【スチュワード・アシスタントマネージャー／月給33.1万～37.1万円】ホテルの食を支える要へ。開業前から衛生・備品・人員を管理し、円滑な運営を支える

◆箱根に誕生する、新たなラグジュアリーホテル
2026年12月15日、箱根・小涌谷に『HOTEL THE MITSUI HAKONE』が誕生します。富士箱根伊豆国立公園内の広大な敷地に、日本の美意識と現代的な心地よさを融合させた全126室のラグジュアリーホテルを開業。全客室には敷地内から湧く天然温泉を引き込み、箱根の自然とともに心身を整える滞在をお届けします。

◆表には見えなくても、ホテルの食に欠かせない仕事
レストランや厨房が安定して営業するためには、清潔な食器や調理器具が必要なタイミングでそろい、安全で使いやすいバックヤードが保たれていることが欠かせません。スチュワードは、洗浄・清掃・保管・備品管理を通じて、料理人やサービススタッフの仕事を支える存在です。お客様の目に触れる機会は多くありませんが、ホテルの食の品質を根本から守る重要な役割です。

◆経験を、チームと仕組みを動かす力へ
アシスタントマネージャーとして、現場業務だけでなく、スタッフへの指示・教育、衛生・安全管理、備品の発注や在庫管理、マニュアル整備などに携わります。開業前から設備の導入やバックヤードの動線確認、運用フローづくりに参加できるため、既存の方法を引き継ぐだけではありません。これまでの経験や改善案を生かし、新しいホテルにふさわしいスチュワード体制を一から整えられます。