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上質なリゾートへと進化を続ける熱海で和食の経験を活かす。2026年7月リニューアルの全8室旅館◆全国でホテルを展開する安定企業/寮・食事手当あり

『熱海 山龢』株式会社イシン・アカサカ・オペレーションズ
和食全般/ホテル・旅館/日本料理・割烹・懐石
正社員オープニングスタッフ車通勤OK社員寮・社宅ありリゾート地/リゾートホテル
仕事
相模湾を望む全8室のスモールラグジュアリー旅館にて、熱海・伊豆の幸を活かした会席料理の調理業務全般をお任せします。お客様の特別なひとときを彩る、心づくしの料理を提供してください。 ・仕込み(旬の野菜や鮮魚の下処理など) ・各持ち場での調理(焼き場、揚げ場、煮方など) ・美しい盛り付け ・コースの進捗に合わせた提供 ・食材の品質管理、発注、在庫管理 ・厨房内の清掃、衛生管理 【成長ステップ】 ご入社後は、まず当旅館の調理スタイルや流れを掴んでいただきます。これまでの経験やスキルに応じて、早い段階から各持ち場をお任せしていく予定です。少人数の厨房のため、スタッフ同士で連携を取りながら、幅広い調理技術を磨くことができます。 【キャリア形成】 将来的には、チームをまとめる責任者や、献立作成にも携わる料理長へのステップアップが可能です。全国で複数のホテルを展開する企業基盤のもと、和食の技術をさらに磨きながら、キャリアの幅を広げていける環境です。あなたの経験と技術を、ぜひ当館で発揮してください。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
静岡県熱海市
網代591-102
給与
月給:220,000円〜270,000
+昇給あり +賞与あり ※経験・スキル・前職給与などを考慮のうえ、当社規定により決定します。 ※試用期間なし ※残業手当は全額別途支給
求人番号:Job000-311-128
求人情報
企業・店舗情報
上質なリゾートへと進化を続ける熱海で和食の経験を活かす。2026年7月リニューアルの全8室旅館◆全国でホテルを展開する安定企業/寮・食事手当あり
『熱海 山龢(さんが)』は、2026年7月にリニューアルオープンした全8室のスモールラグジュアリー旅館。高台から相模湾を望み、全客室のテラスに温泉露天風呂を備えています。一日8組のお客様をお迎えし、ゆったりとした滞在時間をお届けしています。

━━━ 熱海・伊豆の恵みと向き合う料理 ━━━
相模湾の海の幸をはじめ、豊かな食材に恵まれているのも、この土地ならでは。
全8室という規模だからこそ、一品一品の料理と丁寧に向き合えます。これまで培った和食の経験を活かしながら、土地の魅力を料理で伝える面白さを味わえる環境です。

━━━ 全国でホテルを展開する企業基盤 ━━━
運営母体は、全国でホテル事業を展開する「イシン・ホテルズ・グループ」。札幌・東京・金沢・名古屋・神戸・博多などで、都市型ホテルブランド「the b hotels」を展開しています。
都市型ホテルから『熱海 山龢』のようなスモールラグジュアリー旅館まで、多様な宿泊施設の運営を手がけていることも私たちの特徴です。
幅広いホテル運営で培ってきたノウハウと事業基盤のもと、月8~9日休みのシフト制を採用。昇給・賞与のほか、各種手当も整えています。

━━━ U・Iターンをお考えの方も、ぜひご相談ください━━━
遠方からの転職にも対応できるよう寮を完備。食事手当など日々の暮らしを支える制度も用意しています。
標高160m超から相模湾を一望できる、自然に囲まれた静かな環境で、料理と真摯に向き合いませんか。
2026年7月リニューアルオープンしたばかり。新たな歴史を一緒に創りませんか
2026年7月リニューアルオープンしたばかり。新たな歴史を一緒に創りませんか
東京駅から新幹線で約45分。全8室のスモールラグジュアリー旅館です
東京駅から新幹線で約45分。全8室のスモールラグジュアリー旅館です
少人数の厨房で、仕込みから盛り付けまで幅広く経験。和食の技術をさらに磨ける環境です
少人数の厨房で、仕込みから盛り付けまで幅広く経験。和食の技術をさらに磨ける環境です
全客室のテラスに温泉露天風呂を完備。相模湾を望む静かな滞在空間をつくっています
全客室のテラスに温泉露天風呂を完備。相模湾を望む静かな滞在空間をつくっています
全国でホテル事業を展開する企業が運営。寮や食事手当など、生活を支える制度も整えています
全国でホテル事業を展開する企業が運営。寮や食事手当など、生活を支える制度も整えています

仕事について

募集職種

調理・キッチンスタッフ

仕事内容

相模湾を望む全8室のスモールラグジュアリー旅館にて、熱海・伊豆の幸を活かした会席料理の調理業務全般をお任せします。お客様の特別なひとときを彩る、心づくしの料理を提供してください。
・仕込み(旬の野菜や鮮魚の下処理など)
・各持ち場での調理(焼き場、揚げ場、煮方など)
・美しい盛り付け
・コースの進捗に合わせた提供
・食材の品質管理、発注、在庫管理
・厨房内の清掃、衛生管理

【成長ステップ】
ご入社後は、まず当旅館の調理スタイルや流れを掴んでいただきます。これまでの経験やスキルに応じて、早い段階から各持ち場をお任せしていく予定です。少人数の厨房のため、スタッフ同士で連携を取りながら、幅広い調理技術を磨くことができます。

【キャリア形成】
将来的には、チームをまとめる責任者や、献立作成にも携わる料理長へのステップアップが可能です。全国で複数のホテルを展開する企業基盤のもと、和食の技術をさらに磨きながら、キャリアの幅を広げていける環境です。あなたの経験と技術を、ぜひ当館で発揮してください。

募集背景

2026年7月にリニューアルオープンした『熱海 山龢(さんが)』。相模湾を望む全8室のスモールラグジュアリー旅館です。運営母体は、全国で複数のホテルを展開するイシン・ホテルズ・グループ。安定した事業基盤のもと、より質の高い食体験をお届けするため、調理部門の体制を強化します。熱海・伊豆の豊かな食材を活かした会席料理を手がけてくださる方を募集します。

応募条件

資格・備考

・和食調理の実務経験を5年以上お持ちの方(業態・ジャンル不問)
・熱海・伊豆エリアへのUターン、Iターンを希望される方も歓迎します

求める人物像

・周囲と協力しながら仕事を進めるのが得意な方
・お客様の喜びを自分のやりがいに感じられる方
・落ち着いた環境で、一つひとつの作業に丁寧に取り組める方
・熱海・伊豆の食材を活かした和食に興味がある方
・安定した企業基盤のもとで、調理技術をさらに磨きたい方
・リニューアルしたばかりの旅館で、周囲と連携しながらより良い料理・宿づくりに取り組める方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:220,000円〜270,000円
+昇給あり
+賞与あり

※経験・スキル・前職給与などを考慮のうえ、当社規定により決定します。
※試用期間なし
※残業手当は全額別途支給

勤務地

『熱海 山龢(さんが)』/静岡県熱海市網代591-102

アクセス・最寄駅

JR伊東線「網代駅」から車で約7分
◎網代駅から旅館まで送迎対応あり
◎車通勤可(駐車場完備)

交通手段

徒歩/自転車/車

勤務時間

08時00分21時00分
1ヶ月単位の変形労働時間制/シフト制
※実働平均8時間/休憩60分
※中抜け休憩あり

休日・休暇

■月8日~9日休み(シフト制)
■休暇制度
特別休暇(6日間)
有給休暇(入社6ヶ月後より付与/時間単位での取得も可)
慶弔休暇
産前産後・育児・介護休業制度あり

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給あり
賞与あり
交通費規定支給(上限50,000円/月)
残業手当(全額支給)
家族手当
食事手当
皆勤手当
寮完備(入居条件など応相談)
制服貸与
定期健康診断
慶弔見舞金
宿泊社員優待制度
産前産後・育児・介護休業制度
定年60歳(再雇用制度あり/65歳まで、再々雇用70歳まで)

<新しい土地での暮らしも、会社がサポートします>
寮を完備しているほか、食事手当や交通費支給など、生活面を支える制度もご用意しています。熱海で新しい仕事と暮らしを始めたい方も、ぜひご相談ください。

選考の流れ

選考の流れ

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

面接地

面接は、現地またはWEBにて実施いたします。
応募方法
電話で応募
0557683310
求人についてご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。担当者:採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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