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掲載終了予定日:
【紹介案件】創業40年の上場企業で一流の調理スキルを習得!ミシュラン星付き店を手掛ける安定環境で海外研修や新店立ち上げなどシェフへのキャリアを掴みませんか?
『割烹 いずみ』|株式会社ひらまつ
和食全般/日本料理・割烹・懐石
正社員社会保険完備賞与・インセンティブあり住宅手当・家族手当
仕事
THE HIRAMATSU 京都内の「割烹いずみ」にて、仕込み作業からオーダーメイク、繊細な盛り付けまで、厨房内での調理業務全般をお任せします。これまでに培った調理経験やスキルを存分に発揮できる環境であり、将来はシェフへの昇進や新店舗の立ち上げ参画など、多様なキャリアを追求可能です。
創業40年の歴史を持つ上場企業として、ミシュラン星付き店舗も手掛ける高い技術力と安定した経営基盤を構築してきました。女性管理職率34.9%、育児休職からの復職率100%と、長期的に活躍できる環境が整っています。提携する海外レストランでの研修機会もご用意しており、高い志を持つ仲間とともに卓越した感性と技術を研鑽できる職場です。
<おすすめポイント>
年間休日は114日を確保しています。料理人やサービスパーソンとして成功を目指す志の高い仲間が集うため、高い次元で切磋琢磨し合える環境です。業界最先端のトレンドや情報も自然と集まり、プロフェッショナルとして更なる高みを目指せます。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
京都府/京都市
中京区室町通三条上る役行者町361 HE HIRAMATSU 京都
給与
月給:291,666円〜375,000円
◎試用期間6カ月あり(期間中は契約社員。給与の変動なし)
求人番号:Job000-310-274
求人情報
企業・店舗情報
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時間や手間のかかることなど全てお任せください!
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★もちろん、これら支援サービスのご利用は一切無料★
※【紹介案件】と書かれた求人が対象です。
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※【紹介案件】と書かれた求人が対象です。

仕込みから盛り付けまで全般を担当。将来はシェフや新店立ち上げなど多彩な挑戦機会が用意されています。
仕事について
募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
THE HIRAMATSU 京都内の「割烹いずみ」にて、仕込み作業からオーダーメイク、繊細な盛り付けまで、厨房内での調理業務全般をお任せします。これまでに培った調理経験やスキルを存分に発揮できる環境であり、将来はシェフへの昇進や新店舗の立ち上げ参画など、多様なキャリアを追求可能です。
創業40年の歴史を持つ上場企業として、ミシュラン星付き店舗も手掛ける高い技術力と安定した経営基盤を構築してきました。女性管理職率34.9%、育児休職からの復職率100%と、長期的に活躍できる環境が整っています。提携する海外レストランでの研修機会もご用意しており、高い志を持つ仲間とともに卓越した感性と技術を研鑽できる職場です。
<おすすめポイント>
年間休日は114日を確保しています。料理人やサービスパーソンとして成功を目指す志の高い仲間が集うため、高い次元で切磋琢磨し合える環境です。業界最先端のトレンドや情報も自然と集まり、プロフェッショナルとして更なる高みを目指せます。
創業40年の歴史を持つ上場企業として、ミシュラン星付き店舗も手掛ける高い技術力と安定した経営基盤を構築してきました。女性管理職率34.9%、育児休職からの復職率100%と、長期的に活躍できる環境が整っています。提携する海外レストランでの研修機会もご用意しており、高い志を持つ仲間とともに卓越した感性と技術を研鑽できる職場です。
<おすすめポイント>
年間休日は114日を確保しています。料理人やサービスパーソンとして成功を目指す志の高い仲間が集うため、高い次元で切磋琢磨し合える環境です。業界最先端のトレンドや情報も自然と集まり、プロフェッショナルとして更なる高みを目指せます。
募集背景
体制強化
応募条件
資格・備考
・日本料理、割烹、料亭での調理経験5年以上
・同業態での副料理長以上の経験
・同業態での副料理長以上の経験
求める人物像
★スキルアップをしたい方
★お客様ファーストで仕事をしたい方
★腰を据えて長く働きたい方
★状況に応じて臨機応変に対応できる方
★お客様ファーストで仕事をしたい方
★腰を据えて長く働きたい方
★状況に応じて臨機応変に対応できる方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:291,666円〜375,000円
◎試用期間6カ月あり(期間中は契約社員。給与の変動なし)
勤務地
割烹いずみ(THE HIRAMATSU 京都内)
京都市中京区室町通三条上る 役行者町361
【受動喫煙防止の取り組み】屋内禁煙
京都市中京区室町通三条上る 役行者町361
【受動喫煙防止の取り組み】屋内禁煙
アクセス・最寄駅
地下鉄烏丸線・東西線「烏丸御池駅」より徒歩3分、「京都駅」より車約15分
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
10時00分〜23時00分
※実働8時間のシフト制
※配属店舗、部門により異なります。
※22時以降の勤務は18歳以上
【営業時間】
店舗により異なります
※配属店舗、部門により異なります。
※22時以降の勤務は18歳以上
【営業時間】
店舗により異なります
休日・休暇
- 夏季休暇
- 有給休暇
- 慶弔休暇
- 週休2日制
・年間休日114日
~備考~
・夏季休暇、冬季休暇それぞれ5日づつ
~備考~
・夏季休暇、冬季休暇それぞれ5日づつ
待遇・福利厚生
- 家族手当
- 賞与
- 交通費支給
- 昇給
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
- 残業手当
・昇給/年1回(4月に査定実施)
・賞与/年1回(決算賞与)
・社員割引
(社員ならびに社員の家族、友人の方が当社のレストランやホテルを利用する際に、特別割引制度を設けています。)
・海外旅行補助制度
(他国の文化を肌で感じ、感性を養い、知識を広げることをサポートするため、フランス・イタリア旅行1回につき5万円を補助します。)
・賞与/年1回(決算賞与)
・社員割引
(社員ならびに社員の家族、友人の方が当社のレストランやホテルを利用する際に、特別割引制度を設けています。)
・海外旅行補助制度
(他国の文化を肌で感じ、感性を養い、知識を広げることをサポートするため、フランス・イタリア旅行1回につき5万円を補助します。)
選考の流れ
選考の流れ
応募
↓
お電話・メールにてご連絡いたします。
※WEB履歴書または履歴書データのご用意をお願いします。
↓
希望や経験などのヒアリング
↓
選考
└ご希望の方には、企業理解を深める面接対策や面接のコツなど、サポートをおこないます(無料)
↓
合否を求人担当よりご連絡いたします。
↓
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※WEB履歴書または履歴書データのご用意をお願いします。
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希望や経験などのヒアリング
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選考
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面接地
※面接はオンラインか対面で実施となります
店舗情報
◆ブランドとともに、“心ゆさぶる時”を届ける企業◆
株式会社ひらまつは、上質な料理と洗練された空間、そしてあたたかなサービスを通して、お客様の人生の節目に寄り添ってきたレストラン企業です。フランス料理・イタリア料理・料亭・ホテル・ブライダルなど多彩な事業を展開し、2022年には創業40周年を迎えました。私たちが大切にしているのは、「心ゆさぶる時」をつくること。料理人とサービスが専門性を磨きながら、部門を越えて連携し、一つの体験を創り上げています。
現在は、国内初出店となるDIORレストランの新規プロジェクトも始動。フランス流の“アール ドゥ ヴィーヴル(暮らしの美学)”を軸に、ブランドの世界観にふさわしい料理とおもてなしをゼロから築いていきます。
プロフェッショナルが集う現場でありながら、一人ひとりの「個」の表現も尊重。充実した研修制度や資格取得支援、海外研修、育児・介護支援制度など、長く安心して成長できる環境を整えています。
現在は、国内初出店となるDIORレストランの新規プロジェクトも始動。フランス流の“アール ドゥ ヴィーヴル(暮らしの美学)”を軸に、ブランドの世界観にふさわしい料理とおもてなしをゼロから築いていきます。
プロフェッショナルが集う現場でありながら、一人ひとりの「個」の表現も尊重。充実した研修制度や資格取得支援、海外研修、育児・介護支援制度など、長く安心して成長できる環境を整えています。

『割烹 いずみ』
事業所
〒604-8174
京都府京都市中京区室町通三条上る役行者町361HE HIRAMATSU 京都
京都府京都市中京区室町通三条上る役行者町361HE HIRAMATSU 京都
企業情報
株式会社ひらまつ
業種/業態
フレンチ/グランメゾン・リストランテ/ウェディング・ゲストハウス
事業内容
レストラン・カフェ経営
代表者
代表取締役社長 三須 和泰
事業所
東京都渋谷区恵比寿4-17-3カゲオカビル5階
応募方法
電話で応募
0120509912
平日:10:00〜19:00/担当者:転職相談窓口
こちらの求人は、弊社クックビズの支援サービス通じて選考を行います。
ご応募後は窓口よりお電話、メールにてご連絡いたします。(0120-50-9912/窓口)
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※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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