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【希望の働き方考慮/食文化に新たな価値を】伊勢の風土が育んだワインを最高のマリアージュで届ける◎あなたの知識と経験が、お店の個性そのものになる店長兼ソムリエ募集

『伊勢前寿し 神貫』伊勢志摩ワイナリー株式会社
和食全般/寿司/日本料理・割烹・懐石
正社員オープニングスタッフ電車通勤OK出店計画多数の成長企業完全週休2日制
仕事
『伊勢前寿し 神貫』では、伝統的な鮨の技法と、ワインという新しい要素を掛け合わせることで、これまでにない美食の世界を追求しています。 あなたには店長兼ソムリエとして、お客様へのサービス全般と店舗マネジメントをお任せします。お客様のご案内、オーダーテイク、料理やドリンクの提供はもちろん、最大のミッションは自社ワイナリーのワインと伊勢前寿しのマリアージュを提案すること。お客様の好みや料理に合わせ、最高のペアリングをあなたの言葉で伝えてください。 その他、ワインリストの作成や在庫管理、発注業務、スタッフの育成・シフト管理、売上管理など、店舗運営に関わる業務を幅広く担当していただきます。 料理長や他のスタッフと連携し、お客様に最高の食体験を提供できるチームを創り上げてください! あなたのソムリエとしての知識と経験が、お店の個性そのものになります◎ 【あなたの考えるなりたい自分へ】 当店では、あなたのこれまでの経験や実績をしっかり評価!頑張った分だけしっかり還元いたします。若手が中心の会社なので、年齢に関係なく、さまざまなことにチャレンジできます。 今後、新規出店計画も多数控えており、新店舗の立ち上げや複数店舗を統括するポジションへのキャリアアップも可能です。 独立支援制度も視野に入れており、将来自分のお店を持ちたいという夢も応援します。
職種
店長・マネージャー(候補)
勤務地
三重県伊勢市
大世古2-5-11
給与
月給:350,000円〜450,000
※経験・スキルを最大限考慮 ※試用期間3ヶ月あり(期間中の給与変動なし)
求人番号:Job000-311-113
求人情報
企業・店舗情報
【希望の働き方考慮/食文化に新たな価値を】伊勢の風土が育んだワインを最高のマリアージュで届ける◎あなたの知識と経験が、お店の個性そのものになる店長兼ソムリエ募集
伊勢志摩ワイナリー株式会社は、「美し国、伊勢にワイン文化を創造しより魅力ある地に」というビジョンを掲げ、飲食店の経営とワインの醸造・販売を手掛ける企業。
グループでは、ミシュラン掲載店などの人気店を複数経営し、その確かな技術とお客様本位の姿勢で、食の分野において高い評価をいただいてまいりました◎この実績を基盤に、現在は伊勢志摩の食文化に新たな価値を創造すべく、新規事業にも積極的に挑戦していきます。

今回は伊勢の地魚で握る「伊勢前寿し」と自社醸造ワインのマリアージュを提案する『伊勢前寿し 神貫』でのオープニング店長兼ソムリエ募集です!

━━━ 伊勢のテロワールを、最高のマリアージュで届ける ━━━
この店で働く魅力は、何と言っても自社ワイナリーを持つこと。
提案するワインはすぐそばの醸造所で造られた、まさにこの土地でしか味わえないような一本です。伊勢湾の魚介で握る繊細な鮨と、伊勢の風土が育んだワイン。その無限の可能性を探求し、お客様に最高の感動を届けるのがあなたのミッション。
ソムリエとしての知識と感性を、最大限に発揮してください。

━━━ プロとして長く活躍。安定して働ける環境と経営基盤 ━━━
最高のサービスを提供するためには、スタッフが安心して働ける環境が不可欠です。希望により休日の選択もでき、終業も早めに設定。月給も35万円からと、あなたの経験とスキルにふさわしい待遇を用意し、安心して長くキャリアを築ける環境を整えています。

「どこまでも上を目指して進んでいける」
そんな環境を整えてお待ちしております!
ここがあなたの新しい舞台です。上質な空間で、最高のサービスを提供していきましょう。
ここがあなたの新しい舞台です。上質な空間で、最高のサービスを提供していきましょう。
料理長が目利きした地元の魚介。食材の知識も深め、提案に活かせます。
料理長が目利きした地元の魚介。食材の知識も深め、提案に活かせます。
自社ワイナリーのワインと地元の幸。ここでしか味わえないようなマリアージュを追求できます。
自社ワイナリーのワインと地元の幸。ここでしか味わえないようなマリアージュを追求できます。
専門性を追求するプロの集団。あなたの経験を存分に発揮できます。
専門性を追求するプロの集団。あなたの経験を存分に発揮できます。
伊勢の新鮮な魚介で握る江戸前ならぬ「伊勢前寿し」。ワインとの相性は抜群です。
伊勢の新鮮な魚介で握る江戸前ならぬ「伊勢前寿し」。ワインとの相性は抜群です。

仕事について

募集職種

店長・マネージャー(候補)

仕事内容

『伊勢前寿し 神貫』では、伝統的な鮨の技法と、ワインという新しい要素を掛け合わせることで、これまでにない美食の世界を追求しています。

あなたには店長兼ソムリエとして、お客様へのサービス全般と店舗マネジメントをお任せします。お客様のご案内、オーダーテイク、料理やドリンクの提供はもちろん、最大のミッションは自社ワイナリーのワインと伊勢前寿しのマリアージュを提案すること。お客様の好みや料理に合わせ、最高のペアリングをあなたの言葉で伝えてください。
その他、ワインリストの作成や在庫管理、発注業務、スタッフの育成・シフト管理、売上管理など、店舗運営に関わる業務を幅広く担当していただきます。
料理長や他のスタッフと連携し、お客様に最高の食体験を提供できるチームを創り上げてください!
あなたのソムリエとしての知識と経験が、お店の個性そのものになります◎

【あなたの考えるなりたい自分へ】
当店では、あなたのこれまでの経験や実績をしっかり評価!頑張った分だけしっかり還元いたします。若手が中心の会社なので、年齢に関係なく、さまざまなことにチャレンジできます。
今後、新規出店計画も多数控えており、新店舗の立ち上げや複数店舗を統括するポジションへのキャリアアップも可能です。
独立支援制度も視野に入れており、将来自分のお店を持ちたいという夢も応援します。

募集背景

「美し国、伊勢にワイン文化を創造しより魅力ある地に」という理念のもと、新たな挑戦として『伊勢前寿し 神貫』をオープン。今回は、ソムリエとしての専門性を活かし、このブランドを創り上げていく店長候補を募集するための増員募集です。

応募条件

資格・備考

・飲食店での店長、またはそれに準ずるマネジメント経験がある方
・ソムリエ資格をお持ちの方(J.S.A.ソムリエ、ANSAソムリエなど)は優遇します
・高価格帯のレストランやホテルでのサービス経験者は歓迎します

求める人物像

・ワインと料理のペアリングを探求することが好きな方
・お客様との会話を楽しみ、高いホスピタリティを発揮できる方
・リーダーシップがあり、チームをまとめて目標達成に導ける方
・新しいお店やブランドをイチから創り上げることにやりがいを感じる方
・安定した経営基盤のもとで、自身の専門性をさらに高めたい方
・伊勢志摩の食文化や地域活性化に興味がある方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:350,000円〜450,000円
※経験・スキルを最大限考慮
※試用期間3ヶ月あり(期間中の給与変動なし)

勤務地

★2026年11月オープン!
『伊勢前寿し 神貫』
三重県伊勢市大世古2-5-11

・客単価15000円~20000円
・席数10席~15席
・原則として転勤はありませんので、腰を据えて長く活躍いただけます。
・U・Iターンをお考えの方も歓迎します。

アクセス・最寄駅

・近鉄山田線「宮町駅」より徒歩8分
・JR参宮線「伊勢市駅」より徒歩10分

勤務時間

11時00分21時00分
実働8時間・休憩あり

※上記時間内での勤務となります。
※終電の時間を考慮
※営業状況により多少の変動がある場合があります。

休日・休暇

定休日(休日):月曜日(週休2日制の選択も可能です)
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給随時
賞与年2回(8月・12月)
資格手当あり
資格取得支援制度
まかない・食事補助あり
制服貸与
資格手当あり
住宅手当あり
引っ越し手当あり

選考の流れ

選考の流れ

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

面接地

店舗にて面接を行います。
伊勢前寿し 神貫/三重県伊勢市大世古2-5-11

※オンラインでの面接も可能ですので、ご希望の場合はお気軽にご相談ください。
応募方法
電話で応募
09020675462
担当者:採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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