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掲載終了予定日：
【洋食デミシェフドパルティ／月給26.9万～27.9万円】朝食からディナーまで多彩な料理に向き合い、箱根に誕生する新ホテルで次の技術とキャリアを磨く
『HOTEL THE MITSUI HAKONE』｜三井不動産リゾートマネジメント株式会社
洋食全般／ホテル・旅館
正社員オープニングスタッフ急募電車通勤OK駅から徒歩5分以内
仕事
▼朝食からディナーまで、幅広い洋食を担当
『HOTEL THE MITSUI HAKONE』内のオールデイダイニングにて、洋食調理をお任せします。朝食、ランチ、ディナーと、時間帯やお客様の利用目的に合わせて異なる料理を提供するレストランです。食材の下処理や仕込み、加熱調理、盛り付けなど、これまでの経験や技術に応じた業務から担当していただきます。
▼先輩のもとで、担当業務の幅を広げる
料理長、スーシェフ、シェフドパルティの指示を受け、レシピや調理手順、提供時間を確認しながら料理を仕上げます。慣れてきたら、一部の仕込みや調理工程を任される機会も増やしていきます。周囲と声を掛け合い、忙しい時間帯にも正確さとスピードを意識しながら、安定した品質を守ってください。
▼開業準備から、新しい厨房の一員へ
食材や調理器具の管理、衛生管理、厨房内の清掃・整理、在庫確認なども担当します。開業前は、メニューやレシピの確認、厨房機器・備品の準備、作業動線の検証、スタッフ研修などに参加。営業開始前からチームで動きを確認できるため、新しい厨房の仕組みを理解したうえで開業を迎えられます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
神奈川県／箱根町
小涌谷字箕作沢450番1他
給与
月給:269,000円〜279,000円
※年齢・経験・スキルを考慮のうえ、決定します。
※試用期間3ヶ月（期間中、給与・待遇に変更なし）
求人番号：Job000-308-245
求人情報
企業・店舗情報
【洋食デミシェフドパルティ／月給26.9万～27.9万円】朝食からディナーまで多彩な料理に向き合い、箱根に誕生する新ホテルで次の技術とキャリアを磨く
◆新しいホテルとともに始めるキャリア
2026年12月15日、箱根・小涌谷に『HOTEL THE MITSUI HAKONE』が誕生します。富士箱根伊豆国立公園内の広大な敷地に、日本の美意識と現代的な心地よさを融合させた全126室のラグジュアリーホテルを開業。全客室には敷地内から湧く天然温泉を引き込み、箱根の自然とともに心身を整える滞在をお届けします。
◆オールデイダイニング「RIVERINE」で、自然と食を楽しむ時間を
勤務先は、浅間山を望むオールデイダイニング「RIVERINE」です。落ち着きのある室内席と開放的なテラス席を備え、自然に包まれながらゆったりと過ごせる空間を演出。地産地消と食のサステナビリティを大切に、相模湾の海の幸や旬の食材を生かし、朝食はビュッフェ、ディナーはショーキッチンで仕上げるグリル料理などを提供します。
◆次のポジションを目指せる開業メンバー
デミシェフドパルティとして、まずは仕込みや調理、盛り付けなどを正確に担い、経験に応じて任される工程を広げていきます。料理長やスーシェフ、シェフドパルティの近くで、調理技術だけでなく、厨房の連携や提供時間を意識した動き方も学べます。開業前の準備や研修から参加し、将来はシェフドパルティ、その先の役職を目指せます。
洋食調理の経験を生かし、新しいホテルで次のステップへ。
▼幅広い洋食を学び、次のポジションへ
『HOTEL THE MITSUI HAKONE』のオールデイダイニングにて、朝食からディナーまでの洋食調理を担当します。デミシェフドパルティとして、食材の下処理や仕込み、加熱調理、盛り付けなど、これまでの経験や技術に応じた業務からお任せします。料理長やスーシェフ、シェフドパルティの指導を受けながら、正確さと提供スピードを身につけ、担当できる工程を広げていける環境です。
今回は、2026年12月の開業に向けたオープニング募集です。メニューやレシピの確認、厨房機器・備品の準備、作業動線の検証、スタッフ研修など、開業前の準備段階から参加できます。洋食調理の経験を生かして技術を高め、将来はシェフドパルティなどの上位職を目指せます。年間休日113日、賞与年2回、退職金制度、グループホテルの宿泊割引なども整っています。
今回は、2026年12月の開業に向けたオープニング募集です。メニューやレシピの確認、厨房機器・備品の準備、作業動線の検証、スタッフ研修など、開業前の準備段階から参加できます。洋食調理の経験を生かして技術を高め、将来はシェフドパルティなどの上位職を目指せます。年間休日113日、賞与年2回、退職金制度、グループホテルの宿泊割引なども整っています。
朝食からディナーまで、多彩な洋食を通じて技術を磨けます。
天然温泉を全客室に引き込む、全126室のホテルが2026年12月に開業します。
箱根の自然と調和する上質なホテルで、国内外のお客様をお迎えします。
約13万5,500㎡の広大な敷地に誕生。開業準備からホテルづくりに携われます。
仕事について
募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
▼朝食からディナーまで、幅広い洋食を担当
『HOTEL THE MITSUI HAKONE』内のオールデイダイニングにて、洋食調理をお任せします。朝食、ランチ、ディナーと、時間帯やお客様の利用目的に合わせて異なる料理を提供するレストランです。食材の下処理や仕込み、加熱調理、盛り付けなど、これまでの経験や技術に応じた業務から担当していただきます。
▼先輩のもとで、担当業務の幅を広げる
料理長、スーシェフ、シェフドパルティの指示を受け、レシピや調理手順、提供時間を確認しながら料理を仕上げます。慣れてきたら、一部の仕込みや調理工程を任される機会も増やしていきます。周囲と声を掛け合い、忙しい時間帯にも正確さとスピードを意識しながら、安定した品質を守ってください。
▼開業準備から、新しい厨房の一員へ
食材や調理器具の管理、衛生管理、厨房内の清掃・整理、在庫確認なども担当します。開業前は、メニューやレシピの確認、厨房機器・備品の準備、作業動線の検証、スタッフ研修などに参加。営業開始前からチームで動きを確認できるため、新しい厨房の仕組みを理解したうえで開業を迎えられます。
『HOTEL THE MITSUI HAKONE』内のオールデイダイニングにて、洋食調理をお任せします。朝食、ランチ、ディナーと、時間帯やお客様の利用目的に合わせて異なる料理を提供するレストランです。食材の下処理や仕込み、加熱調理、盛り付けなど、これまでの経験や技術に応じた業務から担当していただきます。
▼先輩のもとで、担当業務の幅を広げる
料理長、スーシェフ、シェフドパルティの指示を受け、レシピや調理手順、提供時間を確認しながら料理を仕上げます。慣れてきたら、一部の仕込みや調理工程を任される機会も増やしていきます。周囲と声を掛け合い、忙しい時間帯にも正確さとスピードを意識しながら、安定した品質を守ってください。
▼開業準備から、新しい厨房の一員へ
食材や調理器具の管理、衛生管理、厨房内の清掃・整理、在庫確認なども担当します。開業前は、メニューやレシピの確認、厨房機器・備品の準備、作業動線の検証、スタッフ研修などに参加。営業開始前からチームで動きを確認できるため、新しい厨房の仕組みを理解したうえで開業を迎えられます。
募集背景
2026年12月、小涌谷に『HOTEL THE MITSUI HAKONE』が開業します。今回は、オールデイダイニングの洋食調理を担うデミシェフドパルティを募集。開業前はレシピや調理工程の確認、厨房機器・備品の準備、研修などに参加し、開業後は仕込みから盛り付けまで幅広く携わります。これまでの調理経験を生かし、新しいホテルとともに成長してください。
応募条件
資格・備考
【必須】
◎ホテルまたはレストランでの洋食調理経験がある方
◎デミシェフドパルティまたは同等ポジションの経験がある方
◎日本語・英語でのコミュニケーション力と問題解決力がある方
【歓迎】
○ラグジュアリーホテルでの勤務経験
○ホテルやレストランの新規開業経験
○朝食からディナーまでの洋食調理経験
○周囲と連携し、チームで調理を進められる方
◎ホテルまたはレストランでの洋食調理経験がある方
◎デミシェフドパルティまたは同等ポジションの経験がある方
◎日本語・英語でのコミュニケーション力と問題解決力がある方
【歓迎】
○ラグジュアリーホテルでの勤務経験
○ホテルやレストランの新規開業経験
○朝食からディナーまでの洋食調理経験
○周囲と連携し、チームで調理を進められる方
求める人物像
◎洋食調理の経験を、上質なホテルで生かしたい方
◎基本の調理工程を大切にし、丁寧に仕事を進められる方
◎忙しい時間帯にも、正確さと提供スピードを意識できる方
◎先輩のアドバイスを素直に吸収し、技術を磨ける方
◎料理の味や仕上がりに責任を持って向き合える方
◎周囲と声を掛け合い、チームワークを大切にできる方
◎衛生管理や厨房内の整理整頓を徹底できる方
◎開業準備から新しい環境づくりに参加したい方
◎基本の調理工程を大切にし、丁寧に仕事を進められる方
◎忙しい時間帯にも、正確さと提供スピードを意識できる方
◎先輩のアドバイスを素直に吸収し、技術を磨ける方
◎料理の味や仕上がりに責任を持って向き合える方
◎周囲と声を掛け合い、チームワークを大切にできる方
◎衛生管理や厨房内の整理整頓を徹底できる方
◎開業準備から新しい環境づくりに参加したい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:269,000円〜279,000円
※年齢・経験・スキルを考慮のうえ、決定します。
※試用期間3ヶ月（期間中、給与・待遇に変更なし）
※試用期間3ヶ月（期間中、給与・待遇に変更なし）
勤務地
★2026年12月15日開業予定
『HOTEL THE MITSUI HAKONE』
神奈川県足柄下郡箱根町小涌谷字箕作沢450番1他
※開業準備期間中の勤務地については、面接時にご案内します。
『HOTEL THE MITSUI HAKONE』
神奈川県足柄下郡箱根町小涌谷字箕作沢450番1他
※開業準備期間中の勤務地については、面接時にご案内します。
アクセス・最寄駅
箱根登山電車「小涌谷駅」より徒歩約2分
小田原厚木道路「小田原箱根口IC」より車で約25分
小田原厚木道路「小田原箱根口IC」より車で約25分
勤務時間
09時00分〜18時00分
※1ヶ月単位の変形労働時間制（週平均40時間以内）
※実働8時間、休憩1時間
※開業後は、調理スケジュールやレストランの営業時間に合わせたシフト勤務となります。
※実働8時間、休憩1時間
※開業後は、調理スケジュールやレストランの営業時間に合わせたシフト勤務となります。
休日・休暇
【年間休日113日】
シフト制／月9～10日
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
シフト制／月9～10日
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
昇給
賞与年2回
交通費支給
徒歩通勤手当（規定あり）
従業員食堂あり
食事手当
社員割引制度
退職金制度
慶弔見舞金制度
持ち株制度導入（予定）
優秀社員表彰
HOTEL THE MITSUI 宿泊・レストラン割引優待制度
三井不動産グループホテル宿泊割引制度（ハレクラニ沖縄ほか）
マリオット・インターナショナル グループホテル宿泊優待制度
ユニフォーム貸与（一部ポジションを除く）
ロッカー貸与
シャワー室あり
仮眠室あり
賞与年2回
交通費支給
徒歩通勤手当（規定あり）
従業員食堂あり
食事手当
社員割引制度
退職金制度
慶弔見舞金制度
持ち株制度導入（予定）
優秀社員表彰
HOTEL THE MITSUI 宿泊・レストラン割引優待制度
三井不動産グループホテル宿泊割引制度（ハレクラニ沖縄ほか）
マリオット・インターナショナル グループホテル宿泊優待制度
ユニフォーム貸与（一部ポジションを除く）
ロッカー貸与
シャワー室あり
仮眠室あり
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます。】
【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
WEB面接も可能です。
【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
WEB面接も可能です。
面接地
※応募後にお知らせします。
店舗情報
★箱根の自然と日本の美意識が息づく、新たなラグジュアリーホテル★
『HOTEL THE MITSUI HAKONE』は、2026年12月15日、三井家ゆかりの地である箱根・小涌谷に開業予定のラグジュアリーホテルです。富士箱根伊豆国立公園内の約13万5,500㎡におよぶ敷地に、全126室の客室を備え、敷地内から湧く天然温泉をすべての客室へ引き込みます。箱根の豊かな自然と、日本に受け継がれてきた美意識を大切にしながら、心身を整える上質な滞在をお届けします。
今回は、ホテルの開業をともに迎えるオープニングメンバーの募集です。完成された環境に加わるのではなく、開業前の研修や備品準備、マニュアル・オペレーションの確認など、ホテルの土台を整える段階から携われます。職種や部門を越えて意見を交わしながら、新しいホテルにふさわしいサービスや料理、働きやすい環境をつくっていけることが魅力です。
年間休日113日、賞与年2回、退職金制度をはじめ、従業員食堂や食事手当、社員割引制度なども用意。『HOTEL THE MITSUI』や三井不動産グループ、マリオット・インターナショナルのホテルを利用できる各種優待制度も整っています。これまで培ってきた経験を生かしながら、世界中のお客様を迎える新しいホテルで、次のキャリアを始められる環境です。
今回は、ホテルの開業をともに迎えるオープニングメンバーの募集です。完成された環境に加わるのではなく、開業前の研修や備品準備、マニュアル・オペレーションの確認など、ホテルの土台を整える段階から携われます。職種や部門を越えて意見を交わしながら、新しいホテルにふさわしいサービスや料理、働きやすい環境をつくっていけることが魅力です。
年間休日113日、賞与年2回、退職金制度をはじめ、従業員食堂や食事手当、社員割引制度なども用意。『HOTEL THE MITSUI』や三井不動産グループ、マリオット・インターナショナルのホテルを利用できる各種優待制度も整っています。これまで培ってきた経験を生かしながら、世界中のお客様を迎える新しいホテルで、次のキャリアを始められる環境です。
『HOTEL THE MITSUI HAKONE』
事業所
神奈川県箱根町小涌谷字箕作沢450番1他
企業情報
三井不動産リゾートマネジメント株式会社
業種／業態
ホテル・旅館
事業内容
ホテル
代表者
代表取締役社長 洲戸 渉
事業所
東京都中央区日本橋室町３丁目２番１号
応募方法
電話で応募
フォームから応募