【吉村家直系『ラーメン環2家』で、職人として腕を磨く！】深夜遅くまでの勤務なし＆5連休取得実績あり！家系ラーメンの技術を学び、店長も目指せる環境です◎

2008年、神奈川県川崎市で誕生した『つけめん 玉』。

創業以来、「世界の食卓につけめんを」という理念のもと、素材や製法にこだわり、一杯一杯と真摯に向き合ってきました。

濃厚魚介スープや自家製麺をはじめ、ブランドごとの個性を大切にしながら、本店は食べログ「ラーメン EAST 百名店」に2021年・2022年・2024年と選出。東京ラーメンストリートへの出店も果たし、川崎発の実力派ブランドとして、多くのお客様から支持をいただいています。

現在は『玉』だけでなく、『つけめん三三㐂』『赤備』『バラそば屋』『東京煮干中華そば 三三㐂』など、それぞれ異なるコンセプトを持つブランドを展開。濃厚魚介、煮干し、鶏など、多彩な味づくりを通して、お客様に新しい食体験を届けています。

チェーン展開でありながら、画一的な店舗づくりではありません。店舗ごとにチャーシューの仕込みやスープの調整を行い、本店と変わらない品質を追求。店長会議では限定メニューや販促企画のアイデアを提案する機会もあり、現場の声を大切にしながらブランドを育てています。

近年は主要都市の商業施設を中心に出店を重ね、毎年3～4店舗のペースで事業を拡大。既存ブランドのさらなる成長はもちろん、新ブランド・新業態の開発にも積極的に取り組み、ラーメンの可能性を広げ続けています。

変わらない味へのこだわりと、時代に合わせて挑戦を続ける姿勢。その両方を大切にしながら、これからも株式会社玉は、一杯のラーメンから新しい価値を生み出していきます。