メニュー
New
掲載終了予定日:

≪2026年8月・9月各オープン≫東京国立博物館内の2つの新店で、各店舗の店長候補を募集◆新店のチームづくりをお任せします【月給35万円~/年間休日110日】

『鮨会席 おく乃』オークス株式会社
洋食全般/和食全般/創作・ダイニング
正社員オープニングスタッフ急募電車通勤OK月8日以上休みあり
仕事
東京国立博物館内に誕生する『鮨会席 おく乃』または『THE RESTAURANT 東京国立博物館』にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。 一客一膳を大切にする高級鮨会席と、幅広い世代が気軽に楽しめるレストラン。これまでの経験や適性に応じて、いずれかの店舗へ配属します。 まずは接客や店舗オペレーションを理解していただき、その後はスタッフ育成、売上管理、サービス品質の向上など、段階的に仕事の幅を広げていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・お客様のご案内、接客、会計などのサービス業務 ・スタッフの指導、育成、シフト管理 ・売上、原価、人件費などの数値管理 ・食材や備品の発注、在庫管理 ・サービス品質や衛生環境の維持、向上 ・店舗オペレーションの改善 ・販促企画や集客施策の立案、実施 ・お客様の声を活かしたサービス改善 ・調理スタッフや本部との連携 ・店舗運営に関する報告、共有 単に店舗を管理するだけではなく、スタッフが働きやすく、お客様に選ばれる店をつくっていくポジションです。 これまでのマネジメント経験を活かしながら、新店の仕組みづくりやチームづくりにも携わっていただけます。
職種
店長・マネージャー(候補)
勤務地
東京都台東区
上野公園13-9 東京国立博物館内
給与
月給:350,000円〜450,000
+時間外手当(別途全額支給) ※経験・スキルを考慮し決定します。 ※試用期間:3ヶ月(同条件) ※店長経験の実務がない方は30万円~ 【想定年収】 年収470万円(月給35万円+残業代月10時間分+交通費+家族手当)
求人番号:Job000-308-573
求人情報
企業・店舗情報
≪2026年8月・9月各オープン≫東京国立博物館内の2つの新店で、各店舗の店長候補を募集◆新店のチームづくりをお任せします【月給35万円~/年間休日110日】
2026年8月・9月、東京国立博物館内に『鮨会席 おく乃』と『THE RESTAURANT 東京国立博物館』が誕生します。
一客一膳を大切にする高級鮨会席と、幅広い世代に親しまれるレストランです。
異なる魅力を持つ2店舗の運営を支える店長候補を募集します。
これまで培ってきた接客やマネジメント経験を活かし、新しい店舗づくりの中心としてご活躍ください。

■2つのブランドを支える、店舗運営の中核へ
配属先は、経験や適性を考慮して決定します。
スタッフ育成やサービス品質の向上、店舗運営の改善など、現場をまとめる存在として裁量を持って活躍できる環境です。
店舗運営のルールを守るだけではなく、「もっと良い店にするにはどうすればいいか」を考え、行動できる方を歓迎します。
スタッフとのコミュニケーションやサービス改善、販促企画などにも積極的に携わり、自分たちの手でより良い店舗をつくり上げていく面白さがあります。

■年間休日110日。WLB向上へ
運営母体は、冠婚葬祭を軸としてホテル・飲食・福祉事業も展開するオークス株式会社。
当社では「休みがない、長時間労働」という飲食業界のイメージの払拭を目標としています。

◎実働7.5時間
◎月8~10日休み
◎年間休日110日
◎時間外手当は別途全額支給

安定した経営基盤のもと、仕事とプライベートの両立を大切にしながら、店長として長期的なキャリアを築ける環境です。
東京国立博物館内に誕生する2店舗で、オープニングメンバーを募集します
東京国立博物館内に誕生する2店舗で、オープニングメンバーを募集します
高級鮨会席またはレストランで、経験や適性に応じて配属します
高級鮨会席またはレストランで、経験や適性に応じて配属します
接客だけでなく、スタッフ育成や店舗運営にも幅広く携われます
接客だけでなく、スタッフ育成や店舗運営にも幅広く携われます
実働7.5時間・年間休日110日。働きやすい環境づくりを推進
実働7.5時間・年間休日110日。働きやすい環境づくりを推進
冠婚葬祭を軸にホテル・飲食・福祉事業を展開するオークス株式会社が運営
冠婚葬祭を軸にホテル・飲食・福祉事業を展開するオークス株式会社が運営

仕事について

募集職種

店長・マネージャー(候補)

仕事内容

東京国立博物館内に誕生する『鮨会席 おく乃』または『THE RESTAURANT 東京国立博物館』にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。

一客一膳を大切にする高級鮨会席と、幅広い世代が気軽に楽しめるレストラン。これまでの経験や適性に応じて、いずれかの店舗へ配属します。

まずは接客や店舗オペレーションを理解していただき、その後はスタッフ育成、売上管理、サービス品質の向上など、段階的に仕事の幅を広げていただきます。

【具体的な仕事内容】
・お客様のご案内、接客、会計などのサービス業務
・スタッフの指導、育成、シフト管理
・売上、原価、人件費などの数値管理
・食材や備品の発注、在庫管理
・サービス品質や衛生環境の維持、向上
・店舗オペレーションの改善
・販促企画や集客施策の立案、実施
・お客様の声を活かしたサービス改善
・調理スタッフや本部との連携
・店舗運営に関する報告、共有

単に店舗を管理するだけではなく、スタッフが働きやすく、お客様に選ばれる店をつくっていくポジションです。
これまでのマネジメント経験を活かしながら、新店の仕組みづくりやチームづくりにも携わっていただけます。

募集背景

東京国立博物館内に誕生する2店舗で、店長候補を募集します。
異なるコンセプトを持つ2店舗のうち、これまでの経験や適性に応じて配属を決定します。
サービス品質の向上やスタッフ育成、店舗運営の体制づくりを担い、今後の店づくりを支えてくださる方を歓迎します。

応募条件

資格・備考

・飲食店での接客または店舗運営の実務経験をお持ちの方
・スタッフへの指示や育成、シフト管理などの経験をお持ちの方

※店長経験をお持ちの方は優遇します。
※副店長、リーダー、責任者など、店舗運営に携わった経験をお持ちの方も歓迎します。
※和食、鮨、洋食、フレンチ、イタリアン、ホテル、レストランなど、経験業態は問いません。
※経験や適性を考慮し、配属先を決定します。

求める人物像

・これまでの経験を活かし、店舗運営に深く関わりたい方
・スタッフ一人ひとりと向き合い、チームをまとめられる方
・売上や原価、人件費などの数値管理に意欲を持って取り組める方
・店舗の課題を見つけ、改善に向けて行動できる方
・お客様の立場に立ったサービスを大切にできる方
・異なる業態や考え方を柔軟に受け入れられる方
・本部や調理スタッフと連携しながら、新しい店舗づくりを進めたい方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000円〜450,000円
+時間外手当(別途全額支給)
※経験・スキルを考慮し決定します。
※試用期間:3ヶ月(同条件)
※店長経験の実務がない方は30万円~

【想定年収】
年収470万円(月給35万円+残業代月10時間分+交通費+家族手当)

勤務地

\2026年9月末OPEN予定/
『鮨会席 おく乃』/東京都台東区上野公園13-9 東京国立博物館内
\2026年8月20日OPEN予定/
『THE RESTAURANT 東京国立博物館』/東京都台東区上野公園13-9 東京国立博物館内

※経験・適性を考慮し、配属先を決定します。

アクセス・最寄駅

JR各線「上野駅」公園口より徒歩10分
JR山手線・京浜東北線「鶯谷駅」南口より徒歩10分
東京メトロ銀座線・日比谷線「上野駅」より徒歩15分
東京メトロ千代田線「根津駅」より徒歩15分
京成本線「京成上野駅」より徒歩15分

交通手段

徒歩/電車/バス

勤務時間

09時00分22時00分
◎シフト制/休憩あり/7.5時間勤務
◎終電考慮あり

<シフト例>
・9:00~18:00(休憩1時間)
・13:00~22:00(休憩1時間)
・9:00~22:00(中抜き休憩あり)

※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

休日・休暇

・月8日〜10日休み(シフト制)
・年間休日110日

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 退職金制度
  • 制服貸与
・交通費支給
※公共交通機関の場合は定期代、自家用車の場合は1キロ以上から支給、経路と距離により算出しています。
・配偶者手当:月5,000円
※社会保険の扶養範囲内の方が対象
・子ども手当:月3,000円/人
※20歳までの学生のお子様が対象 ※満20歳に達した後の最初の3月末まで

選考の流れ

選考の流れ

【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、2回を予定しています。
履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。

☆ 1次WEB⇒最終面接

面接地

東京都台東区上野エリアの予定
応募方法
電話で応募
0764417711
9:00~17:30担当者:道下(人事総務部)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
フォームから応募