月給27万～40万円／年間休日119日◆料理とワイン、空間をつなぎ記憶に残るひとときを。世界が注目するレストランでスキルを磨き、サービスの可能性を広げませんか？

◆世界が注目するレストランで、記憶に残る時間をつくる
フォーシーズンズホテル丸の内 東京内の『SÉZANNE』は、料理だけでなく、空間やサービスを含めた体験全体を大切にするフレンチレストランです。サロン、メインダイニング、シェフズテーブルと異なる表情を持つ空間には、国内外から多彩なゲストが訪れます。一組ごとに異なる目的や期待をくみ取り、その場にふさわしい時間を組み立てていく。マニュアルだけでは完結しない、サービスの奥深さに向き合える舞台です。

◆料理とワイン、人をつなぐサービスの中核へ
一皿に込められた意図を理解し、ゲストへ伝わる形に整えるのがサービスチームの役割。料理人やソムリエをはじめ、異なる専門性を持つ仲間と連携しながら、レストラン全体の流れをつくっていきます。これまで培った接客力を活かすことはもちろん、料理やワインの知識、英語でのコミュニケーション、チームを支える視点まで磨ける環境。経験に応じて提案や後進のフォローにも関わり、サービスの専門性をさらに深められます。

◆世界基準のホスピタリティを、長期的なキャリアへ
年間休日119日、月10日休みを基本とし、企業型確定拠出年金や従業員食堂、海外系列ホテルの優待制度なども整備。仕事に集中する時間と、心身を整える時間の両方を大切にできます。世界各国から集まるスタッフやゲストと接する日々は、価値観や表現の幅を広げる機会にもなるはずです。

目の前のゲストに寄り添いながら、料理、ワイン、空間を一つにつなぐ。自身の感性と経験を活かし、『SÉZANNE』ならではの時間を届けていくポジションです。