【日本料理レストランマネージャー／月給41.5万～49万円】箱根の食材と日本文化をサービスで伝える。新規開業ホテルで店舗運営を率いる責任者を募集◎

◆箱根の自然に抱かれた、新たなラグジュアリーホテル
2026年12月15日、富士箱根伊豆国立公園内の約13万5,500㎡に及ぶ広大な敷地に、『HOTEL THE MITSUI HAKONE』が誕生します。かつて三井家の別荘が点在していた箱根・小涌谷の地で、日本の美意識と現代的な心地よさを融合させた滞在を提供する、全126室のラグジュアリーホテルです。全客室には敷地内から湧く天然温泉を引き込み、浅間山を望む静かな環境の中で、心身を整える時間をお届けします。

◆日本料理「三渓」で、箱根と日本の四季を伝える
勤務先は、ホテルの食を象徴する日本料理「三渓」です。窓の外に広がる原生林と、箱根の竹林を思わせる柔らかな竹細工が調和する空間で、会席・鮨・鉄板焼の3つのスタイルを提供。「身土不二」の思想を大切に、地元や日本各地から選び抜いた旬の食材を生かし、職人の技とともに四季折々の恵みをお届けします。

◆経験を、新しいレストランの運営へ
今回は、開業準備から携われるオープニング募集です。サービスの手順、チーム内の連携方法、スタッフの育成方針など、営業開始に必要な体制を一から整えられます。これまでの経験を生かしながら、より良い方法を提案し、自らの考えを店舗運営へ反映できることも魅力です。安定した経営基盤のもと、長く愛される日本料理レストランを仲間とともに育てていけます。