ジャンルに縛られない自由な料理で、これまでの経験を活かせます。
営業前の仕込みや発注を担当。残業はほとんどなく、集中して準備に取り組めます。
【2】営業中心（夕方〜深夜）
営業中の調理や締め作業を担当。深夜勤務分は手当を別途支給します。
※帰宅は電車以外で対応可能な方
【3】仕込み＋営業（昼〜夜）
仕込みから営業まで幅広く担当。1日2〜3時間程度の残業がありますが、残業代は全額支給します。
働く時間も、任せる業務も一人ひとりに合わせて相談可能。ジャンルに縛られない自由な料理で、これまでの経験を活かせます。
月8－10日休み。収入も休みも大切にしながら、無理なく長く続けられる働き方
洋風をベースに和も取り入れる、自由度の高いキッチンでアイデアを活かせます
新宿三丁目で73年。文化人にも愛された、レトロで温かな老舗洋風居酒屋
賞与年2回、決算賞与、大入り手当など、日々の頑張りを収入でしっかり還元
仕事について
募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
＼新宿三丁目で長年愛される老舗洋風居酒屋で、調理スタッフを募集！／
『どん底』『ナドニエ』にて、仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般をお任せします。
まずは、これまでの経験や得意分野に合わせてスタート。食材の下処理や仕込み、営業中の調理、盛り付けなど、できることから少しずつ担当していただきます。経験豊富な方には、早い段階で仕入れや在庫管理、発注、メニュー開発などにも関わっていただく予定です。
料理は洋風をベースに、和のテイストも取り入れた自由なスタイル。昔から親しまれている名物料理に加え、〈焼き長芋〉〈レアチーズケーキ〉など、居酒屋の枠にとらわれない個性あるメニューも提供しています。新メニューの提案も歓迎しているため、これまで培ってきた感性やアイデアを活かせます。
また、当店は常連のお客様も多く、キッチンスタッフもお客様との距離が近いことが特徴。料理を作るだけでなく、反応を直接感じながら働ける面白さがあります。慣れてきたら、季節メニューやおすすめ料理の考案にもぜひ挑戦してください。小さなアイデアがそのままお店の新しい名物になる可能性もあります。
老舗ならではの空気感と、自由度の高いキッチンの両方を楽しめる職場です。
『どん底』『ナドニエ』にて、仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般をお任せします。
まずは、これまでの経験や得意分野に合わせてスタート。食材の下処理や仕込み、営業中の調理、盛り付けなど、できることから少しずつ担当していただきます。経験豊富な方には、早い段階で仕入れや在庫管理、発注、メニュー開発などにも関わっていただく予定です。
料理は洋風をベースに、和のテイストも取り入れた自由なスタイル。昔から親しまれている名物料理に加え、〈焼き長芋〉〈レアチーズケーキ〉など、居酒屋の枠にとらわれない個性あるメニューも提供しています。新メニューの提案も歓迎しているため、これまで培ってきた感性やアイデアを活かせます。
また、当店は常連のお客様も多く、キッチンスタッフもお客様との距離が近いことが特徴。料理を作るだけでなく、反応を直接感じながら働ける面白さがあります。慣れてきたら、季節メニューやおすすめ料理の考案にもぜひ挑戦してください。小さなアイデアがそのままお店の新しい名物になる可能性もあります。
老舗ならではの空気感と、自由度の高いキッチンの両方を楽しめる職場です。
募集背景
今後の運営体制をより安定させ、
より多くのお客様に変わらない味と時間を届けていくため、
調理スタッフを増員募集します。
より多くのお客様に変わらない味と時間を届けていくため、
調理スタッフを増員募集します。
応募条件
資格・備考
◎飲食店での調理経験をお持ちの方（ジャンル問わず）
※「落ち着いた環境で腰を据えて働きたい」という方、歓迎します！
※「落ち着いた環境で腰を据えて働きたい」という方、歓迎します！
求める人物像
▼ひとつでも当てはまれば、ぜひご応募ください！
◎調理経験を活かし、収入も働き方も大切にしたい方
◎月8－10休みのもと、無理なく長く働きたい方
◎老舗やレトロな雰囲気のお店に魅力を感じる方
◎洋食・居酒屋料理など、幅広い調理に関わりたい方
◎メニュー開発やアイデア出しにも挑戦したい方
◎チームで協力しながら、お店づくりを楽しめる方
◎お客様との距離が近いお店で働きたい方
◎調理経験を活かし、収入も働き方も大切にしたい方
◎月8－10休みのもと、無理なく長く働きたい方
◎老舗やレトロな雰囲気のお店に魅力を感じる方
◎洋食・居酒屋料理など、幅広い調理に関わりたい方
◎メニュー開発やアイデア出しにも挑戦したい方
◎チームで協力しながら、お店づくりを楽しめる方
◎お客様との距離が近いお店で働きたい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:360,000円〜470,000円
◎残業代・深夜手当・休日手当は別途全額支給！
◎住宅手当（3万円／月）
▼昇給・賞与・インセンティブ
昇給：年1回（4月）
賞与：年2回（6月・12月）
決算賞与あり
売上インセンティブ（大入り手当）
└ 売上に応じて1日あたり1,000円～6,000円を支給
└ 社員の平均支給実績：約46,700円（昨年月額平均）
【想定年収例】
・年収479万円：入社3年目／仕込み担当／残業月10h以内
・年収480万円：入社1年目／30代前半
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間：3ヶ月あり（期間中の給与の変更なし）
◎住宅手当（3万円／月）
▼昇給・賞与・インセンティブ
昇給：年1回（4月）
賞与：年2回（6月・12月）
決算賞与あり
売上インセンティブ（大入り手当）
└ 売上に応じて1日あたり1,000円～6,000円を支給
└ 社員の平均支給実績：約46,700円（昨年月額平均）
【想定年収例】
・年収479万円：入社3年目／仕込み担当／残業月10h以内
・年収480万円：入社1年目／30代前半
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間：3ヶ月あり（期間中の給与の変更なし）
勤務地
＜勤務店舗はご希望をしっかり考慮。両店舗ともアクセス良好で移動もラクラクです＞
『新宿 居酒屋 どん底』
東京都新宿区新宿3丁目10-2
★姉妹店「ナドニエ」でも同時募集中★
今回は『どん底』のほか、同じ新宿三丁目にある姉妹店『ナドニエ』のスタッフも同時募集。こちらは照明やインテリアにもこだわった大人のダイニングバーで、深夜営業も行っています。
『SHINJUKU SALOON NADNYE（新宿サロン ナドニエ）』
東京都新宿区新宿3-8-7 吉川ビル3F
『新宿 居酒屋 どん底』
東京都新宿区新宿3丁目10-2
★姉妹店「ナドニエ」でも同時募集中★
今回は『どん底』のほか、同じ新宿三丁目にある姉妹店『ナドニエ』のスタッフも同時募集。こちらは照明やインテリアにもこだわった大人のダイニングバーで、深夜営業も行っています。
『SHINJUKU SALOON NADNYE（新宿サロン ナドニエ）』
東京都新宿区新宿3-8-7 吉川ビル3F
アクセス・最寄駅
『どん底』
東京メトロ丸ノ内線＆副都心線「新宿三丁目駅」出口B2より徒歩2分
都営新宿線「新宿三丁目駅」出口C５より徒歩2分
『ナドニエ』
都営新宿線「新宿三丁目駅」出口C5より徒歩1分
☆自転車・バイク通勤OK！ 通勤スタイルもあなた次第。
☆ちょっとお得なポイント：自転車通勤でも、電車代と同額の交通費を全額支給します！
東京メトロ丸ノ内線＆副都心線「新宿三丁目駅」出口B2より徒歩2分
都営新宿線「新宿三丁目駅」出口C５より徒歩2分
『ナドニエ』
都営新宿線「新宿三丁目駅」出口C5より徒歩1分
☆自転車・バイク通勤OK！ 通勤スタイルもあなた次第。
☆ちょっとお得なポイント：自転車通勤でも、電車代と同額の交通費を全額支給します！
交通手段
徒歩／自転車／バイク／電車
勤務時間
09時00分〜03時00分
シフト制（実働7時間）
※「どん底」は24:00まで営業
※「ナドニエ」は27:00まで営業（金曜と土曜に限り）
※勤務時間帯はご希望を考慮のうえ、応相談
※終電考慮あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
■ シフト例（一部抜粋）
9:00～17:00（仕込み中心）
12:00～22:00
13:00～24:00
16:00～24:00
17:00～27:00（ナドニエ勤務）
■ 休憩について
16時または17時から、1時間の食事休憩あり
休憩中も給与が発生！小休憩もOKです！
※「どん底」は24:00まで営業
※「ナドニエ」は27:00まで営業（金曜と土曜に限り）
※勤務時間帯はご希望を考慮のうえ、応相談
※終電考慮あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
■ シフト例（一部抜粋）
9:00～17:00（仕込み中心）
12:00～22:00
13:00～24:00
16:00～24:00
17:00～27:00（ナドニエ勤務）
■ 休憩について
16時または17時から、1時間の食事休憩あり
休憩中も給与が発生！小休憩もOKです！
休日・休暇
■月8－10日休み（シフト制）
└ 固定曜日休も相談OK。できるだけ連休取得ができるよう配慮しています
└ 土日休暇もシフト次第で可能
└ シフトは月2回（前半・後半）の希望提出制。定休日以外の希望休も柔軟に対応
└ 勤務時間は固定・変動、いずれも相談可能（「休みの前日は早番がいい」などもOK）
└ 休日出勤が発生した場合は、休日手当を別途支給します
└ 定休日にあたるスタッフが交代でシフトを調整。お互い様の文化で成り立っています
年末年始休暇（12月31日〜1月4日）
有給休暇（最大40日）
慶弔休暇あり
└ 固定曜日休も相談OK。できるだけ連休取得ができるよう配慮しています
└ 土日休暇もシフト次第で可能
└ シフトは月2回（前半・後半）の希望提出制。定休日以外の希望休も柔軟に対応
└ 勤務時間は固定・変動、いずれも相談可能（「休みの前日は早番がいい」などもOK）
└ 休日出勤が発生した場合は、休日手当を別途支給します
└ 定休日にあたるスタッフが交代でシフトを調整。お互い様の文化で成り立っています
年末年始休暇（12月31日〜1月4日）
有給休暇（最大40日）
慶弔休暇あり
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■ 昇給・賞与・インセンティブ
昇給：年1回（4月）
賞与：年2回（6月・12月）
└ コロナ禍でも6月の1回以外はすべて満額支給実績あり
決算賞与あり
売上インセンティブ（大入り手当）
└ 売上に応じて1日あたり1,000円～6,000円を支給
└ 社員の平均支給実績：約46,700円（昨年月額平均）
■ 手当各種（全て別途支給）
残業手当
深夜手当
休日出勤手当
家族手当
住宅手当（3万円／月）
役職手当
交通費支給（月2万円まで）
└ 自転車・バイク通勤もOK！通勤方法にかかわらず、電車代相当額を支給
■ 働きやすい制度
退職金制度（勤続3年以上が対象）
制服・作業靴貸与
まかないあり
└ 日替わりの手作りまかないあり／深夜勤務の場合は2食支給OK
社内イベントあり（新年会・忘年会 など）
昇給：年1回（4月）
賞与：年2回（6月・12月）
└ コロナ禍でも6月の1回以外はすべて満額支給実績あり
決算賞与あり
売上インセンティブ（大入り手当）
└ 売上に応じて1日あたり1,000円～6,000円を支給
└ 社員の平均支給実績：約46,700円（昨年月額平均）
■ 手当各種（全て別途支給）
残業手当
深夜手当
休日出勤手当
家族手当
住宅手当（3万円／月）
役職手当
交通費支給（月2万円まで）
└ 自転車・バイク通勤もOK！通勤方法にかかわらず、電車代相当額を支給
■ 働きやすい制度
退職金制度（勤続3年以上が対象）
制服・作業靴貸与
まかないあり
└ 日替わりの手作りまかないあり／深夜勤務の場合は2食支給OK
社内イベントあり（新年会・忘年会 など）
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度エントリーをお願いします。
【面接について】
面接は、1回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
★人柄重視の採用です！応募から内定までは最短「7日」です！
【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度エントリーをお願いします。
【面接について】
面接は、1回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
★人柄重視の採用です！応募から内定までは最短「7日」です！
面接地
勤務地にて行います。
店舗情報
自由と安定が両立できる。新宿の老舗で“自分らしく”働くチャンス。
新宿三丁目に店を構える『どん底』は、1951年創業。新劇俳優や文化人が集った酒場として知られ、現在も老若男女を問わず多くのお客様に愛され続けている洋風居酒屋です。歴史ある店ながら、現場では常に自由な発想や個性を大切にし、スタッフ一人ひとりが自分らしく働ける環境を整えています。
同じく新宿三丁目にある姉妹店『ナドニエ』は、照明や内装にもこだわった大人のためのダイニングバー。いずれも駅チカで通勤しやすく、安定した経営基盤のもとで長く働きたい方にぴったりの職場です。完全週休2日制や賞与年2回、大入り手当、退職金制度など、福利厚生も充実。自由と安定が共存する、新宿の老舗であなたの力を発揮してみませんか？
同じく新宿三丁目にある姉妹店『ナドニエ』は、照明や内装にもこだわった大人のためのダイニングバー。いずれも駅チカで通勤しやすく、安定した経営基盤のもとで長く働きたい方にぴったりの職場です。完全週休2日制や賞与年2回、大入り手当、退職金制度など、福利厚生も充実。自由と安定が共存する、新宿の老舗であなたの力を発揮してみませんか？
創業73年の名店で、歴史を感じながら未来の自分をつくろう。
『どん底』
事業所
〒160-0022
東京都新宿区新宿3丁目10-2
東京都新宿区新宿3丁目10-2
企業情報
株式会社どん底
業種／業態
居酒屋／和食全般
代表者
代表取締役 佐藤 里奈
事業所
東京都新宿区新宿3丁目10番2号
応募方法
フォームから応募