昼は十割そば、夜は京都の魅力を届けるダイニング。グループ発の2ブランドを自分たちで育てる！店舗運営・人材育成から、新店立ち上げや複数店舗をまとめるポジションへ◎

◆昼と夜、2つのブランドを育てていく面白さ
よーじやフードサービス株式会社は、「よーじや」グループの飲食事業を担う会社です。運営元であるよーじやグループでは近年リブランディングを行い、メディアでも紹介されるなど、あらためて注目を集めています。

その中で展開しているのが、昼の『10そば』と、夜の『26ダイニング』。ひとつの店舗で異なる2つのブランドを運営し、それぞれの魅力を育てていくのが今回の仕事です。

◆まだ新しいからこそ、つくれることが多い
『26ダイニング』は、京都26市町村の食材やお酒を通して、京都の魅力や生産者さんの想いを届けるブランドです。まだ新しく、店舗運営の流れやスタッフ育成なども、これからさらに磨いていく段階です。

完成された仕組みに沿うだけではなく、現場での気づきやアイデアを本社と共有しながら、より良いお店の形をつくっていけます。接客のあり方や育成方法、店舗の動かし方まで、自分たちで考えながら整えていける余地があります。自分たちの工夫がサービスや育成方法に反映され、ブランドそのものの成長につながっていく手応えを感じられます。

◆店舗が広がれば、役割も広がっていく
今後も店舗展開を見据えているため、新店の立ち上げや複数店舗をまとめるポジションなど、新しい役割が生まれる可能性もあります。目の前のお店を動かすだけではなく、ブランドのこれからに関わりながら、自身のキャリアも広げていけます。

また、年間休日120日、月9～11日休み、残業代は1分単位で別途支給するなど、挑戦を支える制度も整えています。