京都・東山の「長楽館」メインダイニング『ル シェーヌ』◎素材を活かすクラシックフレンチというステージで活躍！【月給33万～／年間120日休める環境／賞与年3回】

◆京都・東山で迎える、特別な一皿

『長楽館』は、京都・東山、
円山公園のほとりに佇む迎賓館です。
明治から続く華やかな洋館には、
観光で訪れる国内外のお客様、
記念日を過ごす方、
大切な会食に訪れる方など、
特別な時間を求めるゲストが集います。
そのメインダイニングである
フレンチレストラン『ル シェーヌ』で、
調理スタッフを募集します。


◆素材から考える、京都のクラシックフレンチ

料理に使うのは、京都・滋賀の野菜、
舞鶴や伊根から届く魚介、
丹波牛、七谷鴨などの地域食材。
既製品に頼らず、
ブイヨンやソースも丁寧に仕込み、
クラシックフレンチの技法で
一皿に仕立てています。
華やかさだけでなく、
素材の背景や季節感まで表現するのが
『ル シェーヌ』の料理です。


◆技術も感性も、料理長の近くで深める

料理長は、京都のフレンチの現場で
20年以上経験を重ねてきた料理人。
京都・滋賀の食材や生産者とのつながり、
素材が持つ背景を大切にしながら、
料理を組み立てています。

そんな料理長のもとで、
素材の選び方、旬の活かし方、
クラシックフレンチの技法、
お客様に届ける表現まで深められる環境です。


◆年休112日＋計画有休8日／賞与年3回。安定した環境です

年間休日112日に加え、
会社指定の計画有給8日を含めば
年間120日のお休みとなります。

年3回の賞与のほか、残業代は全額支給。
住宅手当、社員食堂、退職金制度など
待遇面も整備しています。

本格フレンチにじっくり向き合いながら、
安心してキャリアを築きませんか。