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“白とんかつ”のパイオニアが福岡から全国へ◆月給31.6万~36.6万円/賞与年2回+決算賞与あり!出店が続く成長ブランドで、その先のキャリアも広げませんか

『とんかつ わか葉』E・ZO FUKUOKA株式会社フォーユー
和食全般
正社員電車通勤OK女性が活躍中一流にふれる!社会保険完備
仕事
『とんかつ わか葉』各店舗にて、調理業務を中心にお任せします。 まずは仕込みや盛り付けなど、できることからスタート。仕事に慣れてきたら、豚肉の扱い方や衣付け、揚げの工程など、とんかつ専門店ならではの技術も少しずつ身につけていただきます。未経験の方には基本から丁寧にお教えするので、飲食業界が初めての方もご安心ください。 <主な仕事内容> ・食材の仕込み、下準備 ・とんかつや一品料理などの調理 ・盛り付け、料理の仕上げ ・食材の管理、仕入れ、発注 ・キッチン内の清掃、衛生管理 ・新メニューや季節商品の企画・提案 ・スタッフ同士の連携、店舗運営のサポート など 『わか葉』が大切にしているのは、ただ決められた手順で料理をつくることではありません。素材の状態を見ながら火入れを調整したり、より良い提供方法を考えたりと、一皿の完成度を高めるための工夫を積み重ねています。日々の仕事を通して、専門店ならではの調理技術をしっかり磨ける環境です。 また、経験を積んだ後は、仕入れや商品企画、スタッフ育成など店舗運営にも仕事の幅を広げていけます。今後の出店も見据えているため、新店の立ち上げや店長・グループリーダーへのステップアップなど、ブランドの成長に合わせたキャリアもめざせます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
福岡県福岡市
中央区地行浜2-2-6
給与
月給:316,000円〜366,000
※経験やスキルを考慮のうえ決定します ※試用期間3か月(期間中の条件変更なし) ※固定残業代40時間分、8万2,500円を含む。超過分は別途支給 ▼年収例 ・入社2年目 店長:約480万円 ・入社5年目 グループリーダー:540万円
求人番号:Job000-313-490
求人情報
企業・店舗情報
“白とんかつ”のパイオニアが福岡から全国へ◆月給31.6万~36.6万円/賞与年2回+決算賞与あり!出店が続く成長ブランドで、その先のキャリアも広げませんか

◆出店が続く、成長フェーズのブランドです
『とんかつ わか葉』は、福岡で支持を広げながら東京にも進出し、近年も新店舗の出店を続けています。既存店を守るだけではなく、これからさらにブランドを育てていくタイミングだからこそ、新しい店舗やポジションに挑戦できるチャンスも広がっています。

◆多彩な飲食事業を展開する、株式会社フォーユー
運営する株式会社フォーユーは、『わか葉』のほかにも、焼鳥、寿司、蕎麦、餃子など幅広いジャンルの飲食ブランドを展開しています。自社ブランドだけでなくFC事業も手掛け、複数の業態を育ててきたノウハウがあることも当社の強み。一つのブランド、一つの店舗だけにとどまらず、会社の成長とともにさまざまな可能性を描ける環境です。

◆現場の先にも、キャリアの選択肢があります
店舗で経験を積んだ後は、店長やグループリーダーなどへのステップアップも可能。今後の出店に伴い、新店の立ち上げやブランドを広げていく側に回るチャンスもあります。また、将来自分のお店を持ちたいという方も歓迎しており、独立をめざす方にとっても店舗運営を学べる環境です。

◆長く働くことも見据えた待遇をご用意
賞与は年2回に加え、業績に応じて決算賞与も支給。家族手当や扶養手当、結婚・出産手当、退職金積み立て制度なども整えています。目の前の仕事だけでなく、その先のキャリアや生活も見据えながら働ける会社です。

福岡からさらに広がっていく『とんかつ わか葉』。成長途中の今だからこそ、その先を一緒につくっていける面白さがあります。
白とんかつのパイオニアとして、福岡から東京へ。『わか葉』ならではのおいしさを、より多くのお客様へ。
白とんかつのパイオニアとして、福岡から東京へ。『わか葉』ならではのおいしさを、より多くのお客様へ。
【“白とんかつ”のパイオニア。福岡から広がる専門店ブランド】
『とんかつ わか葉』は、“白とんかつ”のパイオニアとして知られる、とんかつ専門店です。

低温でじっくり火入れする独自の製法により、やわらかな肉質と軽やかな衣を実現。パン粉には特注の生パン粉を使用するなど、素材や製法にもこだわり、一般的なとんかつとはひと味違う『わか葉』ならではのおいしさを追求してきました。

福岡で支持を広げ、天神本店は「食べログ とんかつ 百名店 2022・2024・2026」に3期連続で選出。福岡県内で3期連続選出を果たしているのは『わか葉 天神本店』だけです。現在は東京にも店舗を展開するなど、地域発のブランドから、より多くのお客様に知られる存在へと成長を続けています。

“白とんかつ”という明確な個性を武器に、これからさらに広がっていくブランド。その成長を間近で感じられるのも、『わか葉』で働く面白さのひとつです。
低温でじっくり火入れして生まれる、やわらかな肉質と軽やかな衣。専門店のこだわりが詰まった一皿です。
低温でじっくり火入れして生まれる、やわらかな肉質と軽やかな衣。専門店のこだわりが詰まった一皿です。
未経験からのスタートも歓迎!先輩のサポートを受けながら、専門店の知識や技術を身につけていけます。
未経験からのスタートも歓迎!先輩のサポートを受けながら、専門店の知識や技術を身につけていけます。
店舗を展開し、さらなる成長をめざす『わか葉』。ブランドが広がる今、新しいチャンスも生まれています。
店舗を展開し、さらなる成長をめざす『わか葉』。ブランドが広がる今、新しいチャンスも生まれています。
多彩な飲食ブランドを展開する株式会社フォーユー。店長やグループリーダー、独立まで挑戦を応援します。
多彩な飲食ブランドを展開する株式会社フォーユー。店長やグループリーダー、独立まで挑戦を応援します。

仕事について

募集職種

調理・キッチンスタッフ

仕事内容

『とんかつ わか葉』各店舗にて、調理業務を中心にお任せします。

まずは仕込みや盛り付けなど、できることからスタート。仕事に慣れてきたら、豚肉の扱い方や衣付け、揚げの工程など、とんかつ専門店ならではの技術も少しずつ身につけていただきます。未経験の方には基本から丁寧にお教えするので、飲食業界が初めての方もご安心ください。

<主な仕事内容>
・食材の仕込み、下準備
・とんかつや一品料理などの調理
・盛り付け、料理の仕上げ
・食材の管理、仕入れ、発注
・キッチン内の清掃、衛生管理
・新メニューや季節商品の企画・提案
・スタッフ同士の連携、店舗運営のサポート など

『わか葉』が大切にしているのは、ただ決められた手順で料理をつくることではありません。素材の状態を見ながら火入れを調整したり、より良い提供方法を考えたりと、一皿の完成度を高めるための工夫を積み重ねています。日々の仕事を通して、専門店ならではの調理技術をしっかり磨ける環境です。

また、経験を積んだ後は、仕入れや商品企画、スタッフ育成など店舗運営にも仕事の幅を広げていけます。今後の出店も見据えているため、新店の立ち上げや店長・グループリーダーへのステップアップなど、ブランドの成長に合わせたキャリアもめざせます。

募集背景

福岡発の『とんかつ わか葉』は、現在、福岡・東京で店舗を展開し、新店も予定しています。
今後のさらなるブランド成長を見据え、各店舗の体制強化に向けて調理スタッフを募集します。経験を問わず、ブランドとともに成長してくださる方を歓迎します!

応募条件

資格・備考

◎未経験者歓迎!
※学歴不問
※第二新卒・フリーターの方も歓迎します
※飲食店での調理経験をお持ちの方は優遇します
※和食・とんかつ業態での経験は問いません

★経験よりも、意欲や仕事に取り組む姿勢を重視した採用です!

求める人物像

・料理が好きで、専門店ならではの調理技術を身につけたい方
・一つひとつの仕事に丁寧に、コツコツと取り組める方
・チームワークを大切にし、仲間と協力してお店をつくっていける方
・成長中のブランドで、新店の立ち上げや全国への店舗展開に関わってみたい方
・現場だけでなく、店舗運営やマネジメントにも興味がある方
・将来は店長やグループリーダーなど、ステップアップをめざしたい方
・いつか自分のお店を持ちたい、独立したいという目標がある方

働く条件

雇用形態

正社員

給与

月給:316,000円〜366,000円
※経験やスキルを考慮のうえ決定します
※試用期間3か月(期間中の条件変更なし)
※固定残業代40時間分、8万2,500円を含む。超過分は別途支給

▼年収例
・入社2年目 店長:約480万円
・入社5年目 グループリーダー:540万円

勤務地

『とんかつ わか葉 天神本店』
福岡県福岡市中央区天神1-15-36 天神Aビル1・2F

『かつ丼 わか葉 今泉店』
福岡県福岡市中央区今泉1-21-11 裸足ビル2F

『とんかつ わか葉 博多駅筑紫口店』
福岡県福岡市博多区博多駅東2-3-28

『とんかつ わか葉 E・ZO FUKUOKA』
福岡県福岡市中央区地行浜2-2-6

『とんかつ わか葉 浜松町店』
東京都港区浜松町2-3-1 日本生命浜松町クレアタワーB1F

『とんかつ わか葉 表参道ヒルズ店』
東京都渋谷区神宮前
※新店舗のため詳細住所は非公開です

アクセス・最寄駅

『とんかつ わか葉 天神本店』
福岡市地下鉄空港線「天神駅」より徒歩2分

『かつ丼 わか葉 今泉店』
西鉄天神大牟田線「西鉄福岡(天神)駅」より徒歩2分

『とんかつ わか葉 博多駅筑紫口店』
JR・福岡市地下鉄「博多駅」筑紫口より徒歩3分

『とんかつ わか葉 E・ZO FUKUOKA』
福岡市地下鉄空港線「唐人町駅」より徒歩10分

『とんかつ わか葉 浜松町店』
JR・東京モノレール「浜松町駅」より徒歩2分
都営地下鉄浅草線・大江戸線「大門駅」B5出口直結

『とんかつ わか葉 表参道ヒルズ店』
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅」徒歩圏内

交通手段

徒歩/電車

勤務時間

09時00分18時00分
※シフト制/実働8時間・休憩1時間
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

休日・休暇

月6~8日休み
有給休暇

待遇・福利厚生

  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給
賞与/年2回(7月・12月)
決算賞与(3月)
交通費支給(当社規定あり)
まかない・食事補助あり
制服貸与
社割あり
家族手当
扶養手当
結婚、出産手当
退職金積み立て制度

選考の流れ

選考の流れ

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
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【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

面接地

各店舗で行います。
応募方法
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0359449702
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